متى يكون يوم الطهاة الدولي؟ أو يوم الشيف العالمي

متى يكون يوم الطهاة الدولي؟ أو يوم الشيف العالمي، نحتفل في 20 أكتوبر من كل عام باليوم العالمي للطهاة. منذ إنشائها ، قبل الشيف الراحل الدكتور بيل غالاغر في عام 2004، التزمت منظمة Worldchefs يوم الطهاة العالمي او يوم الشيف الدولي فأيهما تختار كلاهما واحد ونحن نستعد للاحتفال بمهنتنا النبيلة، ونتذكر أنه من واجبنا نقل معرفتنا ومهاراتنا في الطهي إلى الجيل القادم من الطهاة بشعور من الفخر والالتزام بالمستقبل.

متى يكون يوم الطهاة الدولي؟ أو يوم الشيف العالمي  

على مدى السنوات الماضية، عقدت Worldchefs شراكة مع شركة نستله المهنية لتعليم الأطفال في جميع أنحاء العالم أهمية الأكل الصحي من خلال استضافة ورش عمل مليئة بالمرح في جميع أنحاء العالم .

حلمت الفرصة سمحت لنا مقاطع الفيديو بالوصول إلى حوالي 112000 طفل. لسوء الحظ، لا يظهر في الصورة، لكننا سنواصل الوصول إلى أكبر عدد ممكن من الأطفال في صورة شخصية في ورشة عمل أو من خلال التعلم عبر الإنترنت والتواصل الاجتماعي. قامت منظمة Nestlé الفنية بأداءها.

نولي اهتماماً أكبر للحفاظ على أنفسنا. امتلاك جهاز مناعة قوي وتناول الأطعمة التي تساعد على التخلص من التوتر "سيساعدنا خلال هذه الأوقات الصعبة.

اروع الطبخات للأطفال  

في مثل هذا اليوم سنسعى لمساعدة أطفالنا لتجربة طريقة Worldchefs، من خلال العمل في إعداد الأطفال لحياة صحية. سيعمل اليوم العالمي للطهاة على موضوع لموضوع: الغذاء الصحي للمستقبل.

التركيز على الأكل الصحي أفضل طرق الاحتفال بيوم الشيف العالمي أو يوم الطباخ الدولي

في عام 2021، سيركز اليوم العالمي للطوارئ في المنطقة المحيطة بصحة كوكب الأرض. تأثير إنتاج واستهلاك البيئة. هذه الفرصة لتعليم الأطفال عن الأكل الصحي من خلال السماح لهم بالإبداع في الطعام. بفضل مدخلات الشيف وتعليمه ومساعدته سيتمكن الأطفال من ابتكار وصفات الأطعمة الصحية الغذائية الصحية للمستقبل.

كيف يمكنك المشاركة؟ في يوم الطباخ الدولي أو يوم الشيف العالمي

الطهاة من جميع جميع انحاء العالم مدعوون لاستضافة ورشة عمل الغذاء الصحي للمستقبل الخاصة بهم في منطقتهم. يمكن أن تكون ورشة عمل لأطفالك ، ورشة عمل لـ 300 طفل، يمكن لكل طفل من هذه التجربة ومن المهم

تم إعداد مجموعة أدوات بها كل ما تحتاجه لتشغيل حدث ، من العناصر إلى المواد إلى الوصفات التواصل الاجتماعي ، من أجلك. شكراً للشيفات الذين ساهموا في حملة 2021 أسفه الوصفات! يمكن تنزيل مجموعة كاملة أدناه. ملفات لجنة اليوم العالمي للطباعة والمديرين الإقليميين لشركة نستله المحترفين مناطق محددة على أهبة لمساعدتك في العثور على مكان والتواصل مع المدارس والمزيد. فقط اسأل، نحن دائما هنا من أجلك. على موقعك سائح للسفر والسياحة.

ورش لعمل الغذاء والطعام الصحي 

لاستضافة ورشة عمل "الغذاء الصحي من أجل المستقبل" في 20 أكتوبر 2021 أو حوالي ذلك التاريخ، يرجى الاتصال بفانيسا ماركيز، لجنة اليوم العالمي رئيس للطهاة على internationalchefsday@worldchefs.org .

عدد الأطفال الذين وصلوا إلى بداية الحلقة.

• فانيسا ماركيز ،رئيس لجنة الانتخابات المركزية، لجنة يوم الطهاة العالمي
• ما رأيكم في إعداد الأطفال لحياة صحية"
• أخبار يوم الشيفات العالمي

يتم الاحتفال بيوم الطهاة العالمي سنوياً في مثل هذا اليوم  في 20 أكتوبر من قبل منظمة Worldchefs.

تعرف على الشخص الذي أنشأ يوم الطهاة العالمي 

منذ إنشائها من قبل الشيف الراحل الدكتور بيل غالاغر في عام 2004، التزمت منظمة Worldchefs باستخدام يوم الطهاة العالمي للاحتفال بالمهنة النبيلة ، وتذكر دائمًا أنه من واجب الطهاة في جميع أنحاء العالم نقل معارفهم ومهاراتهم في الطهي إلى الجيل القادم بشعور من الفخر والالتزام بالمستقبل.

هذا التزام وتعهد معتمد وممارس بالكامل من قبل Capsicum Culinary Studio ، أكبر مدرسة للطهي في جنوب إفريقيا ، مع ستة فروع في جميع أنحاء البلاد (Boksburg ، كيب تاون ، ديربان ، بورت إليزابيث ، بريتوريا ، روزبانك).

اليوم العالمي للطهاة لهذا العام سيكون اللبنة لمستقبل غذائي صحية وهو الغذاء الصحي للمستقبل والذي يركز على ضمان كوكب صحي للأجيال القادمة، بينما يهدف إلى تعليم الأطفال تأثير إنتاج الغذاء واستهلاكه على البيئة.

رئيس الطهات حول يوم الطبخ العالمي 

في ضوء ذلك، تحدثنا إلى مارك كومب (مدير حرم بريتوريا) وإيوان جونستون (رئيس الطهاة المحاضر في حرم روزبانك الجامعي) وآن ناجان مدير حرم ديربان الجامعي وبريدين باين (مدير الحرم الجامعي في كلية التربية) وأشتون روبرتسون رئيس الطهاة المحاضر في حرم كيب تاون الجامعي) ) وسألهم ما الذي يعجبهم في الطهاة وماذا يفكر هو الهدف الرئيسي للشيف وماذا يشكل بالنسبة لهم طعامًا صحياً..

هل تفكر في أن تعمل طاهي طعام.

كومب: كوني طاهٍ ، يجب أن يكون لديك شغف وتفاني في الوظيفة. إنها صناعة صعبة ويجب أن يكون لديك التفاني. هذا ما أحبه في كل الطهاة في الصناعة.

ناجان: أنا معجب بإبداعهم وشغفهم وقدرتهم على التحمل ودافعهم المستمر لعدم التوقف عن التعلم وإتقان مهاراتهم وتقنياتهم الشخصية في الطهي.

باين: إحساسهم المطلق بالعاطفة وروحهم الإبداعية الطبيعية ويمكنهم فعل الموقف. إنهم دائمًا مستعدون ومستعدون للقفز وإنجاز المهمة.

ما رأيك هو الهدف الرئيسي للشيف؟ في يوم الشيف الدولي 

إيوان: لخلق تجربة باستخدام أفضل المكونات. اكتساب أكبر قدر ممكن من المعرفة بالطعام. نعمل مع أفضل الطهاة حول العالم ليصبحوا الأفضل على الإطلاق.

روبرتسون: لإتقان حرفتهم. لن تكون أبدًا أكبر من أن تتعلم ، وبعد مرور 20 عامًا على اللعبة ، ما زلت أتعلم كل يوم! الغذاء مثل الموضة ، إنه يتغير باستمرار ، وإذا استقرت على أمجادك ، فإنك تصبح راكدًا وتفقد شغفك وتترك في النهاية صناعة متطلبة ولكنها مجزية للغاية. لا شيء أكثر إرضاءً من مشاهدة عميل أو صديق أو أحد أفراد العائلة يستمتع بكل شيء قمت بإنشائه.

ما هو الغذاء الصحي بالنسبة لك؟ 

كومب: الغذاء الصحي هو نظام غذائي متوازن من الكميات الصحيحة من التغذية التي يحتاجها جسمك لتزويد نفسه بالوقود على مدار 24 ساعة. العبارة القديمة الجيدة ، "أنت ما تأكله" صحيحة جدًا.

العناية بالجسم وسلامة الغذاء في يوم الغذاء 

يجب أن تعتني بجسمك وأن تأكل ما يخبرك جسدك بتناوله.

إيوان: جميع الفواكه والخضروات والحبوب والبقول الطبيعية الزاهية النابضة بالحياة. اللحوم والدواجن والأسماك ذات النوعية الجيدة. بنسب مناسبة. الأكل النظيف الجيد.

روبرتسون: نظام غذائي متوازن. لا أؤمن بالاستغناء عن الكربوهيدرات أو الدهون أو الزيوت مثل الكثير من الأنظمة الغذائية التي تتطلبها. أعيش على عقيدة أن كل شيء جيد في الاعتدال ، والاعتدال هو الكلمة الأساسية.

ناجان: بالنسبة لي ، لا يتعلق تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة بشكل صحي بإلغاء الأطعمة أو تقييدها ، بل يتعلق بدمج مجموعة متنوعة من الأطعمة التي توفر لك العناصر الغذائية التي تحتاجها للحفاظ على صحتك والشعور بالرضا والحصول على الطاقة ".

باين: تشتمل أطعمتي الصحية على توازن البروتين والدهون والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، أعتقد أنه يجب على المرء أن يأكل ما يحبه باعتدال وألا يحرم نفسه من أفضل الأشياء في الحياة ".

كلمة أخيرة لفانيسا ماركيز  رئيس لجنة يوم الطهاة العالمي: "خلال هذه الأوقات المضطربة، يجب علينا تعزيز جهاز المناعة لدينا وتعليم الأطفال والكبار على حد سواء فوائد الغذاء الصحي ، والتي ستساعد على المدى الطويل على محاربة أي أمراض المستقبل.

"من واجبنا إعداد الطهاة في جميع أنحاء العالم لتعليم الأطفال وإعدادهم لحياة أكثر صحة من خلال وسائل أخرى إذا لم يتمكنوا من ذلك شخصيًا - ولا حتى السماح للوباء بأن يقف في طريقهم."

إنها بالتأكيد رسالة كان غالاغر سيؤيدها لأنه كان مصدر إلهام للعديد من الطهاة حول العالم ولأن حكمته ومعرفته تعيش في العديد من الأشخاص الذين دعمهم ووجههم.