كيف تأكل في إيطاليا مثل السكان المحليين؟

إذا كان هناك جنة عشاق الطعام على الأرض، فهذا المكان هو إيطاليا. في الواقع، تم الاعتراف بالمطبخ الإيطالي على أنه الأفضل في عام 2022، تاركًا وراءه اليونان واليابان وإسبانيا. يكمن سر هذا النجاح في بساطة الوصفات والمكونات المحلية عالية الجودة التي لم تفتقر إليها إيطاليا أبدًا.

يفخر الإيطاليون بشكل لا يصدق بطعامهم، وكما هو الحال مع العديد من المأكولات، تأتي العديد من القواعد. لذلك، إذا كنت ترغب في تناول الطعام مثل السكان المحليين خلال عطلتك في إيطاليا، فمن الجيد معرفة بعض القواعد الأساسية.

الحقيقة حول الإفطار الإيطالي

إذا كنت تتساءل عما يأكله الإيطاليون في وجبة الإفطار، فإن الإجابة بسيطة، ليست كثيرة. في إيطاليا، الإفطار عبارة عن وجبة خفيفة في الغالب تشتمل على فنجان من القهوة (إسبرسو أو كابتشينو) وكرواسون يسميه الإيطاليون بريوش.

على الرغم من أن الطعام يحتل مكانة خاصة في قلوب الإيطاليين، إلا أن الإفطار لا يحظى بأولوية كبيرة. عمومًا، يتناول الإيطاليون وجبة سريعة قبل التوجه إلى العمل فقط لتنشيط عملية الهضم.

لذلك، إذا كنت تتناول الطعام في الخارج في إيطاليا، فلن ترى لحم الخنزير المقدد والبيض أو دقيق الشوفان أو عجة البيض في القائمة إلا إذا كنت تقضي عطلتك في مدن دولية مثل ميلانو أو بولونيا.

بيتزا يمكن أن تكون مختلفة

تعد البيتزا للإيطاليين كنزًا رائعًا يحبونه كثيرًا وعادة ما يأكلونه مرة واحدة في الأسبوع.

في إيطاليا، يمكن أن تكون البيتزا ذات أشكال مختلفة وبتركيبات مدهشة مثل اليقطين والسجق الإيطالي (الساليسيا) أو اللحم الإيطالي المقدد والعسل. يمكنك دائمًا اختيار الأذواق التقليدية، لكن تستحق البيتزا الاهتمام بباقي الأذواق أيضًا.

أيضًا، من الشائع جدًا أن يأكل الإيطاليون بيتزا مربعة الشكل مقطعة إلى قطع لتناول طعام الغداء، بينما يتناول الطعام مع الأصدقاء أو العائلة في عطلة نهاية الأسبوع.

كابتشينو مشروب صباحي فقط

في إيطاليا، يعتبر الكابتشينو مشروبًا صباحيًا فقط، ولكن الحقيقة، لن يحكم عليك أحد إذا طلبت ذلك في فترة ما بعد الظهر.

يفضل الإيطاليون الإسبرسو بدلاً من الكابتشينو في الجزء الثاني من اليوم لسبب واحد بسيط - فهو يساعد على هضم المعكرونة الثقيلة التي يأكلونها عادةً على الغداء. نفس القاعدة تنطبق على عشاء دسم.

إذا كنت لا ترغب في التميز عن الآخرين ولكن الإسبريسو مرير جدًا بالنسبة لك، فهناك العديد من البدائل الأخرى مع الكريمة المخفوقة والعصائر الحلوة.

كل منطقة فريدة من نوعها

المطبخ الإيطالي متنوع للغاية ويختلف بشكل كبير حسب المنطقة. لا توجد إجابة نهائية على السؤال حول أي المأكولات أفضل، من شمال أو جنوب إيطاليا، لأن كل منها فريد من نوعه.

ما تحتاج إلى معرفته، مع ذلك، هو أن كل منطقة لديها تخصصات، ومن الأفضل تناول الطعام الذي تم زراعته أو إنتاجه محليًا.

هنا مثال بسيط. لا تتوقع العثور على وجبات جربتها في نابولي في مطاعم بولونيا، على سبيل المثال، لأن المطبخ التقليدي في بولونيا مختلف تمامًا.

أيضًا، إذا كنت ترغب في تذوق المأكولات البحرية الرائعة، فافعل ذلك في المناطق الساحلية الإيطالية. تشتهر أمالفي بمأكولاتها البحرية الطازجة في إيطاليا، وتقدم العديد من الوجبات الشهية التي يجب أن تجربها.

اتبع جدول الطعام

قد يبدو هذا مضحكًا، لكن الإيطاليين يأكلون وفقًا للجدول الزمني، وليس عند الجوع. الجدول الزمني صارم للغاية، وإذا لم تتبعه، فأنت في الأساس لا تأكل لأن الأماكن ستغلق.

يستمر الإفطار في إيطاليا حتى الساعة 10-11 صباحًا، والغداء من الظهر حتى الساعة 2 ظهرًا، والعشاء لا يتجاوز الساعة 7 مساءً. بمجرد اتباع هذا الجدول الزمني، يتم تغطيتك.

في الأماكن السياحية، عادة ما تعمل المطاعم طوال اليوم. لكنك تريد أن تأكل مثل السكان المحليين، أليس كذلك؟ حاول إذًا الالتزام بالخطة.

مطاعم كاملة هي علامة على الجودة

هل تعرف كيف تختار أفضل مطعم في إيطاليا؟ انتبه دائمًا إلى الإشغال! إذا كان ممتلئًا، ولا يمكنك سماع سوى الإيطاليين يتحدثون، فهذا يعني أن الطعام ممتاز.

لن يذهب السكان المحليون أبدًا إلى مطعم به خدمة سيئة وأطباق غير شهية.

أساسيات المطبخ الإيطالي

يدور المطبخ الإيطالي حول البساطة والأعشاب المحلية والتخصصات الإقليمية. تشكل المعكرونة والجبن واللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه النظام الغذائي الإيطالي النموذجي.

بالنسبة للإيطاليين، يعتبر زيت الزيتون هو المكون الرئيسي في أي تحضير للوجبات. يستخدمونه كتتبيلة أو تتبيلة للسلطة أو لحم مقلي. الشيء نفسه ينطبق على معجون الطماطم، والذي يمكنك رؤيته في أطباق المعكرونة أو اللحوم.

ترك البقشيش غير شائع

ميزة ثقافية أخرى هي أن الإيطاليين لا يتركون إكرامية في المطعم أبدًا. بالطبع، إذا كنت راضيًا عن تجربتك وترغب في التعبير عن امتنانك لموظفي المطعم، فيمكنك دائمًا القيام بذلك. لكن الإيطاليين لا يتوقعون منك أبدًا أن تترك بقشيشًا، ولن يشملوا أيضًا 15-20٪ من فاتورتك.