ماذا تأكل عند زيارتك إلى أيرلندا؟

يزدهر مشهد الطعام في أيرلندا هذه الأيام. حيث يستفيد الطهاة الموهوبون من المنتجات المحلية عالية الجودة لإنتاج أطباق شهية تمزج بين الطعام التقليدي والحديث. علاوة على ذلك ، تعد المياه المحيطة بأيرلندا مصدرًا للمأكولات البحرية عالية الجودة ، والتي من الأفضل الاستمتاع بها في إطلالة على المحيط.

من الوجبات الشهية إلى مشروبات الحانة إلى الأكل الفاخر الحائز على نجمة ميشلان ، هناك وجبات لا تنسى يمكن العثور عليها في أيرلندا لتناسب كل ميزانية. إليك ما نأكله وتشربه في أيرلندا.

يشق الطريق الساحلي Wild Atlantic Way طريقه عبر البلدات الساحلية وقرى الصيد التي توفر أماكن شاعرية لتناول المأكولات البحرية الطازجة. هنا قد يشمل صيد اليوم جراد البحر والاسقلوب وسرطان البحر واللانغوستين والحدوق. تتراوح الخيارات من الأسماك والبطاطا الجاهزة إلى أكواخ الشاطئ غير الرسمية إلى المطاعم الفاخرة ، وكلها تطل على المحيط. يجب أن يتأكد عشاق المحار من التوقف في غالواي ، حيث تقدم المطاعم محارًا محليًا ومحار المحيط الهادئ من خليج غالواي. يتم الاحتفال أيضًا بالرخويات خلال مهرجان أويستر السنوي لمدينة غالواي.

تتمتع أيرلندا بمراعيها الخضراء الشهيرة بتقاليد زراعية قوية. منذ الثمانينيات ، كانت حركة الطعام البطيء والتركيز على المنتجات المحلية بمثابة الدافع لإنشاء عشرات أسواق المزارعين. يعد سوق ميدلتون للمزارعين أحد أفضل الأسواق في مقاطعة كورك ، والذي أنشأته دارينا ألين من مدرسة باليمالو للطهي ، جنبًا إلى جنب مع المزارعين المحليين.

تشمل منتجات السوق التي يجب البحث عنها تشاركوتيري المحلي وبعض الأجبان الممتازة من الألبان الأيرلندية. من بين أفضلها Ardrahan ، وهي مزرعة ذات نكهة غنية بطعم جوزي غني ؛ Cor leggy خام حليب الماعز والأغنام وجبن البقر، وجبنة رائعة مفتتة مدخنة؛ جبن دسم بالفواكه ؛ كاشيل بلو ، جبن أزرق دسم من تيبيراري ؛ و Cooleeney ، جبن على طراز Camembert.

في أفضل المطاعم بأيرلندا ، يستفيد بعض أمهر الطهاة في أوروبا إلى أقصى حد من المنتجات المحلية الوفيرة في البلاد لابتكار أطباق مبتكرة وطموحة من الناحية الفنية. يركز أفضل الطهاة على المكونات عالية الجودة لإنشاء قوائم تذوق مصممة بعناية ، وغالبًا مع أزواج النبيذ الممتازة. المطاعم الأيرلندية الحاصلة على نجمة ميشلان ليست رخيصة ، ولكن بعضها يقدم قوائم طعام منتصف الأسبوع في وقت الغداء والتي تقدم طعمًا رائعًا لتناول الطعام بسعر يسهل الوصول إليه.