استكشف مدينة ملقا الإسبانية على طريقة السكان المحليين

ملقا هي مدينة ومقاطعة في جنوب إسبانيا، وخلال 18 شهرًا قبل عام 2022 -وفقًا للمعهد الوطني الإسباني للإحصاء- حققت أكبر زيادة مطلقة في عدد السكان في البلاد. ملقة هي واحدة من 50 مقاطعة إسبانية، وتقع داخل الأندلس -واحدة من 17 منطقة في البلاد- والتي تضم أيضًا مدنًا مشهورة مثل ماربيا وإشبيلية. يصل حوالي مليوني مسافر كل شهر إلى مطار ملقة على طول جنوب كوستا ديل سول، ما يجعل المنطقة تغمرها غير الإسبان الذين يبحثون عن أسلوب حياة ميسور التكلفة في مناخ دافئ مع بنية تحتية متطورة.

وتعتبر هذه المدينة الساحرة بها متاحف وفيرة وبارات تاباس وممرات للمشاة. إنها بوابة إلى كوستا ديل سول وغرناطة وقرطبة وكذلك إلى جبل طارق والمغرب، وهي نفسها وجهة متنوعة وحيوية. المنطقة بها ثمانية مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان وتضم المدينة ألف سرير فندقي من فئة الخمسة نجوم.

اجتمعت مجموعة من الأصدقاء في ملقا لاحتساء السانجريا وتذوق تمبرانيلو وكافا غير مسدود بين التجول في جولة تستغرق أربع ساعات سيرًا على الأقدام للتعمق في مشهد النبيذ والطعام في المدينة. وصل Jeff Jenssen و Mike De Simone (المعروفين باسم The World Wine Guys) من منزلهم الإسباني في مدينة Nerja القريبة (تُنطق NAIR-ka). لقد أرشدوا نفسي مع ساندرا كريتندن، كاتبة النبيذ في هيوستن ، تكساس في جولة للمشاة سلطت الضوء على شريحة حيوية من مشهد الطهي/ النبيذ في ملقا.

في هذه المدينة التي يقل عدد سكانها عن 600000 نسمة -يوجد أنتيغوا كاسا دي غوارديا ("منزل الحراسة القديم")- كهف/ حانة حية وريفية ذات جدران من الطوب تصطف على جانبيها براميل داكنة مليئة بعدة أنواع من الكرز. الجثث تتدافع في هذه الغرفة الدائمة المحمومة فقط. تأسس هذا البار الأقدم في المدينة عام 1840، ويقدم مشروب شيري محلي وفيرماوث ومسكتيل بالإضافة إلى وجبات خفيفة مثل الجمبري والقريدس. 

وهناك يوجد السوق المغطى المجاور -ميركادو دي أتارازاناس- الواقع على واجهة مائية أنشأها الفينيقيون منذ أكثر من ألف عام. رست السفن المغاربية هنا في القرن الرابع عشر قبل أن يسيطر المسيحيون على سيطرتهم لإنشاء مستشفى عسكري محلي وثكنات. السوق - تحت سقف من القرميد متعدد الألوان -ينضح بالمواد الغذائية مثل كورازونز دي مالاجا ، أو "قلوب ملقا"- شرائح تين محشوة باللوز.

هناك أيضًا عيش الغراب المعروف باسم سيتا دي كاردو (البوق الملك) والبوليتوس (بورسيني)، والفطر المطاطي (البرنقيل). هذا الموقع ذو السقف العالي صاخب وملون بعد ظهر يوم السبت.