3000 عارض من 80 دولة يشاركون في معرض "جلفود"

تنطلق النسخة الأكبر على الإطلاق من الحدث التجاري الرائد عالميًا "جلفود" للتصنيع في 7 نوفمبر بمدة ثلاثة أيام عبر 3 أحداث في موقع مشترك، ومن المتوقع أن يستقطب ما يزيد عن 36,000 زائر من قطاع صناعة الأغذية.

مع انتقال صناعة الأغذية والمشروبات العالمية إلى حقبة جديدة تتميز بقدر أكبر من الاستدامة والمرونة والكفاءة، سيعرض 3000 عارض من 80 دولة آلاف الابتكارات في 21 قاعة عرض.

مع وجهات نظر كبار صناع السياسات وخبراء الصناعة العالميين في قمة تكنولوجيا الأغذية، إلى أرضية عرض مليئة بعروض المنتجات المتطورة والحلول والميزات التفاعلية بما في ذلك Top Table Gourmand وYouthX، فإن التوقعات عالية بالنسبة لنسخة هذا العام من الأكثر تأثيرًا. الحدث السنوي لتصنيع الأغذية والمشروبات في العالم.

قمة تكنولوجيا الغذاء

سيتم افتتاح قمة تكنولوجيا الأغذية بكلمة رئيسية يلقيها طارق الهاشمي، مدير اعتماد التكنولوجيا وتطويرها في وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة في دولة الإمارات العربية المتحدة، والذي سيلقي نظرة على دور صناعة الأغذية في تحقيق أهداف المناخ والاستدامة العالمية، وكيف ستكون الحلول المستدامة موضوعًا ساخنًا للنقاش في العصر الجديد لتصنيع الأغذية والمشروبات.

وقال طارق الهاشمي، مدير اعتماد التكنولوجيا وتطويرها في وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة في دولة الإمارات العربية المتحدة: "إن تكنولوجيا الأغذية المتقدمة لا تقتصر على تغذية الحاضر فحسب، بل تتعلق بتغذية المستقبل. وستلعب تكنولوجيا الأغذية دورًا محوريًا في دفع الابتكار وتحسين جودة الغذاء وإمكانية الوصول إليه مع تقليل انبعاثات الاحتباس الحراري وتعزيز ممارسات كفاءة استخدام الموارد".

مع وصول عام الاستدامة في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى ذروته في مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28)، ستكون الاستدامة محورًا رئيسيًا طوال القمة، مع جلسات تستكشف كيفية دمج الصناعة التحويلية للممارسات والعمليات المستدامة (مثل التغليف المستدام)، والحد من هدر الطعام، وإدخال كفاءة استخدام الطاقة، وآلات ذات بصمة كربونية أصغر، وتقود إنتاجًا غذائيًا يمكن تتبعه وأخلاقيًا وشفافًا.

أكبر الأسماء

وقالت تريكسي لوه ميرماند، نائب الرئيس التنفيذي لمركز دبي التجاري العالمي: "نحن على استعداد للترحيب بالقادة من أكبر الأسماء في العالم في مجال إنتاج الأغذية والمشروبات في معرض جلفود لصناعة الأغذية، والاستماع إلى استراتيجياتهم لدفع الاستدامة والابتكار والكفاءة مع تقدم الصناعة إلى مستوى عالمي. وتتحول دبي بسرعة إلى مركز للتصنيع المستدام والتميز في الطهي، ونحن نتطلع إلى عرضهما أمام عدد قياسي من المشاركين الأسبوع المقبل".

على مدار الأيام الثلاثة للقمة، سيقدم أكثر من 100 من صانعي القرار والخبراء في مجال الأغذية والمشروبات من جميع أنحاء العالم رؤى حول هذه الموضوعات وغيرها من الموضوعات ذات الصلة في الصناعة، بما في ذلك اقتصاديات تصنيع الأغذية والمشروبات وتطبيقات وتأثيرات تكنولوجيا الأغذية والتصنيع والبدائل القائمة على التكنولوجيا، والسلامة وضمان الجودة، والتميز في سلسلة التوريد، وابتكارات واتجاهات المكونات.

ومن بين قادة الصناعة الذين سيتحدثون عن أحدث اتجاهات الصناعة، أدولفو أوريف، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة تتراباك؛ ومحمد سمير، عضو مجلس إدارة شركة الصافي دانون؛ وأطهر صديقي، نائب الرئيس التنفيذي للصناعات الرقمية في شركة سيمنز الشرق الأوسط؛ ومصطفى أبو سليمان، رئيس قسم المشتريات في شركة كرافت هاينز في الشرق الأوسط وأفريقيا؛ ونهال المقداد، مديرة التميز في سلسلة التوريد – الأسواق العالمية الناشئة في مارس؛ نادين الشوباري، مديرة البحث والتطوير لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وباكستان في شركة موندليز؛ ولوران سيمونبيتري، رئيس منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا وآسيا الوسطى في شركة BASF.

مستقبل أكثر ذكاءً في المعرض

عبر مساحة المعرض الضخمة، ستعرض العلامات التجارية الرائدة عالميًا في مجال المكونات والتعبئة والمعالجة منتجاتها وخدماتها وحلولها المتطورة لجمهور المشترين الدوليين، مع توسيع موضوعات هذا العام المتمثلة في الرقمنة والاستدامة والابتكار والتميز والكفاءة. من القمة إلى قاعة العرض، وينعكس ذلك في العديد من واجهات العرض التي يمكن للزوار تجربتها.

وتشمل هذه المنتجات التغليف المستدام من شركات مثل Tetra Pak وHusky Technologies؛ وحلول الطاقة المتجددة والنظيفة من GEA Middle East، وUniconfort، وProbat؛ الإنتاج المستدام من Krones وBunge، والتكنولوجيا المبتكرة لتحسين الكفاءة من Ishida والحلول الرقمية التي تستغل قوة البيانات الضخمة والذكاء الاصطناعي من Siemens وSIG وMultivac وغيرها الكثير.

وقال أكسل بارو، مدير بيزنس فرانس في الشرق الأوسط: “إن المشاركة في معرض جلفود للتصنيع 2023 لتعزيز وجود قوي في الشرق الأوسط لا تعد مجرد خطوة استراتيجية، بل إنها أولوية بالنسبة لفرنسا. ومن المقرر أن يسلط الحضور الفرنسي في المعرض الضوء على الابتكارات الغذائية الزراعية الفرنسية الغنية وعالية الجودة. وفي قلب هذا الحضور الديناميكي، يمكن للزوار أن يتوقعوا مزيجًا من النكهات والمعدات المتطورة المصممة لإبهار نخبة صناعة الأغذية في الشرق الأوسط.

وأضاف: "يهدف العارضون الفرنسيون، الذين يمثلون 48 شركة عبر جناحين، إلى تلبية متطلبات سوق الإمارات العربية المتحدة والشرق الأوسط من خلال الكشف عن أحدث المعدات والمكونات بدءًا من أنظمة الري وحتى المنتجات الغذائية الخالية من المواد الحافظة".

تكريم المبتكرين

وسيشهد اليوم الأول من معرض جلفود للتصنيع أيضًا الإعلان عن الفائزين بجوائز جلفود للتميز في قطاع التصنيع 2023، والتي تهدف إلى تكريم المنتجات والتقنيات الأكثر ابتكارًا التي قدمت مساهمات بارزة في الصناعة خلال العام الماضي.

 هذا العام، تم تلقي أكثر من 600 مشاركة دولية عبر عشر فئات للجوائز، مع ثلاث فئات جديدة تعكس التركيز على الاستدامة في حدث هذا العام: مبادرة الطاقة المتجددة، شركة التصنيع المعتمدة على النباتات لهذا العام؛ وبطل الاستدامة لهذا العام.

أربعة عروض مليئة بالإثارة، تمريرة واحدة

ستقام ثلاث فعاليات للأغذية والمشروبات في مركز دبي التجاري العالمي بالاشتراك مع معرض جلفود للتصنيع في الفترة من 7 إلى 9 نوفمبر 2023. ويعد مهرجان المأكولات المتخصصة الحدث الوحيد المخصص للذواقة والأطعمة الفاخرة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. سيحظى الزوار بتجربة دروس متقدمة وعروض وورش عمل غامرة من الطهاة المشهورين الحائزين على نجمة ميشلان والمواهب الصاعدة، بالإضافة إلى خبراء الخلط المبتكرين وباريستا الذين يكشفون عن أحدث إبداعات المشروبات والقهوة.

يعد ISM الشرق الأوسط أكبر حدث تجاري في المنطقة للحلويات والوجبات الخفيفة، حيث يعرض أحدث المنتجات وأكثرها ابتكارًا من العلامات التجارية الرائدة في العالم، ويوفر منصة للمتحدثين النجوم من جميع أنحاء الصناعة لتقديم رؤاهم حول الفرص المتاحة في هذا القطاع سريع النمو. ، وتقديم فرص التواصل المتعددة.

في معرض Private Label Licensing ME، أكبر حدث للعلامات التجارية الخاصة والتصنيع التعاقدي في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، سينصب التركيز هذا العام على ضمان تلبية العلامات التجارية لاحتياجات المستهلكين المطلعين والواعين بشكل متزايد. يمكن للمرء أن يسمع استراتيجيات المنتجات من أكثر من 200 مورد للأغذية وغير الغذائية من 40 دولة حول كيفية تحقيق القيمة من خلال التمييز بين المنتجات.

يستمر Top Table Gourmand في النمو

واصل الطهاة المحليون النجوم الانضمام إلى قائمة Top Table Gourmand، وهو جزء من مهرجان المأكولات المتخصصة الذي يقام في مكان مشترك، حيث سيختبر الزوار أحدث الأفكار والابتكارات في مجال الطهي بشكل مباشر.

وتشمل أحدث الأسماء التي أكدت مشاركتها أليسيو بيروزي، رئيس الطهاة تورنو سوبيتو - المطعم الحائز على نجمة ميشلان؛ وجيوفاني ليدون، الشيف التنفيذي في أكيرا باك دبي؛ وأليكس شتومبف، الشيف التنفيذي والمالك المشارك لشركة BB Social Dining؛ وكلفين تشيونج، الشيف التنفيذي والشريك في Jun’s؛ جوزيبي بيزيلا، الشيف التنفيذي للمجموعةMine and Yours Group - Chic Nonna؛ وماركيز تون، رئيس الطهاة في كويا دبي.