لعشاق المذاق الراقي فرصتك الآن للتعرف على كيفية عمل الشاي حول العالم؟

لعشاق المذاق الراقي فرصتك الآن للتعرف على كيفية عمل الشاي حول العالم؟ لأن لكل بلد مذاق مختلف للشاي، لذا سنتعرف على مختلف المذاقات العالمية للشاي، ففي جنوب الصين وآسام في الهند هما المنطقتان الوحيدتان في العالم التي يكون فيها نبات كاميليا سينينسيس (المعروف أيضًا باسم نبات الشاي) موطنًا.

لعشاق المذاق الراقي فرصتك الآن للتعرف على كيفية عمل الشاي حول العالم؟

في الوقت الحاضر ، يمكن زراعة الشاي في أجزاء أخرى كثيرة من العالم حيث ظروف النمو مثالية للشاي اللذيذ. في أجزاء أخرى من العالم حيث ظروف زراعة الشاي ليست مثالية، كما هو الحال في إنجلترا، يمكن استيراد الشاي.

الشاي هو ثاني أكثر المشروبات شعبية في العالم

الشاي هو ثاني أكثر المشروبات شعبية في العالم ويأتي في المرتبة الثانية بعد الماء. يعتبر الشاي جزءًا من العديد من الثقافات والتقاليد المختلفة في جميع أنحاء العالم. عادة ما يتم الاستمتاع بالشاي عن طريق سكب الماء المغلي على الأوراق المجففة والسماح برائحة الشاي الرائعة والنكهات في الكوب.

الشاي هو ثاني أكثر المشروبات شعبية في العالم

هنا، في هذه المقالة على موقع سائح للسفر والسياحة، سنتعرف على تقاليد تناول كوب من الشاي حول العالم بما في ذلك كيف تصنع الثقافات المختلفة فنجانها، متابعة موقع سائح فرصة رائعة لك لتحلق في كل دول العالم، لتكتشف أفضل أنواع الشاي وتجربها. ولتسافر اليوم وكل يوم تابع موقع سائح، نحن خيارك الأفضل لكل الوجهات السياحية.

كيف تصنع الشاي حول العالم

تاريخ موجز للشاي الصيني 

تقول الأسطورة أن المزارع الإلهي ، شين نونغ ، استمتع بالشاي لأول مرة منذ حوالي 5000 عام عندما انفجرت ورقة شاردة في وعاء الماء المغلي. لا أحد يعرف على وجه اليقين ما هي القصة النهائية ولكننا نعلم أن الشاي تم الاستمتاع به في الصين منذ آلاف السنين.

في الصين، يشارك الكثير من الناس في حفل شاي صيني يسمى " شاي غونغفو " المعروف أيضًا باسم "شاي الكونغ فو" والذي يعني ببساطة "صنع الشاي بمهارة". يُعتقد أن هذا الحفل قد نشأ منذ حوالي 1000 عام. شاي Gongfu ، الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم "gongfu cha" ليس نوعًا من الشاي ، ولكنه طريقة لصنع الشاي الفاخر وتحقيق التوازن بين عقولنا وأجسادنا أثناء تناول الشاي.

احصل على آخر أخبار الشاي عند قراءة موضوعات موقع سائح، اتجاهات الشاي، ما يمكن أن تتناوله مع كوب من الشاي، الكعك، المخبوزات، الكوكتيلات، الموكتيلات والمزيد عن أكثر الشعوب تناولاً لكوب الشاي، بيالة الشاي!

تاريخ كوب الشاي الهندي

لقد تم الاستمتاع بالشاي في الهند وتناوله لفوائده الطبية لعدة قرون وربما لفترة أطول من ذلك بكثير. نبات الشاي موطنه ولاية آسام في شمال الهند ، لذا فمن المحتمل أن الشاي قد تم تناوله في طقوس الأيورفيدا لأكثر من قرون. تأسست تجارة الشاي بين الهند وبريطانيا خلال أوائل القرن التاسع عشر وبعد فترة وجيزة أصبح الشاي الهندي شائعًا في إنجلترا.

فيما يلي أنواع الشاي والشاي الرائعة الأخرى تمامًا من جميع أنحاء العالم ...

كيف تصنع الشاي حول العالم

المملكة المتحدة: مشروب الحليب البريطاني   

يشرب حوالي 94٪ من البريطانيين الشاي ، مع تناول 100 مليون كوب من الشاي يوميًا. عادة ما يكون لدى البريطانيين الغلاية في الصباح والظهيرة والليل ، وأنا أعلم أنني أفعل ذلك! أنا أحب الشاي الأخضر ، ومع ذلك ، يبدو أنني من بين الأقلية ، حيث يختار معظم البريطانيين شاي الإفطار الإنجليزي (المعروف أيضًا باسم مشروب البناة) باعتباره الشاي المفضل لديهم. يستمتع 98٪ من الشاي في بريطانيا بقليل من الحليب مع أو بدون ملعقة من السكر.

هل يشرب البريطانيون الكثير من الشاي حقًا؟

شاي ما بعد الظهيرة هو شأن بريطاني للغاية بدأ منذ حوالي مائتي عام بفكرة سد الفجوة بين الغداء والعشاء. قدمت آنا دوقة بيدفورد الشاي بعد الظهر في عام 1840 مع شطائر الأصابع اللذيذة والحلويات لمشاركتها مع أصدقائها. تمت مشاركة القيل والقال أيضًا بشكل عصري في وقت الشاي بين المجتمع الراقي.

هل شاي الظهيرة مثل الشاي بعد الظهر؟

أمريكا الشمالية: شاي جنوبي مثلج
تم تقديم الشاي المثلج لأول مرة في سانت لويس في عام 1904 في يوم صيفي حار. كانت الفكرة هي سكب الشاي الساخن على الثلج للمساعدة في الحفاظ على البرودة. قبل هذا الوقت ، كان الشاي يتم الاستمتاع به ساخنًا فقط لأن الثلج كان رفاهية نادرة. لم يتم شحن الجليد إلى الولايات الجنوبية حتى القرن العشرين. بمرور الوقت ، تغيرت الوصفة وأصبح الشاي الحلو المجفف شائعًا في الوقت الحاضر.

كيفية صنع شاي مثلج سريع في المنزل

في الأصل ، كان الشاي الأخضر يستخدم لصنع الشاي المثلج ، ومع ذلك ، تغير هذا إلى الشاي الأسود لأن الشاي الأسود عمومًا أقل تكلفة بكثير من الشاي الأخضر.

عادة ما يتم صنع الشاي الحلو الجنوبي من الشاي الأسود والسكر. يمكن إضافة شرائح من الحمضيات أو غيرها من الفواكه والتوت. أحب استخدام شراب القيقب كمُحلي مع إضافة توت العليق وأغصان النعناع الطازجة.

للتقديم مع الشاي المثلج ، حاول صنع فطيرة التفاح والتوت الأزرق

المغرب: شاي النعناع المغربي

شاي النعناع المغربي هو شاي مغربي تقليدي مصنوع من الشاي الأخضر البارود والنعناع الطازج (عادة نعناع نانا المزروع محليًا) والسكر الأبيض. يُنقع الشاي في وعاء تقليدي ، على سطح موقد ، على نار مستمرة لمدة عشر دقائق تقريبًا أو نحو ذلك. يتم تقديم شاي النعناع المغربي الطازج في كل مكان في المغرب ويتم تقديمه مع المعجنات الحلوة اللذيذة.

طريقة صنع شاي النعناع المغربي الطازج

إذا كنت لا ترغب في صنع مجموعة طازجة من شاي النعناع المغربي ، فهناك الكثير من ماركات الشاي التي تبيع خلطات شاي النعناع المغربي المصنوعة من الشاي الأخضر والنعناع المجفف. ستستخدم كل علامة تجارية أنواعًا مختلفة من الشاي وأنواعًا مختلفة من النعناع التي ستخلق أذواقًا مختلفة. ولكن لا يوجد شيء يضاهي طعم ورائحة أوراق النعناع الطازجة في الشاي الطازج.

خلطات الشاي المغربي بالنعناع تعمل بشكل رائع في وصفة مشروب وقت الصيف هذه: كيفية صنع البطيخ والشاي المغربي بالنعناع agua fresca مع الروم الأبيض

اليابان: شاي ماتشا الأخضر الياباني

ماتشا مسحوق شاي أخضر ياباني تقليدي. يُزرع شاي ماتشا الأخضر ويُحصد في اليابان ويستخدم في احتفالات الشاي الروحية.

الطريقة التي يُزرع بها شاي الماتشا هي أولاً وضع الظل على نبات الشاي لمدة 4 أسابيع تقريبًا. تنمو البراعم الجديدة تحت الظل ، ثم يتم قطفها يدويًا قبل معالجتها بالحد الأدنى. يساعد الظل على زيادة الكلوروفيل والأحماض الأمينية مما يجعل الأوراق أكثر إشراقًا في اللون وأقل قابلية في الذوق. اللون الأخضر الطازج والنكهة العشبية هو ما يدور حوله الماتشا. بمجرد قطف الأوراق يدويًا ، تتم معالجة ماتشا بطريقة خاصة يتم من خلالها طحن الأوراق ببطء إلى مسحوق ناعم.

من السهل جدًا صنع كوب من شاي الماتشا الأخضر وإليك الطريقة: خذ 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من شاي الماتشا واستخدم مصفاة صغيرة ، وقم بنخل المسحوق في كوب أو وعاء ماتشا . أضف القليل من الماء المغلي حديثًا (ولكن المبرد قليلاً) واخلط الماتشا باستخدام خفاقة خاصة من الخيزران . بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام جهاز إزباد الحليب باليد . بعد ذلك ، قم بتعبئة عجينة الماتشا بالماء. يمكنك أيضًا إضافة الحليب والسكر لمذاق أخف.

صنع شاي الماتشا لاتيه سهل للغاية. إليك كيفية صنع ماتشا لاتيه بالورد .

ماتشا هو شاي شهير للغاية يوفر نكهة ورائحة طازجة وترابية وعشبية رائعة. نظرًا لأن الماتشا عبارة عن شاي في شكل مسحوق ، فيمكن دمجه بسهولة في وصفات مثل الكعك والكوكتيلات والعصائر. يعتبر الماتشا أيضًا مفيدًا للغاية لاستخدامه في علاجات العناية بالبشرة محلية الصنع .

التبت: شاي التبت

شاي التبت مصنوع بطريقة فريدة جدًا من زبدة الياك والملح. يُعرف الشاي التبتي باسم " بو تشا " وهو شاي تقليدي من جبال الهيمالايا لن يجف أبدًا. بعد كل رشفة ، يتم تعبئة الكوب (أو الوعاء) باستمرار.

عادة ما يكون الشاي الأسود ، في شكل قرميد ، هو الشاي المفضل لبو تشا ، حيث يأتي الشاي من منطقة معينة في التبت تُعرف باسم Pemagul. الشاي ينهار ويغلى لفترة طويلة لذا فهو نوع قوي من الشاي. بعد ذلك يضاف الحليب والملح وزبدة الياك ثم يخلط الشاي جيدًا باستخدام مخضرة أو علبة بغطاء أو خلاط.

إيران: شاي فارسي

يتكون الشاي الإيراني ، المعروف أيضًا باسم الشاي الفارسي ، من الشاي الأسود القوي والتوابل المحلية الأخرى مثل الهيل والزعفران والقرفة والورد. عادة ما يتم تقديم الشاي الإيراني التقليدي في مقاهي الشاي على شكل شاي مركّز ويُضاف إليه الماء الساخن. يخفف الماء الساخن الشاي ليناسب أذواق الجميع. يُصنع الشاي في وعاء تخمير شاي روسي تقليدي يُعرف باسم " الساموفار ".

الشاي الروسي 

يُعرف مزيج آخر معروف من الشاي الروسي باسم "شاي القافلة الروسي" . تم إنشاء هذا الشاي المدخن الفريد لأول مرة عن طريق الصدفة. عندما تم نقل الشاي من الصين إلى روسيا عبر سيبيريا ، كانت القوافل التي تجرها الجمال تحمل الشاي. ستكون الرحلة طويلة جدًا وستستلزم العديد من التوقفات الليلية مع هدير نيران المخيمات. الشاي ، كونه مساميًا جدًا ، سيكتسب طعم ورائحة نار المخيم المدخنة. بمرور الوقت ، تغير مزيج شاي القافلة الروسية وأصبح في هذه الأيام عمومًا مزيجًا من شاي لابسونغ سوتشونغ وكيمان وشاي أولونغ.

جنوب إفريقيا: Rooibos

Rooibos هو شاي أعشاب جنوب أفريقي تقليدي أو tisane يأتي من نبات Aspalathus linearis. يُعرف Rooibos (يُنطق ROY-BOSS) أيضًا باسم الشاي الأحمر. Rooibos تعني الشجيرة الحمراء في اللغة الأفريكانية لأن الأوراق المؤكسدة تنتج لونًا أحمر جميلًا عند تخميرها.

يتم الاستمتاع بـ Rooibos في جنوب إفريقيا تمامًا كما يستمتع البريطانيون بفنجان من شاي الإفطار الإنجليزي. من المعروف أن رويبوس يتمتع بطعم جوزي حلو ولذيذ. ومع ذلك ، فإن المريمية قوية بما يكفي للاستمتاع بها مع أو بدون الحليب والسكر / العسل.

يعد صنع كوب من المريمية الطبيعية الخالية من الكافيين أمرًا بسيطًا للغاية. يمكنك استخدام أكياس شاي المريمية أو المريمية السائبة وتنقع في الماء المغلي حديثًا لمدة 5-10 دقائق. أضف اختياريًا الحليب أو السكر أو العسل واستمتع. يمكنك حتى صنع لاتيه شاي الرويبوس اللذيذ.

أمريكا الجنوبية: يربا ماتي

تمامًا مثل الرويبوس الجنوب أفريقي ، يربا ماتي هو شاي / تيساني عشبي تقليدي آخر من جميع أنحاء العالم. Yerba mate هو عشب جنوب أفريقي مصنوع من نبات Ilex paraguariensis. يُطلق على Yerba mate yer-buh mar-tee وهو نبات عشبي غني بالكافيين بشكل طبيعي. يربا ماتي موطنه الأصلي بلدان أمريكا الجنوبية. البرازيل هي أكبر منتج لليربا ماتي ، تليها الأرجنتين وباراغواي على التوالي.

يتم تقديم يربا متة تقليديا في فنجان يعرف باسم "القرع". يصنع القرع بقش خاص مع مرشح لتصفية الأوراق السائبة. القرع خشبي تقليدي مع قش معدني ولكن القرع الحديث مصنوع من مواد مختلفة مثل الخيزران أو السيراميك.

يربا ماتي له طعم مميز قوي جدًا مر إلى حد ما وترابي. يمكن أن يكون متة يربا طعمًا مكتسبًا قد يقارنه بعض الناس بمذاق السيجار!