وجبات ننصحك بتناولها في بربادوس

ليس من المستغرب، بالنظر إلى التاريخ الثقافي الغني لباربادوس، أن المطبخ البربادوسي هو عالم من النكهات، مع التأثيرات الأوروبية والأفريقية وحتى الهندية تعمل جميعها بسحرها على فضل الجزيرة الطبيعي. المأكولات البحرية هي نجمة العديد من الأطباق الأكثر شعبية، لكن المطبخ البربادوسي متنوع بشكل مدهش، وحتى الزوار المكررون سيجدون دائمًا شيئًا جديدًا لتجربته.

زريعة السمك

تعد زريعة السمك من أكثر تقاليد الطهي المحبوبة في باربادوس وهي أفضل طريقة للاسترخاء بعد العمل. تطهى معظم الأسماك على الشواية؛ اختر ما يناسبك من سمك النهاش المتبّل أو المحار اللذيذ أو البركودا الذي يقدم مع مجموعة مختارة من الجوانب النموذجية مثل ماك فطيرة وفاكهة الخبز المقلي والموز والأرز والبازلاء.

الأسماك الطائرة

إذا قمت برحلة بحرية بالقارب قبالة باربادوس، فمن المحتمل أن ترى سمكة طائرة تقفز من الماء وتنزلق فوق السطح مباشرة لمسافات لا تصدق. أدت وفرة الأنواع في هذه المياه إلى أن تصبح جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البربادوسي.

يجمع الطبق الوطني لباربادوس بين السمك الطائر المطهو على البخار والذي يتم تقديمه فوق دقيق الذرة والبامية المهروسة ومرق البصل.

تناول مشروب ماوبي

يُصنع من خلال غلي لحاء شجرة الماوبي مع جوزة الطيب والقرنفل والقرفة والتوابل الأخرى ويُقدم فوق الثلج. يُعد الماوبي المنعش إضافة شهيرة للوجبات في جميع أنحاء الجزيرة. ويقال أيضًا أن له العديد من الفوائد الصحية.

معجنات الجزيرة

يعد الخبز التقليدي في منطقة البحر الكاريبي فنًا في تراجع، ولكن لحسن الحظ، لا يزال لدى باربادوس بعض الخبازين المتميزين الذين يعملون على طريقة المدرسة القديمة. معجنات الفاكهة الحلوة الرائعة المليئة بالتوابل هي طعام النزهة المثالي. من بين الأشياء التي يجب تجربتها شرائح الكشمش -وهي عبارة عن معجنات ملفوفة صلبة- ولفائف جوز الهند، وهو خبز حلو محشو بجوز الهند المبشور.

شطيرة القاطع "cutter"

على الرغم من أنه قد يبدو للوهلة الأولى أنه مجرد شطيرة، فبمجرد أن تقضم شطيرة القاطع في المطبخ البربادوسي، ستدرك سبب كونها جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الجزيرة. يحتوي الإصدار الكلاسيكي على فيليه سمك مقلي، ولكن يمكنك العثور على جميع أنواع القواطع، من أصناف الجبن البسيطة في المتاجر المحلية إلى عروض الذواقة التي تجمع بين شغب من النكهات. الشيء الوحيد المشترك بينهم جميعًا هو أنه يجب تقديمها على لفائف خبز الملح التقليدية المخبوزة حديثًا.

وجبة خفيفة من كعك السمك

توجد الوجبة الخفيفة المفضلة في باربادوس في كل مكان، من محطات الحافلات إلى البائعين على الشاطئ، وهي مصنوعة من سمك القد المملح المقلي. يحتوي كل منفذ بيع على مزيج سري من التوابل، لذا فإن الأمر يستحق تجربة القليل منها.

خبز روتي

عند وصولك إلى باربادوس، قد لا يكون روتي أكثر وجباتها تقليدية، ولكنه أصبح مكونًا شائعًا بشكل كبير في مطبخ بربادوس الحديث.

روتي عبارة عن خبز مسطح خالي من الخميرة ومعبأ بأي عدد من الحشوات وملفوف في أنبوب يشبه البوريتو. تشمل الخيارات الشعبية الجمبري ودجاج الكاري ولحم البقر مع أو بدون البطاطس. اعلم أن الروتي الأرخص ثمناً يشمل العظام.