كيف يمكنك الحفاظ على خبزك طازجًا أثناء إجازتك؟

يتطلب الخروج من المدينة ، حتى في عطلة نهاية أسبوع طويلة ، الكثير من الاستعداد، وهناك التخطيط المعتاد والتعبئة وحتى تنظيف منزلك قبل المغادرة حتى تتمكن من العودة إلى مسكن هادئ. لكن يجب أن تشمل تلك الاستعدادات أيضًا تخزين أي طعام قابل للتلف بشكل صحيح ، بما في ذلك الخبز.

وفقًا لـ Healthline ، عادةً ما يكون للخبز مدة صلاحية تتراوح من ثلاثة إلى سبعة أيام عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة. هذا يعني أنك إذا اشتريت الخبز يوم الخميس وتخطط لقضاء عطلة نهاية الأسبوع لمدة ثلاثة أيام ، فقد يفسد رغيفك الثمين قبل أن تعود. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تمديد فترة الصلاحية القصيرة هذه وضمان نضارة طويلة الأجل لخبزك.

وفقًا لـ Luminary Bakery ، فإن إضافة لمسة من العسل يمكن أن تعمل كمادة حافظة طبيعية إذا كنت تخبز خبزك بنفسك. "يقسم العديد من الخبازين على طريقة حفظ العسل ، والتي تتطلب منك إما إضافة العسل إلى الوصفة (عادةً حوالي ملعقتين كبيرتين لرغيف الخبز القياسي) أو استخدامه كبديل للسكر المجدول بانتظام" ، هذا ما قاله المخبز في مشاركة مدونة. "والنتيجة هي ابتكار ذو نكهة حلوة يدوم لفترة أطول."

لا تقم تحت أي ظرف من الظروف بتخزين الخبز فوق الثلاجة. تقول مادلين أوستين ، رئيسة الخباز السابقة في مخابز شارع سوليفان ، إن هذا سيجعل خبزك يفسد في غمضة عين. شارك أوستن مع Food & Wine ، "سيؤدي الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة إلى جفاف الخبز المعبأ في أكياس ورقية ، وتكوين الخبز المعبأ في أكياس بلاستيكية بشكل أسرع". بدلاً من ذلك ، اقترح أوستن "تخزين الخبز في مكان بارد وجاف في مطبخك. إذا لم يكن على المنضدة ، فعندئذٍ في خزانة أو درج عميق. "

ويمكن أن تخزن الخبز دائمًا في الثلاجة للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة. لكن لا تفعل ذلك كله في رغيف واحد. بدلاً من ذلك قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة وتلف كل واحدة بإحكام في ورق آمن للتجميد. بهذه الطريقة ، لن تحتاج إلى تجميد رغيف كامل عندما تريد قطعة صغيرة من الخبز. يمكن أن تحافظ هذه الطريقة على خبزك طازجًا ولذيذًا لمدة تصل إلى ستة أشهر. لذلك ربما يمكنك تمديد تلك الرحلة لمدة أسبوع أو أسبوعين ، مع العلم أنه لا يزال بإمكانك صنع شطيرة لذيذة ، أو على الأقل خبز محمص جيد ، عند عودتك.

هل تعرف الحقيبة التي تأتي بها شرائح الخبز؟ هذا ليس جيدًا بما يكفي للتخزين طويل المدى. بدلاً من ذلك ، يقترح BistroMD الاستثمار في أكياس مفرغة من الهواء تعمل على إخراج الأكسجين المحيط بها حتى لا يزدهر العفن ، مما يسمح لخبزك بالبقاء لفترة أطول قليلاً.