سونيفا ترحب بالشيف حاتم مطر في جزر المالديف خلال عطلة عيد الفطر

مارس، 2023. في عيد الفطر هذا العام، سترحب سونيفا، الشركة الرائدة في تشغيل المنتجعات الفاخرة، بالشيف الشهير المقيم في دبي حاتم مطر لينضمّ إلى قائمة الطهاة الزائرين في جزر المالديف كجزء من برنامج سونيفا ستارز الحصري. وسيستعرض الشيف حاتم مطر، "خبير المشاوي" الأيقوني القادم من الإمارات العربية المتحدة وصاحب المهارات الاستثنائية في عالم الطعام في الشرق الأوسط، أسلوبه الفريد في "الشواء"، وذلك من 20 إلى 30 أبريل في كلّ من سونيفا فوشي في با أتول وسونيفا جاني في نونو أتول.

وستضفي إقامة مطر وسط سونيفا فوشي وسونيفا جاني نكهة جزيرية فريدة على بعض من أطباقه المميزة، كطبق سمك المفلطح النيء مع الخضار الخضراء والصلصة بأصابع الليمون، والكفتة بالتراوت المرجاني مع سلطة العنب، والباذنجان المشوي مع الخبز العربي، وأسياخ الأسقلوب المشوي على الفحم مع أسقلوب هوكايدو وصلصة عشب الليمون والبصل الأحمر والحبق. هذا وسيتم تحضير قوائم الطعام الانتقائية من المكونات المحلية العضوية المزروعة في المنتجعات، مع إبراز أسلوب مطر المميز في الشواء الراقي لإلهام الأذواق المتميزة. كذلك، سيستضيف مطر على مدار فترة إقامته وجبات عشاء حصرية مع قوائم مخصّصة ومنسقة ببراعة مع فرق الطهي العاملة في سونيفا.

ويُصنّف مطر كواحد من أشهر مواهب الطهي في دبي والشخصيات المؤثرة في قطاع الطعام في المنطقة، فضلًا عن كونه خبيرًا في مجال الطهي ورائد أعمال. كذلك، يُعرف مطر بأنّه "خبير المشاوي" العربي الأوّل في العالم. وانطلاقًا من كونه شخصية أيقونية بارزة في عالم الطعام الفاخر في الشرق الأوسط، مثّل مطر كلًا من حكومتي الإمارات العربية المتحدة والولايات المتحدة الأميركية كسفير للطهي، كما وقام بالطهي لعدد كبير من المشاهير والعملاء البارزين.

وتعليقًا على مشاركته في برنامج سونيفا ستارز، قال مطر: "تعتريني سعادة غامرة بأن سنحت لي الفرصة كي أكون جزءًا من برنامج سونيفا ستارز وأطهو للضيوف في سونيفا. فسونيفا تحمل في جعبتها إرثًا يزخر بالأطباق العالمية المحضرة بشكل رئيسي من المكونات عالية الجودة والمستوردة من مصادر جيدة. ولعلّ ذلك هو ما خلق تآزرًا عظيمًا في تعاوننا هذا، إذ أتّبع الفلسفة عينها في جميع مطاعمي. وأطمح خلال زيارتي إلى أن أجعل الشوي جزءًا شهيًا لا يتجزأ من قائمة الطعام اليومية، كما وإلى تعريف أكبر قدر ممكن من الأفراد من مختلف الجنسيات على أسلوبي الفريد في الطهي. كما وأتطلع بحماس إلى أن يعيش الضيوف خلال فترة تواجدي في جزر المالديف دفء الضيافة العربية، وأن ألهمهم بفن الشواء".

أمّا عن برنامج سونيفا ستارز، فهو عبارة عن سلسلة من الفعاليات التي تمتدّ على مدار العام وتشمل زيارات من خبراء مشهورين وأنشطة فريدة من نوعها، وذلك في إطار التزام سونيفا بإيفاء عهدها المتمثل في تقديم التجارب النادرة التي تلهم الروح. وتشمل قائمة الضيوف الزائرين مجموعة من الشخصيات الملهمة والفريدة، بمن فيهم طهاة حائزين على نجمة ميشلان، ومؤلفي الكتب الأكثر مبيعًا، ومستكشفين جريئين، وشخصيات رياضية، وأخصائيي صحة رائدين، ومتحدثين تحفيزيين، وغيرهم الكثير. وعليه، يمكن للضيوف الاستمتاع بالتجارب المخصّصة على مدار العام مع الضيوف الزائرين الموهوبين، سواء كانت التجربة حفلة عشاء أو محادثة شيقة أو جلسة شخصية مخصّصة.

وكانت سونيفا قد استضافت سابقًا بين ربوعها كجزء من برنامج سونيفا ستارز عددًا من الشخصيات البارزة، بمن فيهم الشيف الحاصل على نجمة ميشلان توم آيكنز، كما والشيف الحاصل على نجمة ميشلان جوليان رويير، الشريك المؤسس لمطعم أوديت، أحد أفضل المطاعم في آسيا. ومن عالم الرياضة واللياقة، استضافت سونيفا بطل الغطس الحر أومبرتو بيليزاري، وأسطورة الرجبي جيمس هاسكل، ونجم التنس جوناس بيوركمان، وأيقونة كرة القدم رونالدينيو. أمّا من عالم الفن والثقافة والعلوم، فشملت قائمة الخبراء الزائرين فنان الزجاج الإيطالي الشهير لينو تاغليابيترا، وعالمة الفيزياء الفلكية سارافينا نانس، والمؤرخ ومؤلف الكتب الأكثر مبيعًا بيتر فرانكوبان. أخيرًا وليس آخرًا، استضافت سونيفا من عالم العافية والشفاء، الأخصائية الرائدة ساندرا لازنيك وخبير الأيورفيدا الدكتور ج. ن. لاكشمان.

لحجز إقامتكم في عيد الفطر هذا العام والشروع في رحلة طهي ربّانها الشيف حاتم مطر خلال فترة إقامته الحصرية، يُرجى زيارة www.soneva.com.

للمزيد حول برنامج سونيفا ستارز، يُرجى زيارة www.soneva.com/events.

انتهى -

نبذة عن سونيفا

تأسست شركة سونيفا في العام 1995، وهي شركة رائدة حائزة على الجوائز في مجال تشغيل المنتجعات الفاخرة المستدامة. ترسي منتجعات الشركة؛ سونيفا فوشي وسونيفا جاني ويخت سونيفا إن أكوا في جزر المالديف ومنتجع سونيفا كيري في تايلاند، مفهومًا جديدًا لرفاهية الوقت والمكان. كل يوم، يتم تشجيع الضيوف على عيش الحياة الهانئة وإعادة الاتصال مع أنفسهم والعالم الطبيعي من خلال التجارب النادرة التي تلهم الروح.

سونيفا هي شركة رائدة في مجال السياحة المسؤولة تجمع بين نهج الاستدامة الواعي والاستباقي وبين الرفاهية المتخصصة والخدمات الشخصية البديهية. منذ العام 2012 أصبحت الشركة محايدة للكربون، حيث نشرت تقييم الأثر الشامل في العام 2016، وهو الأول من نوعه في قطاع الضيافة، ويقيس الآثار الاجتماعية والبيئية للشركة. كما وتتم إضافة ضريبة بيئية إلزامية بنسبة 2% على كل إقامة في سونيفا، وتعود عائداتها إلى مؤسسة سونيفا غير الربحية للقضاء على انبعاثات الكربون المباشرة وغير المباشرة الناجمة عن أنشطة المنتجعات ورحلات الضيوف. كذلك، تموّل المؤسسة مجموعة من المشاريع العالمية ذات الأثر البيئي والاجتماعي والاقتصادي الإيجابي.

نبذة عن الشيف حاتم مطر

استقر الشيف حاتم مطر في دبي منذ العام 1998، فباتت الإمارة بمثابة منزل له. وما إن وطأت قدماه أرض الإمارات العربية المتحدة حتّى شرع يُمتع الجموع بمشاويه الشهية. واليوم، أصبح حاتم "خبير المشاوي" العربي الأوّل في العالم، وأوّل شخصية مؤثرة في مجال الطعام في دبي، وأول سفير للطهي في سفارة الإمارات العربية المتحدة في واشنطن العاصمة. كما وأسس مطر Mattar.ae، ليصبح بذلك معمل تدخين اللحوم المخصّص الأوّل والأوحد في دبي. وقد جاب مطر وقوائم مشاويه الخمسة جميع بقاع الأرض والبلاد.

وقد تسنّت لمطر أيضًا فرصة تمثيل الإمارات العربية المتحدة في الخارج، كما في متحف ذا سميثسونيان في الولايات المتحدة الأميركية. كذلك، مثّل الإمارات والعالم العربي بشكل عام في مهرجانات الشواء العالمية في كل من البرازيل وأستراليا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة. وفي الواقع، يُعد مطر الشيف الوحيد في العالم الذي تمكّن من القيام بالدورة بأكملها في غضون عام واحد لا غير.

هذا وافتتح حاتم وفريقه مطابخ الشواء ومفاهيمها في الإمارات لاستعراض حس الضيافة الذي تغتني به المنطقة ومدى تنوّع مأكولاتها.

وما بين الطهي في قصر الإمارات والبيع في الأكشاك المؤقتة المنتشرة في جميع أرجاء المدينة، يسعى حاتم لجعل ثقافة الشواء جزءًا من نسيج مشهد الطعام في البلاد. وانطلاقًا من ثقته الكبيرة بالمنتجات والماشية المحلية ومن تركيزه على ثقافة الشواء ومطبخ الثقافة الثالثة، يرى حاتم أنّ الأمور هذه توحّد العالم حول شواية مشتركة. بمعنى آخر، يهدف حاتم إلى جعل الشواية جزءًا شهيًا لا يتجزأ من قائمة الطعام اليومية، وإلى تحفيز الذكريات التي يولّدها الاجتماع حولها في أذهان الجميع، من أجل تعريف الجميع على هذا الجزء من العالم بشكل أفضل، وذلك على غرار الإمارات العربية المتحدة التي تستضيف أكثر من 190 جنسية وتُعتبر منزلًا لهم جميعًا.