11 من أغرب المطاعم والأكلات الشهية من جميع أنحاء العالم

11 من أغرب المطاعم والأكلات الشهية من جميع أنحاء العالم، في الغالب ما يتعلق السفر بتجربة الأشياء غير العادية ومحاولة تجربة ثقافة مختلفة في البلد الذي تزوره. واحدة من أفضل الطرق للقيام بذلك هي تجربة الأطعمة التي يأكلها السكان المحليون.

11 من أغرب المطاعم والأكلات الشهية من جميع أنحاء العالم

قد لا تناسب أذواق الجميع ، لكن الأطعمة التالية ، التي تعتبر غريبة وغريبة ، أو حتى خطرة على الغرباء، تعتبر أطعمة شهية في بلدانهم. على الرغم من أن تناول هذه الأطعمة قد يبدو وكأنه شكل من أشكال "تناول الطعام المفرط" بالنسبة لنا ، إلا أنها لذيذة يوميًا أو مناسبة خاصة للأشخاص الذين يتناولونها.

1- شوربة عش الطيور بالصين

أغذية غريبة، حساء عش الطيور، الصين

لن تعتقد بالضرورة أن عش الطيور سيكون صالحًا للأكل، لكن الصينيين يستخدمون أعشاش سويفت لصنع هذا الحساء ، المعروف باسم "كافيار الشرق". في الوقت الحالي، ربما تتخيل عشًا مصنوعًا من الأغصان والأوراق ، لكن Swiftlets تجعل أعشاشها في الغالب من اللعاب.
"... ربما تتخيل عشًا مصنوعًا من الأغصان والأوراق، لكن Swiftlets تصنع أعشاشها في الغالب من اللعاب."
إنه شيء في لعاب الطائر يجعله يمتلك هذا الملمس الجيلاتيني الفريد المطاطي وهو أحد أغلى المنتجات الحيوانية التي يستهلكها البشر.

إنها باهظة الثمن فهي أغلى الأكلات في العالم، لأن Swiftlets تبني الأعشاش خلال موسم التكاثر لمدة 35 يومًا ولا يمكن حصاد الأعشاش إلا حوالي ثلاث مرات في السنة. عادة ما يتم بناء الأعشاش في الكهوف الساحلية وجمعها عملية غادرة تنطوي على مهارات التسلق الذكية، مما يضيف إلى السعر الباهظ.
مع زيادة الطلب على حساء عش الطيور.

أصبحت مواقع التعشيش من صنع الإنسان شائعة. تعد هونغ كونغ والولايات المتحدة أكبر مستوردي أعشاش الطيور ويمكن أن يتكلف وعاء الحساء ما بين 30 إلى 100 دولار لكل وعاء، في حين أن كيلو الأعشاش يمكن أن يكلف ما بين 2000 دولار و 10000 دولار.

تقليد لعدة قرون، يعتقد أن الحساء يحتوي على خصائص مثير للشهوة الجنسية بالإضافة إلى محتواه من البروتين المغذي.

2 - الرتيلاء المقلي بكمبوديا

الرتيلاء المقلي والأطعمة الخطرة كمبوديا

صعد العنكبوت الصغير الضخم فوق صنبور الماء ... إذا كنت تعاني من رهاب العناكب، فربما لا ترغب في محاولة أكل هذه الوحوش ذات الثمانية أرجل. إنها ليست عناكب منزلية صغيرة، إنها عناكب كبيرة وعملاقة ويمكنك شرائها من الباعة الجائلين في سكوون، كمبوديا.
إنها مقلية كاملة - أرجل وأنياب وكل شيء. تم اكتشاف أنها صالحة للأكل عن طريق تجويع الكمبوديين في الأيام الدموية الوحشية لحكم الخمير الحمر وتحولوا من مصدر رزق حيوي لهؤلاء الأشخاص إلى طعام شهي يأتون من جميع أنحاء العالم لمحاولة.

"إنها مقرمشة من الخارج مع جسم لزج من الداخل بنكهة تشبه لعبة الكريكيت أو الدجاج."
أصبحت العناكب ذات الشعر الأسود، الموجودة في الغابة حول مدينة سوق Skuon، مصدرًا للشهرة والثروة للمنطقة حيث تتوقف حافلات كبيرة من الناس لتجربتها في طريقهم إلى أماكن أخرى. مقابل بضعة سنتات فقط ، يتذوقون طعمًا لذيذًا مقطوعًا مباشرة من الجحر ويقلى مع القليل من الثوم والملح. إنها مقرمشة من الخارج مع جسم لزج من الداخل بنكهة تشبه لعبة الكريكيت أو الدجاج.

3 - السمكة المنتفخة ، اليابان

الأطعمة الخطرة، السوشي السمكة المنتفخة، اليابان

عليك أن تكون حذرا مع هذه الأطعمة الشهية أو قد ينتهي بك الأمر في المشرحة. تعتبر سمكة Puffer القاتلة ، أو fugu ، من الأطعمة الشهية المطلقة في اليابان على الرغم من أن جلدها ودواخلها تحتوي على السموم السامة التيترودوتوكسين والتي هي أقوى بمقدار 1250 مرة من السيانيد.
"يحتوي جلده ودواخله على السموم السامة التيترودوتوكسين والتي تكون أقوى بمقدار 1250 مرة من السيانيد".
لهذا السبب في اليابان يُسمح فقط للطهاة الخبراء في المطاعم المرخصة بإعدادها. جرب هذا فقط في المطاعم المرخصة وإلا فقد ينتهي بك الأمر مشلولًا وتموت في النهاية من الاختناق لعدم وجود ترياق معروف.

لقي خمسة عشر شخصًا حتفهم في تايلاند عندما أُعلن أن السمكة غير قانونية وبدأ الناس في صبغها باللون الزهري وتمريرها على أنها سمك السلمون.
4 - بيض مخصب الفلبين

أغذية غريبة بلوت من الفلبين

هذا الطبق الفلبيني ، المسمى Balut، لا يختلف عن Kinder Surprise بالشوكولاتة، فهذه البيضات تحتوي على مفاجأة ، على الرغم من أنها ليست لعبة بلاستيكية ولكنها فرصة لتناول الدجاج والبيض في نفس الوقت.
يتم سلق البيض المخصب قبل أن يفقس مباشرة ، لذلك يخرج صفار البيض من ثم يليه… جنين دجاج (أو بطة). يتم طهيها عندما يكون عمر الجنين في أي مكان من 17 يومًا إلى 21 يومًا حسب تفضيلاتك، على الرغم من أنه عندما تكون البويضة أكبر سنًا ، يبدأ الجنين في الحصول على منقار ومخالب وعظام وريش.

في الثقافة الفلبينية ، تحظى Balut بشعبية مثل الهوت دوج في أمريكا ويصيح الباعة الجائلون "Baluuuuuuut" وهم يدفعون عرباتهم في الشارع. يُعتقد أنها تعزز الرغبة الجنسية وهي أيضًا وجبة خفيفة غنية بالبروتين.

"يُعتقد عمومًا أنها تعزز الرغبة الجنسية وهي أيضًا وجبة خفيفة غنية بالبروتين."
عادة ما يتم تناول البلوت مع البيرة ويتم تحضيره مع قليل من الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود والكزبرة، على الرغم من أن بعض أكلة البلوط يفضلونه مع الفلفل الحار والخل. طريقة تناول البلوت هي فتح البيضة ورشف المرق ثم أكل الصفار والجنين.

5 - جبنة اليرقات ، سردينيا

يستخدم الجبن الإيطالي لصنع طعام شهي من صقلية ، جبن اليرقات

جبن سردينيا مليء بيرقات الحشرات. "Casu Marzu" تعني "الجبن الفاسد" وغالبًا ما يشار إليها باسم "جبن اليرقات". تم حظره الآن لأسباب صحية ولكن لا يزال من الممكن بيعه في السوق السوداء في سردينيا وأجزاء أخرى من  إيطاليا .
جبن حليب الأغنام هذا هو في الأساس Pecorino، الذي تم إدخال يرقات ذبابة الجبن، Piophila casei ، فيه. يحدث التخمر عندما تهضم اليرقات دهون الجبن ، ويصبح قوامها ناعمًا جدًا مع تسرب بعض السوائل. يجب أن تؤكل الجبن عندما تكون الديدان لا تزال على قيد الحياة لأنها عندما ماتت تعتبر سامة.

"نظرًا لأن اليرقات يمكن أن تقفز في حالة إزعاجها ، يتعين على رواد المطعم حماية أعينهم"
نظرًا لأن اليرقات يمكن أن تقفز إذا تم إزعاجها ، يتعين على رواد المطعم حماية أعينهم. ظهرت مشكلات صحية فيما يتعلق بـ Casu Marzu، بما في ذلك تقارير الحساسية وخطر تناول الجبن الذي تطور إلى حالة سامة. هناك أيضًا خطر الإصابة بعدوى اليرقات المعوية التي يجب وضعها في الاعتبار ،
6 - Surstromming ، السويد

سمك مخمر ، السويد

Surstomming عبارة عن رنجة البلطيق المخمرة ويمكن العثور عليها على أرفف السوبر ماركت في جميع أنحاء السويد ، على الرغم من أنك ربما لن تراها بجوار كرات اللحم Ikea.
"بعض شركات الطيران ... تعتبر العلب المضغوطة خطرة، مثل الألعاب النارية والمتفجرات."
يتم اصطياد الرنجة في الربيع عندما تكون على وشك التكاثر ويتم تخميرها في براميل لمدة شهر إلى شهرين قبل أن يتم تعليبها حيث يستمر التخمير لعدة أشهر. غالبًا ما تنتفخ العلب أثناء الشحن والتخزين بسبب عملية التخمير المستمرة.

في الواقع، حظرت بعض شركات الطيران نقل هذه العلب في الرحلات الجوية ، لأنها تعتبر العلب المضغوطة خطرة ، مثل الألعاب النارية والمتفجرات. عندما يتم فتح العلبة ، عادة ما تكون الرائحة هي ما ستحصل عليه أولاً لأن السمكة المخمرة لها رائحة قوية حقًا. عادة ما يتم تناولها مع نوع من الخبز المقرمش والبطاطا المسلوقة. في بعض الأحيان يشرب الناس الحليب أو الماء معه، لكن البيرة هي أفضل طريقة لغسلها.
7 - لايف أخطبوط، كوريا

أكل الأخطبوط الحي في كوريا

Sannakji هو طبق خام يتكون من الأخطبوط الحي النموذجي في كوريا . يتم تقطيع الأخطبوط الحي إلى قطع ، متبلة قليلاً بزيت السمسم ويتم تقديمها على الفور ولا تزال المجسات تتلوى على الطبق.
يعد تناول الأخطبوط الحي تحديًا خطيرًا.

بعيدًا عن التحدي العقلي المتمثل في محاولة لف رأسك حول تناول شيء ما زال على قيد الحياة ولكن هناك صعوبة جسدية في القتال مع طعامك ، حيث تلتصق المجسات بأي سطح تلمسه.

"بمجرد دخول الأخطبوط في فمك، سوف يمتص أسنانك وسقف فمك ولسانك"
العقبة الأولى هي إزالة اللوامس من عيدان تناول الطعام وبمجرد أن يدخل الأخطبوط في فمك، فإنه سوف يمتص أسنانك وسقف فمك ولسانك يحاولان بشكل أساسي الحفاظ على حياته. يعتبره بعض السكان المحليين "حفلة في فمك" حيث تتلوى المجسات أثناء المضغ. ومع ذلك، يجب توخي الحذر الشديد عند المضغ جيدًا، لأنها إذا التصقت اللاصقات بالحلق، فقد تتعرض للاختناق.
8- قهوة البراز - اندونيسيا

شرب قهوة فضلات في إندونيسيا

قد ترغب في التفكير مرتين إذا قدم لك شخص ما فنجانًا من هذه القهوة عندما تذهب إلى منزله في إندونيسيا ، أو ربما لا. كوبي لواك هي أندر وأغلى قهوة ذواقة في العالم. يبدو الحق الإلهي؟ إنه مصنوع في الواقع من براز مخلوق إندونيسي شبيه بالقطط يسمى Luwak.
"اللواك يأكل فقط حبات كرز القهوة الأكثر نضجًا ولكن معدتها لا تستطيع هضم الحبوب بداخلها ، لذا فهي تخرج كاملة"

يأكل اللواك فقط حبات كرز القهوة الأكثر نضجًا ولكن معدتها لا تستطيع هضم الحبوب بداخلها ، لذا فهي تخرج كاملة. يُقال إن القهوة الناتجة عن هذه العملية لا مثيل لها ، كما أن أحماض المعدة والإنزيمات التي تقوم بتخمير الحبوب تمنح القهوة رائحة خاصة.
تحدث هذه العملية في جزر سومطرة وجاوة وسولاويزي في الأرخبيل الإندونيسي. مع سعر باهظ يتراوح بين 120 دولارًا أمريكيًا و 300 دولارًا للرطل، قد ترغب في البدء في التوفير الآن إذا كنت ترغب في تجربة هذه القهوة الذواقة.

9- بوفن هارت ، أيسلندا   

يُشار أحيانًا باسم "مهرج المحيط" أو "ببغاء البحر" ، ويعتبر البفن ، بمنقاره الملون وسلوكه الخرقاء ، طائرًا رائعًا. إن مشهد البفن وهو يرفرف بجناحيه ويقفز من جرف لتوليد ما يكفي من الرفع ليحلق في الهواء يكفي لجعل أي شخص يذهب "aaaah".

في آيسلندا، كانت هذه الطيور البحرية مصدر رزق للآيسلنديين في الجزر لعدة قرون. أيسلندا هي موطن لواحدة من أكبر مستعمرات البفن في العالم و "الصيد في السماء" هي رياضة تتضمن اصطياد الطيور الطائرة على ارتفاع منخفض بشبكة كبيرة.

"الصيادون يكسرون أعناقهم ويجلدونهم ثم يأكلون القلب الطازج نيئًا بينما لا يزال دافئًا كطعام آيسلندي تقليدي."

أفضل مكان لصيد طائر البفن

حيث يتم حصادها بشكل مستدام لمنعها من الانقراض. يكسر الصيادون أعناقهم ويجلدونها ثم يأكلون القلب الطازج نيئًا بينما لا يزال دافئًا كطعام آيسلندي تقليدي. البفن مثل نسخة السمك أكثر من الدجاج أو البط. غالبًا ما يكون مدخنًا أو مشويًا أو مقليًا. تسبب طاهي التلفزيون جوردون رامزي في إثارة ضجة كبيرة عندما شوهد وهو يأكلها على شاشة التلفزيون.
10- نبيذ الأفعى ، فيتنام

نبيذ ثعبان مخيف من فيتنام 

باقة من الزواحف مع بعض ملاحظات السم ربما؟ نبيذ الأفعى هو نبيذ أرز معبأ مع ثعبان سام. لونها وردي قليلاً مثل وردة جميلة بسبب دم الثعبان هناك ويعتقد أن لها أغراض طبية، لكنها ربما تكون أكثر فائدة كقطعة محادثة من أي شيء آخر.
"الإيثانول يحيد السم لذا فهو غير خطير."
يُترك الثعبان لينقع في نبيذ الأرز لعدة أشهر حتى يذوب السم في النبيذ. يعمل الإيثانول على تحييد السم حتى لا يكون خطيرًا. نشأ هذا النبيذ في فيتنام، حيث يُعتقد أن الثعابين تمتلك صفات طبية، لكنها انتشرت إلى أجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا وجنوب الصين. لا ينبغي الخلط بين نبيذ الأفعى ونبيذ دم الأفعى الأكثر خطورة ، المصنوع عن طريق تقطيع بطن الأفعى للسماح للدم بالتسرب إلى النبيذ وتقديمه على الفور.