فعالية خيرية في مطعم فينيسيا دبي للتبرع بالعائدات بنسبة 100% لصالح

مدينة بيروت

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 22 سبتمبر 2020
فعالية خيرية في مطعم فينيسيا دبي للتبرع بالعائدات بنسبة 100% لصالح

فعالية خيرية في مطعم فينيسيا دبي للتبرع بالعائدات بنسبة 100% لصالح مدينة بيروت

دبي، 22 سبتمبر 2020 - يستعد مطعم فينيسيا، الذي يشتهر بتقديم الأطباق الشرق أوسطية، والذي أعيد افتتاحه مؤخراً في فندق جيه إيه برج شاطئ الواحة دبي، لإقامة فعالية خيرية تحت إشراف الشيف غريغ معلوف، وذلك يوم الخميس 24 سبتمبر، حيث سيتبرع المطعم بنسبة 100٪ من عائدات الوجبات التي سيعدها لأغراض خيرية في مدينة بيروت، وذلك عبر جمعية الهلال الأحمر الإماراتي الخيرية.

تبلغ تكلفة تذاكر عشاء Benefit Beirut في مطعم فينيسيا دبي 200 درهم إماراتي للشخص الواحد، وتتضمن مشروب كوكتيل من إعداد الشيف، ومجموعة مختارة من 6 مازات حائزة على جوائز مثل الحمص الخاص بالشيف وأصابع فاطمة مع فطر بورسيني، ونقانق مهاني اللذيذة، إضافة إلى الطبق الرئيسي الذي يمكن اختياره من بين صيادية سمك سيباس العضوي، أو أوزي لحم الضأن المطهو لمدة 8 ساعات، لتختتم بعد ذلك بطبق الحلوى المعد خصيصاً "يد بيروت" وهو عبارة عن كعكة الشوكولاتة بالتمر الغني الدافئ، واللبنة بالعسل، والموز المملح بالكراميل، والويفر بالهيل.

غريغ معلوف هو شيف لبناني أسترالي الشهير ويعود إليه الفضل على نطاق واسع في تغيير الطريقة التي نختبر من خلالها المأكولات الشرق أوسطية، وتربطه علاقة متينة مع مدينة بيروت. وينظم هذا الحدث بالتعاون ما بين فنادق ومنتجعات جيه إيه، والشيف جريج معلوف لدعم #keeptalkingaboutbeirut و #savebeirut وجمع الأموال من أجل تقديم المساعدة اللازمة. وسيتم التبرع بمبلغ 200 درهم إماراتي بالكامل للهلال الأحمر الإماراتي، الجمعية الخيرية المشاركة في مشاريع متعلقة بإعادة إعمار بيروت.

للحجز الآن، الأماكن محدودة: PhoeniciaBenefitBeirut@jaresorts.com

-انتهى-

نبذة عن مطعم فينيسيا

كانت الفينيقية حضارة البحر الأبيض المتوسط ​​القديمة التي نشأت في لبنان، في غرب الهلال الخصيب أو ما يُشار إليه الآن باسم "مهد الحضارة". وفي عام 2500 قبل الميلاد، وما بعده، كان الفينيقيون من التجار المشهورين الذين أدخلوا زراعة الزيتون وأنتجوا الزيت وباعوا الزعفران والنبيذ والتين والأسماك المملحة على نطاق واسع من بين العديد من المنتجات الأخرى. وفي تكريم لأسلافنا الفينيقيين، فإن مطعم فينيسيا في فندق جيه إيه برج شاطئ الواحة، يوصف بأنه "وجهة أصيلة تحتفل بالشعبية الدائمة وتاريخ مطبخ الشرق الأوسط". وبعد أكثر من 4000 عام من ظهور الفينيقيين الأوائل، يستمر إرثهم من خلال المأكولات والثقافة. ولإحياء هذا الإرث في مطعم فينيسيا، يتولى المهمة الشيف جريج معلوف، خبير المطبخ الشرق أوسطي. وبصفته الشيف الاستشاري لمطعم فينيسيا، فقد قام الشيف الأسترالي اللبناني بتصميم وتطوير سلسلة من "قوائم الطعام من إعداد جريج معلوف" تقدم لمسة عصرية على كلاسيكيات الشرق الأوسط، مثل فلافل البندق، وصيادية سمك سيباس، والتي تمثل مزيجاً منعشاً بين أفضل الأطباق التقليدية التي تقدم بطريقة مبتكرة.

نبذة عن الشيف

يعد غريغ معلوف أحد أكثر الطهاة تأثيراً وتميزاً في أستراليا، ويُنسب إليه الفضل على نطاق واسع في تغيير طريقة تجربتنا وفهمنا لأطباق الشرق الأوسط. يعتمد غريغ على تدريبه الكلاسيكي على الطهي في أوروبا، وأسفاره بحثاً عن الأطباق الإقليمية، وربما الأهم من ذلك، إرثه اللبناني للإلهام. نشأت سمعة غريغ في مسقط رأسه، ملبورن، حيث حصل في مطعمي O "Connells وMoMo الحائزين على جوائز، على تقدير محلي ودولي لأطباقه المبتكرة. وفي عام 2012، وخلال فترة عمله في مقهى Petersham Nurseries Café الشهير في لندن، حظي المطعم في عامه الثاني على تصنيف نجمة ميشلان. نشر جريج ثمانية كتب طبخ ناجحة وحصل مؤخراً على جائزة جيمس بيرد لأفضل كتاب مخبوزات ومعجنات لعام 2019 وهو باسم Suqar. يمتلك جريج، المقيم في دبي، فهماً دقيقاً للسوق المحلي ضمن مساعيه في الطهي ويصر على أن طعامه يحتفظ دائماً بصفاته الأصيلة وعرضه البسيط، حيث تعبر النكهات عن نفسها.

ساعات العمل: 6 – 11 مساءً يومياً. يفضل الحجز المسبق، ويرحب المطعم بحضور الأولاد.

للمزيد من المعلومات الرجاء التواصل مع:

دينا عويس

مديرة علاقات عامة

سيفين ميديا

00971505535727

dinaoweis@sevenmedia.ae