السفر لتجربة المذاق العالمي للأطعمة الأكثر غرابة مع 7 بهارات غريبة

بالرغم من توقف السفر العالمي فترة من الزمن في ظل كورونا، إلا أن الكثير من الناس يزالون يتوقون إليه. إحدى الأسباب التي تجعلنا نسافر هي تجربة المذاق العالمي للمأكولات، لإرضاء القليل من الرغبة بأمان عبر تذوق أجمل التوابل في المطابخ العالمية والمأكولات الفندقية التي لا مثيل لها.

موقع سائح وأفضل المأكولات والبهارات العالمية أي التوابل تفضل وإلى أين ستسافر 

عبر موقع سائح سننقلك إلى عالم الذواقة وعشاق المأكولات في العالم مع أشياء كثيرة ومذاقات ساحرة ابتكرها خبراء الطهي في هيلتون حول العالم لمساعدة الناس على الانغماس في النكهات المحلية وما وراءها.

سبع بهارات تنقل حلقك حول العالم

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ العالمي ، تعتبر التوابل جزءًا أساسيًا من تكوين نكهات مرادفة لثقافات معينة. يقول خبراء الطهي في هيلتون إن رشة من التوابل لديها القدرة على إضافة الذوق والشخصية حتى لأكثر الأطعمة الأساسية، مثل الخبز أو الجزر المحمص وتحويلها إلى أطباق مميزة.

نكهات الطعام العالمية سحر لا يقاوم - سافر وجرب أفضل البهارات والتوابل

حتى شيء بسيط مثل رائحة أو صوت طقطقة البهارات ونكهات الطعام في المقلاة يمكن أن ينقل عقلك إلى مكان جديد أو يعيد إحياء الذكريات السعيدة لرحلة مفضلة. ما هو أقل شهرة هو كيفية استخدام التوابل المختلفة لتأخذك إلى حيث تريد ، بينما تبقى فعليًا في مطبخك.

يشارك خبراء الطهي في هيلتون كيفية استخدام سبعة توابل من جميع أنحاء العالم لتغيير الأشياء ومذاق الطعام في مطبخك والسماح لذوقك بالسفر.

فرنسا - Herbes de Provence

تنشأ هذه التوابل الأساسية للمطبخ الفرنسي في جنوب فرنسا ويتكون من مجموعة متنوعة من الأعشاب المختلفة ، بما في ذلك الريحان والشمر والمردقوش والبقدونس وإكليل الجبل والطرخون والزعتر. تكون الأعشاب طازجة خلال أشهر الصيف ، ولكن يمكن تجفيفها وحفظها للاستخدام على مدار العام.

كمزيج ، يمكن إضافة herbes de Provence إلى أي شيء تقريبًا - مثل الدجاج أو الفاصوليا - لخلق نكهات عطرية ودافئة. يُعد Herbes de Provence الإضافة المثالية لحساء الخضار الذي يجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية ، أو المرق المنكه أو الماء ، وزيت الزيتون ، والملح ، وجبن الماعز.

المغرب - الهيل

هذه التوابل لها نكهة فريدة يمكن أن تقف من تلقاء نفسها أو تضاف إلى مزيج. الهيل له نكهة عشبية حمضية قليلاً توجد عادة في مجموعة واسعة من الأطباق المغربية ، من الطواجن إلى الكسكس.

يقول خبراء الطهي في هيلتون إن الهيل يبرز النكهات الطازجة والبسيطة لبعض الأطعمة الأساسية ، مثل الخضروات أو الأسماك. لتفتيح طبق جانبي ، أضيفي الهيل إلى الخضار قبل تحميصها.

الهند - جارام ماسالا

لأولئك الذين يتطلعون إلى تجربة النكهات الدافئة والصوفية ، يصف خبراء الطهي في هيلتون جارام ماسالا بأنه التوابل العطرية المثالية لإضافة طعم حي ومميز لأي طبق تقريبًا. يقول أحد طهاة هيلتون إن تناول الأطباق التي تحتوي على جارام ماسالا يجعله يشعر وكأنه قد تم نقله إلى الهند ، حيث يختبر العطور ويرى تفاصيل العمارة الهندية. Garam masala هو في الواقع مزيج من التوابل المختلفة التي يمكن أن تختلف من منطقة إلى أخرى.

تشمل المكونات النموذجية الكزبرة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود وجوزة الطيب. جرب إضافة هذا المزيج إلى يخنة الخضار أو حتى الخبز المصنوع منزليًا لمزيد من النكهة.

تايلاند - عشبة الليمون

عندما يتعلق الأمر بالطعام التايلاندي ، فإن الليمون هو عنصر أساسي. تضيف التوابل المعطرة برائحة الليمون دفعة نابضة بالحياة من الحمضيات التي يمكن أن تنقل براعم التذوق لديك مباشرة إلى جنوب شرق آسيا. هناك طرق مختلفة لاستخدامها أثناء الطهي ، ولكنها غالبًا ما تبدأ بطحنها بقذائف الهاون والمدقة أو تقطيعها في محضر الطعام.

بعد ذلك ، يمكن إضافة عشب الليمون إلى صلصة الكاري الخضراء أو مرق السمك أو كوكتيل الروبيان. يقترح أحد الطهاة استخدامه مع السلطعون وجوز الهند والزنجبيل والكاري.

طريقة إبداعية أخرى لاستخدامه هي نقعه في مشروب ، مثل الشاي أو كوكتيل ممتع. للحصول على كوكتيل سهل ، قم بتسخين أجزاء متساوية من الماء والسكر مع عشبة الليمون لعمل شراب بسيط مملوء بعشب الليمون. ثم قم بتصفية قطع عشبة الليمون قبل خلط الشراب بالماء الصودا والخمور الصافية ، مثل الجن أو الروم الأبيض.

المكسيك - الكمون

هناك العديد من النكهات المميزة في المطبخ المكسيكي ، لكن الكمون هو أحد أكثر التوابل شيوعًا في الأطباق الإقليمية. له نكهة قوية ، والتي يحذر خبراء الطهي في هيلتون من أنها يمكن أن تتغلب بسهولة على طبق إذا تم استخدامه بشكل مفرط. ومع ذلك ، عند استخدامه بشكل صحيح ، يضيف الكمون نكهة ترابية مميزة ولمسة من التوابل للطعام.

واحدة من أفضل الطرق لتجربة نكهة الكمون الغنية والعميقة هي تحضيرها من الصفر عن طريق تحميص البذور الكاملة في مقلاة جافة قبل طحنها لاستخدامها في الوصفات. جرّب رش الكمون على الدجاج أو شرائح اللحم للحصول على فاهيتا لذيذة ، أو امزج التوابل مع الطماطم المشوية وأي خضروات في الثلاجة للحصول على صلصة لذيذة. مزجها بزيت الزيتون لعمل صلصة هو نصيحة أخرى لذيذة.

أمريكا الشمالية - فرك جاف

يشتهر الأمريكيون بإتقان فن الشواء ، ولكل منطقة في الولايات المتحدة تنوعها الخاص في الصلصة ، من النكهات المدخنة الموجودة في تكساس إلى الصلصة الكلاسيكية السميكة المصنوعة من الطماطم في مدينة كانساس سيتي.

في حين أن الصلصة عنصر حاسم في معظم أطباق الشواء ، يلاحظ طهاة هيلتون أن التوابل الجافة هي سر الحصول على نكهة الشواء المميزة. ليست كل أنواع التدليك الجاف متماثلة - يمكن صنع كل مزيج بمجموعة متنوعة من التوابل ، مثل الفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل والثوم والسكر البني والقرفة.

المفتاح هو التأكد من أن خليط التوابل يحقق نكهة أومامي المرغوبة. لضمان أقصى قدر من المذاق ، من الأفضل تطبيق الفرك الجاف لبضع ساعات ، أو حتى يوم كامل ، قبل الطهي. ولا يجب أن يقتصر الفرك الجاف على اللحوم.

لمحبي الطعام النباتي ، جرب تجربة التوابل على الخضار مثل القرنبيط ، والتي يمكن أن ترضي على الفور الرغبة الشديدة في بعض الشواء الكلاسيكي. يمكن أن تضيف إضافة البيرة أو البوربون لمسة أخرى إلى طبق الشواء.

تركيا - سماق

يعتبر السماق أكثر شيوعًا في توابل الزعتر الشرق أوسطية ، وهي مزيج من الأعشاب المجففة وبذور السمسم المحمصة والملح والسماق. لها نكهة حامضة لاذعة وتستخدم أحيانًا كبديل لعصير الليمون لإضافة القليل من الحموضة إلى أطباق مثل الحمص أو تتبيلة السلطة. استخدمه لتفتيح البطاطس المحمصة أو المخبوزة أو حتى المقلية ، أو رشها فوق توست الأفوكادو لمزيد من "الزنج".

إنه لطيف أيضًا على خبز البيتا المدهون بزيت الزيتون. بدلاً من ذلك ، لإرضاء الرغبة الشديدة في تناول الحلوى ، يقترح خبراء الطهي في هيلتون تجربة السماق الممزوج بالعسل والمقطر على الآيس كريم. يمكنك أيضًا تجربته في المعجنات ؛ لف هريس الفاكهة في عجينة الفيلو ، ثم دهن العجين بعسل السماق قبل خبزه للحصول على حلوى لذيذة.

حول هيلتون - فنادق عالمية رائدة تقدم لك أشهى المأكولات

هيلتون (المدرجة في بورصة نيويورك تحت الرمز NYSE: HLT) هي شركة عالمية رائدة في مجال الضيافة ولديها محفظةمن 18 علامة تجارية عالمية تضم أكثر من 6800 عقار وأكثر من مليون غرفة في 122 دولة وإقليم.

مكرسة لتحقيق رؤيتها التأسيسية لملء الأرض بنور ودفء الضيافة ، استقبلت هيلتون أكثر من 3 مليارات ضيف في تاريخها الذي يزيد عن 100 عام ، وحصلت على صدارة قائمة أفضل أماكن العمل في العالم لعام 2021 وتم الاعتراف بها على أنها شركة عالمية رائدة في مؤشرات الاستدامة في داو جونز لمدة خمس سنوات متتالية.

في عام 2021 ، بالإضافة إلى افتتاح أكثر من فندق واحد في اليوم ، أدخلت هيلتون العديد من التحسينات التكنولوجية الرائدة في الصناعة لتحسين تجربة الضيف، بما في ذلك مشاركة المفتاح الرقمي ، وترقيات الغرف المجانية التلقائية والقدرة على حجز غرف متصلة مؤكدة.

من خلال برنامج ولاء الضيوف الحائز على جوائز "هيلتون أونرز" ، يمكن لحوالي 128 مليون عضو حجزوا مباشرة مع هيلتون ربح نقاط للإقامات الفندقية وتجربة أموال لا يمكن شراؤها.

كيفية الحجز للسفر والرحلات مع هليتون وتجربة أفخر مذاق للبهارات والتوابل العالمية 

مع مجاناتطبيق هيلتون أونرز ، يمكن للضيوف حجز إقامتهم واختيار غرفهم وتسجيل الوصول وفتح بابهم باستخدام مفتاح رقمي وتسجيل المغادرة ، كل ذلك من هواتفهم الذكية. عبر newsroom.hilton.com للحصول على مزيد من المعلومات ، وتواصل مع Hilton على Facebook و Twitter و LinkedIn و Instagram و YouTube .