أشهى الأطباق المحلية في ألبانيا

مقالات ذات صلة

أشهى الأطباق المحلية في النمسا

الأطباق المحلية في أوسلو

الأطباق المحلية في بلجيكا

تعود أصول الأطباق الألبانية إلى الإمبراطورية العثمانية التي هيمنت على البلقان لسنوات عديدة، وأحد الأسباب التي تجعل كل من يذهب إلى البلقان زيارة ألبانيا هدفه هو الطعام الرائع للبلاد، واليوم نتعرف على أشهى الأطباق المحلية في ألبانيا، حيث تعتمد ثقافة الطعام الألبانية في الغالب على أطباق اللحوم، حيث يفضل السكان المحليين اللحوم الحمراء بشكل كبير خاصة في المدن الواقعة في المنطقة الوسطى من البلاد، أما على السواحل البحرية للبلاد، يُفضل السكان الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. 

أشهى الأطباق المحلية في ألبانيا 

بالطبع حقيقة أن المأكولات البحرية الطازجة التي يتم اصطيادها من البحر تكون لذيذة جدًا ويتم تحضيرها بطرق طهي مناسبة لها نصيب كبير في هذا، ويمكنك بسهولة العثور على أمثلة رائعة للمطبخ الإيطالي في ألبانيا، لأن البلد مُتأثر بالثقافة الإيطالية.

1. بيريك

أحد أشهر الأطباق في ألبانيا والبلقان، وهي معجنات لذيذة، ومن الممكن رؤية هذه المعجنات بأحجام مختلفة في أجزاء مختلفة من البلاد، خاصةً أنها مصنوعة من السبانخ وتحظى بشعبية كبيرة. 

2. فرجيسيه

هذا الطبق يُعد من بين الأطباق التقليدية في ألبانيا، وهو لذيذ للغاية على الرغم من أنه يتم تحضيره بطريقة بسيطة، حيث يتم استخدام الفلفل والطماطم والجبن، خاصةً في تيرانا والمناطق المحيطة بها، كما يتم طهي هذه المنتجات الطازجة معًا في شكل كريمة ويتم تناولها مع الخبز اللذيذ محلي الصنع.

3. تاف كوسي

يعتبر Tav ë kosi أحد الأطباق الوطنية للبلاد، ومن الممكن تجربة هذا الطبق في كل مكان في ألبانيا، ومن القرى النائية على الجبل إلى أفخم المدن الساحلية، وتتكون الوجبة من لحم الضأن والبيض والأرز واللبن، ويمكن أيضًا صنع Tav ë kosi بلحم الدجاج.

4. الفلفل بالجبن 

الفلفل المحشو المحضر بالجبن القريش هو أحد أكثر النكهات الخاصة التي يمكن أن تجدها في المطاعم الألبانية، وهي من النكهات التي يجب أن يجربها أولئك الذين يحبون الطعام النباتي.

5. كاكافال 

في البلقان وإيطاليا، يُستخدم الجبن المسمى Kaçkavall على نطاق واسع، وعادةً ما يتم تقديم Kaçkavall، وهو جبن أصفر مالح مقلي.

6. البقلاوة

من الممكن مشاهدة البقلاوة التركية بكثرة في أراضي البلقان، ويمكنك العثور على الكثير من هذه الأطعمة الشهية بأحجام مختلفة في زيارتك لألبانيا، ويتم حشوها بالبندق، وأحيانًا بالفستق.

7. تريلتشة

أصبحت هذه الحلوى شائعة جدًا في البلاد العربية مؤخرًا، وتعني "كعكة مصنوعة من ثلاثة أنواع حليب"، وهي حلوى دسمة لكنها لذيذة جدًا أيضًا.

8. الكفتة

أطباق المطبخ العثماني شائعة جدًا في ألبانيا، وتعد كرات اللحم واحدة من أكثر أطباق اللحوم شيوعًا في ألبانيا، وهذه الكفتة عبارة عن لحم متبل بالبهارات المختلفة والنعناع، يقدم مع البصل والسلطة، وعادةً ما يتم تقديم الخبز المستدير معه.

9. اللحم المشوي

يُحب الشعب الألباني اللحوم المطبوخة على الشواية، وهذه الأطباق التي تُسمى "الزغارة" وهي نوع لذيذ جدًا من اللحوم، لها مكانة مهمة بين الأطباق التقليدية في ألبانيا ويمكنك تجربة الكباب اللذيذ في كل مدينة من البلد.

10. الخضروات المشوية

هناك طعام تقليدي آخر في ألبانيا وهو الخضار المشوية، ويمكنك تجربة العديد من الخضروات مثل الكوسا والباذنجان والطماطم وغيرهم.

11. السمك

تُستهلك المأكولات البحرية أيضًا بكثرة في ألبانيا، ويرجع ذلك إلى أنها بلد على البحر مُباشرةً، وتشتهر أيضًا بمأكولاتها البحرية، ويمكنك طلب الأسماك بأسعار معقولة في العديد من المطاعم والاستمتاع بتجربة عشاء لا تُنسى.

11. فيليه بول مي بانا دي كيربودا

على الرغم من أن لحوم البقر والضأن تستهلك على نطاق واسع في ألبانيا، إلا أن لحوم الدجاج تستهلك أيضًا بكثرة، ويتم تحضيرها بالصلصة والفطر وصدور الدجاج المشوية، في حال إذا لم تكن مغرمًا باللحوم الحمراء، فسيكون من المفيد وضع خيار الطعام هذا في الاعتبار.

12. كيفكي

هو خيار جيد للنباتيين لأنه لا يحتوي على اللحوم، ومن الجدير بالذكر أن هذه الكرات الخالية من اللحم، المحضرة بالبيض والأرز والنعناع والفلفل الأسود وزيت الزيتون، وهي وجبة تُستهلك كثيرًا بسبب سرعة تحضيرها.

13. فليا

يمكنك أن تجد هذه النكهة في العديد من المخابز، ويمكنك تجربتها من بين الأطباق التقليدية في ألبانيا، ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق الذي يُشبه الفطيرة يُقدّم مع القشدة الحامضة، ويحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في البلاد حيث يتم الاحتفال بيوم 18 مارس "يوم Flia" في جميع أنحاء ألبانيا.

14. بيتولا

يمكنك تجربة هذا المذاق المحلي في مطاعم العديد من الفنادق التي يمكن أن تُقيم فيها كسائح، وهو عبارة عن وجبة خفيفة من المعجنات، يتم تحضيرها بقلي عجينة الخميرة في الزيت الساخن، ويمكنك تجربة هذا الطبق مع الشاي وعادةً ما يتم تناوله مع العسل أو المربى.

15. شيندتلي

نوع من الكعك بنكهة العسل والبندق، وهو طبق مثالي لأولئك الذين يتوقون إلى تذوق حلا مع الشاي، وهي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الرائع، لذا لا تنسَ أن تُجربها عندما تذهب إلى ألبانيا.

16. راكي

يمكنك شرب الراكي المُحضّر بالطرق المحلية في كثير من الأماكن وتجربة العديد من أنواع المشروبات المختلفة في البلد، ويمكنك تجربة طعم مختلف مع أنواع الراكي المحضرة بطريقة خاصة بكل مدينة في ألبانيا.

17. إينجول

هي واحدة من أطباق اللحوم التي يمكن أن تجدها في جميع أنحاء ألبانيا، ويتم تحضيرها على الشواية، ويتم تقديمها مع الفلفل المفروم والصلصة الحارة وهي من بين الأطعمة التي يتم تقديمها دائمًا في غالبية المطاعم.

18. بيتزا

ذكرنا في بداية مقالنا، يمكنك أن تجد العديد من نكهات المطبخ الإيطالي في ألبانيا، وهي دولة متأثرة بالثقافة الإيطالية، وواحدة من أشهر هذه الأطباق بالطبع هي البيتزا.

19. شوكولا ديلايت

تحظى ثقافة المقاهي بشعبية كبيرة في ألبانيا وهناك العديد من المقاهي في البلد حيث يمكنك الجلوس والاستمتاع بتناول حلوى الشوكولاتة وهي حلوى لذيذة للغاية يمكنك تذوقها في هذه المقاهي.