10 مهارات أساسية لمهنة في السياحة والضيافة

هل ترغب في ممارسة مهنة في السياحة والضيافة؟ تحقق من أفضل المهارات التي ستحتاجها لاقتحام الصناعة والنجاح في الوظيفة! 10 مهارات أساسية لمهنة في السياحة والضيافة، عليك تعلم هذه المهارات فوراً للالتحاق بالعمل في مجال الفندقة والضيافة.

10 مهارات أساسية لمهنة في السياحة والضيافة      

المهارات الأساسية لمهنة في السياحة والضيافة
نظرًا لتوفر الوظائف على نطاق واسع والأثر الاقتصادي الإيجابي الذي تحدثه على المجتمعات المحلية، تعد الضيافة صناعة مهمة.

كما أنها متنوعة بشكل كبير؛ سواء اخترت العمل في الفنادق أو المطاعم أو المشروبات أو الرحلات البحرية أو الأحداث أو الحياة الليلية، فهناك المئات من الأدوار المعروضة، حيث يختار الكثير منهم البقاء في هذا القطاع على المدى الطويل والعمل في طريقهم إلى أعلى السلم.

المهارات التي ستحتاج لعلمها للعمل في مجال الفندقة والضيافة 

لكي تكون ناجحًا، هناك مجموعة أساسية من المهارات التي ستحتاج إلى امتلاكها. بعد كل شيء، تتمحور الضيافة حول تقديم خدمة متميزة وترك العملاء بابتسامة على وجوههم وهو دور لا يناسب الجميع بالضرورة.

لذلك، لمساعدتك على تحديد ما إذا كان لديك ما يلزم لتشق طريقك في هذا المجال، قمنا بتجميع قائمة بمهارات الضيافة الرئيسية العشر المطلوبة للنجاح.

1. مهارات خدمة العملاء

قبل كل شيء، الشيء الوحيد الذي يمكن أن يدعمك في مجال الضيافة هو قدرتك على تلبية توقعات العملاء. سواء كنت تقدم المشروبات أو تدير فندقًا بأكمله ، فإن وظيفتك هي التأكد من أن عملائك يقضون وقتًا ممتعًا وأنه ليس لديهم ما يدعو للقلق.

خدمة العملاء 

في الأساس، تتعلق خدمة العملاء بأن تكون إيجابيًا واستباقيًا. حتى عندما تتعامل مع عميل صعب المراس ، من المهم أن تبتسم وأن تكون مهذبًا وأن تظل محترفًا ؛ بدلاً من ذلك ، في مناسبات معينة ، يمكن أن يتعلق الأمر أيضًا بالذهاب إلى ذلك الميل الإضافي لضيف أو مستفيد.

تذكر: كلما كانت التجربة التي تقدمها أكثر إيجابية ، زادت احتمالية تلقيك لردود فعل جيدة - ونصيحة جيدة أيضًا.

2. مهارات التعامل مع الآخرين

تسير المهارات الشخصية جنبًا إلى جنب مع خدمة العملاء.

إذا كنت تخطط لمتابعة دور الواجهة الأمامية في الضيافة ، فستتم مطالبتك بالتفاعل ومساعدة الأشخاص على أساس يومي. لهذا السبب ، يجب أن تمتلك مهارات التعامل مع الآخرين مثل التعاطف والاستماع الفعال والتفاوض وحل النزاعات.

ستثبت هذه المجموعة من المهارات الاجتماعية أنها مفيدة للغاية عندما تتعامل مع العملاء المذهولين أو الغاضبين ، لأنها ستسمح لك بتهدئة المواقف ومعالجة مخاوفهم بطريقة ترضي العملاء الساخطين.

3. مهارات تعدد المهام

أحد أسباب صعوبة العمل في الضيافة هو أنها دائمًا ما تكون مزدحمة. في معظم الحالات، لا يوجد شيء مثل يوم هادئ في المكتب ، وبالتالي ، فإن القدرة على القيام بمهام متعددة والتعامل مع العديد من المهام في وقت واحد ستخدمك جيدًا.

تحديد الأولويات وإدارة وقتك بشكل فعال

هذا يعني تعلم كيفية تحديد الأولويات وإدارة وقتك بشكل فعال، بينما ستحتاج أيضًا إلى أن تكون قادرًا على التعامل مع الضغط والبقاء هادئًا عندما تسوء الأمور. حتى لو كان مجرد دور بدوام جزئي أثناء الدراسة، فهذه مهارات أساسية مطلوبة بشدة في أي مكان عمل.

4. مهارات الاتصال

تحظى مهارات الاتصال القوية بتقدير كبير في كل صناعة ولكن بشكل خاص في الضيافة والسياحة. ستتعامل كل يوم مع أشخاص من مختلف الخلفيات والأعمار والجنسيات والأنماط، لذلك من المهم أن تتمكن من التواصل بطريقة واضحة ومفهومة.

أنها تمثل العلامة التجارية لصاحب العمل. كما ذكرنا سابقًا، تريد أن يعود عملاؤك، لذا فإن القدرة على بناء العلاقات وتنميتها يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

أن تكون قادرًا على التواصل 

من المهم أيضًا أن تكون قادرًا على التواصل بوضوح مع زملائك من الموظفين، خاصة في البيئات المزدحمة عالية الضغط مثل المطابخ أو النوادي الليلية، حيث يكون العمل الجماعي الفعال أمرًا بالغ الأهمية .

5. معرفة الامتثال

تتطلب معظم المناصب في مجال الضيافة أن يكون لديك تدريب ومعرفة معينة في الامتثال. في الواقع، أن تكون على دراية جيدة بالقوانين الخاصة بالصناعة يمكن أن يكون شرطًا أساسيًا لدورك.

على سبيل المثال ، إذا كنت تعمل كعاملين في المطبخ، فستحتاج إلى أن تكون على دراية بلوائح الصحة والسلامة وتأكد من تخزين المكونات بشكل صحيح وأن محطات العمل يتم تنظيفها جيدًا وأن يتم اتباع بروتوكولات سلامة الأغذية.

6. اللغات الأجنبية

على الرغم من أن المهارات اللغوية ليست بالضرورة شرطًا ضروريًا ، إلا أنها تعد مكافأة كبيرة في هذا المجال لأنها تتيح لك التواصل مع نطاق أوسع من العملاء. إنها مفيدة بشكل خاص إذا كنت ترغب في العمل في قطاع السياحة ، حيث تكون معرفتك باللغات مفيدة على أساس شخصي وعلى أساس يومي.

يمكن لمهارات اللغة أيضًا أن تفيد حياتك المهنية على المدى الطويل أيضًا. إذا كنت تتحدث الفرنسية ، على سبيل المثال ، فقد تكون هناك عمليات أو فرص إدارية متاحة لك على مستوى أعلى ، مثل دور الاتصال مع العملاء أو دور إدارة العلاقات.

7. الاحتراف

يعتمد معظم أرباب العمل في صناعة الضيافة على موظفيهم الذين يتعاملون مع العملاء لدعم سمعة علامتهم التجارية؛ لذلك، من المهم أن تظل محترفًا للغاية في جميع الأوقات.

عادةً ما يعني هذا التأكد من أنك تبدو مرتبًا ومهذبًا وأنك في الوقت المحدد لمناوباتك ولا يتم الإمساك بك تفعل أي شيء لا يجب أن تفعله (مثل التدخين خارج المدخل الرئيسي أو عدم غسل يديك قبل تناول الطعام). يعني أيضًا الحفاظ على هدوئك وعدم الرد بشكل سلبي عند التعامل مع عميل غاضب أو غاضب ، خاصة في نهاية نوبة طويلة ومتعبة.

8. مهارات العمل الجماعي

في الضيافة ، بغض النظر عن دورك ، ستكون دائمًا ترسًا واحدًا في آلة أكبر بكثير. سواء كان ذلك داخل قسم فندق معين أو في مطبخ مزدحم أو كجزء من طاقم البار ، يجب أن تكون قادرًا على العمل بشكل جيد مع الآخرين ، خاصة خلال فترات الانشغال.

نظرًا لمعدل الدوران المرتفع في الصناعة ، فقد يكون هذا أمرًا صعبًا. بعد كل شيء ، سيتعين عليك التكيف مع الوجوه الجديدة باستمرار وبناء علاقات من الصفر مرة أخرى. ولكن إذا كنت لا تعمل بسلاسة في نقابة ، يمكن أن تبدأ العملية بأكملها في التوجه إلى الجنوب وهو أمر سيئ للعملاء وصاحب العمل الخاص بك وفي النهاية أنت.

9. الاهتمام بالتفاصيل المهارات

على الرغم من أن اهتمامك بمهارات التفاصيل لن يؤدي إلى نجاح مهنتك في مجال الضيافة أو كسرها ، إلا أن هناك أوقاتًا يمكن أن تكون مفيدة فيها. سواء أكان اكتشاف الفواتير أو الأخطاء الإدارية في الاستقبال أو ملاحظة أن مكونًا معينًا قد تجاوز أفضل تاريخ له ، فإن الأشياء الصغيرة هي التي يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

يمكن أن يساعدك أيضًا على تطوير العلاقات مع العملاء وتقديم تجربة أكثر إيجابية بشكل عام. على سبيل المثال ، اقتراح نبيذ معين لمرافقة طبق ، وتذكر كيف يفضل عميل معين صنع مشروبهم أو حتى ملاحظة أن شخصًا ما يكافح من أجل حمل أمتعته وعرض المساعدة ، كلها تفاصيل صغيرة يمكن أن تترك انطباعًا كبيرًا لدى العملاء .

10. مهارات حل المشكلات

مرة أخرى ، هذه مهارة ذات قيمة عالية في أي صناعة ؛ في مجال الضيافة ، على الرغم من ذلك ، فإن القدرة على التفكير سريعًا وحل المشكلات بسرعة يمكن أن توفر على نفسك الكثير من المتاعب المحتملة.

على سبيل المثال ، إذا اشتكى ضيف من غرفته ، فيمكنك تقديم مشروبات مجانية له في البار أثناء انتظار ضيف آخر لتسجيل المغادرة. هذا يبقي العميل سعيدًا ، ويترك انطباعًا جيدًا عن الفندق ويوفر عليك عناء تعارض محتمل. بدلاً من ذلك ، إذا كان لدى العميل متطلبات غذائية محددة للغاية ، فيمكنك استشارة الشيف نيابة عنه لتقديم حل بديل مخصص.

تذكر: أسهل طريقة لإبقاء العملاء سعداء هي تقديم حلول لمشاكلهم (في حدود المعقول بالطبع) ، لذلك إذا كنت استباقيًا وحريصًا على حل المشكلات ، فقد تكون الضيافة مناسبة لك.

أفكار أخيرة

على الرغم من أنها ليست مناسبة للجميع ، إلا أن صناعة الضيافة يمكن أن تكون مكانًا رائعًا ومجزٍ للعمل ، خاصة إذا كنت تستمتع بمقابلة أشخاص جدد والتفاعل معهم.

إذا كنت تمتلك المهارات الموجودة في هذه القائمة ، فلا يوجد سبب يمنعك من النجاح أيضًا. سواء كان ذلك لوظيفة صيفية بدوام جزئي أو مهنة كاملة ، فإن أساس كل ما تحتاجه هو نفسه.

أفضل 25 مهنة في مجال الضيافة

هل تعمل في مجال الضيافة؟ ما هي المهارات الأخرى التي تعتقد أنها مهمة في هذا المجال؟ واسمحوا لنا أن نعرف في قسم التعليقات أدناه!