ماذا تعرف عن فن الطهو الياباني؟

كما هو معلوم لدى الكثير منا أن اليابان تشتهر بمأكولاتها الرائعة وكذلك الفريدة من نوعها وذلك عندما نفكر في الطعام الياباني، فإن أول ما يتبادر إلى ذهننا هو السمك والأرز حيث سوف تمنحك مشاركة المدونة هذه رؤية أوسع حول ثقافة الطعام في اليابان، وتعلمك ما يجب أن تطلبه منذ لحظة جلوسك في المطعم.

ولكن بجميع الأحوال سواء كنت زرت عالم اليابان في عشرات الرحلات أو حتى كنت قد قررت أن تكون مسافرًا لأول مرة، فلا شك أنك سمعت أشياء مذهلة ورائعة عن الطعام الياباني وذلك يشمل أطباق الطعام اليابانية التقليدية مثل الساشيمي الخام والأواني الساخنة المطهوة على البخار وحفلات الشواء اليابانية الساخنة حيث تعرف اليابان بمأكولاتها المتنوعة ذات الجودة العالية التي تركز على النكهات المتأصلة والقوام لمكونات معينة.

حيث يمثل فن الطهو الياباني مزيج مدهش من الطعم والفن والتقاليد حيث يجسد تقدير الطعام الطبيعي والمواسم والتوازن والجمال. إذا كنت مهتمًا بتجربة الثقافة اليابانية والمأكولات الشهية، ففن الطهو الياباني كما سوف يوفر لك تجربة لأول مرة للاستمتاع بالنكهات الفريدة والجمالية الرائعة للأطباق.

فيما يمثل الرامن أحد الخيارات الأكثر شعبية في الوقت الحالي عند اختيار شيء ما لتناوله في اليابان وهو عبارة عن وعاء من نودلز القمح يقدم في صلصة الصويا أو حساء ميسو ممزوجًا بأنواع عديدة من المكونات حيث يعتبر المكونات الأكثر شيوعًا هي شرائح اللحم والبصل الأخضر والأعشاب البحرية والبيض.

وهناك كذلك ياكيتوري في حين أننا في المملكة المتحدة قد نتناول وجبة من رقائق البطاطس أو النقانق خلال مباراة رياضية، فإن اليابانيين سوف يلتقطون بعض الياكيتوري. وذلك مع اسم يعني حرفيًا الدجاج المشوي، ياكيتوري هو عبارة عن أسياخ صغيرة من قطع الدجاج الصغيرة المتبلة بالملح أو المطلية بصلصة أو الفارغة من نبيذ أرز ميرين وصلصة الصويا وكحول الساكي والسكر.

وهناك كذلك وجبة تمبورا وهو طبق ياباني مقلي مصنوع في الغالب من المأكولات البحرية والخضروات. وهو متبل بصلصة مصنوعة من صلصة الصويا والزنجبيل والسكر حيث يمكن تحضير التيمبورا باستخدام أي نوع من الخضروات تقريبًا. يجب أن يكون حجم القطعة قابلاً للأكل في قضمة واحدة، وعلى الرغم من كونها مقلية جيدًا، إلا أن تمبورا ليس لها ملمس زيتي كما يتم تقديم التيمبورا عادة مع صلصة تيتسويو وهي مزيج من الكونسوميه والساكي الحلو وصلصة الصويا والزنجبيل والفجل والتوابل.