أفضل تجارب الطعام والشراب في كرواتيا

من المعروف أن المواطنين في كرواتيا شغوفون بالطعام، حيث يقضون ساعات في مناقشة جودة لحم الضأن أو أسماك الدرجة الأولى ولماذا تلقي بظلالها على جميع الأطعمة في أماكن أخرى.

 مع هذا المزيج اللذيذ من المأكولات - الإيطالية والسلافية والنمساوية والتركية والهنغارية - تزداد ثقافة عشاق الطعام هنا. وهناك تركيز على المكونات الطازجة والمحلية والموسمية وفرحة تناول الطعام البطيء.

يُعد إنتاج زيت الزيتون من الصناعات الحائزة على جوائز ، وهناك شبكة من الطرق التي تحمل إشارات في جميع أنحاء البلاد للاحتفال بهذه السلع الثمينة. إليك ما نأكله وتشربه في كرواتيا.

تشاو داون على ćevapčići

هذه الريسولات المصنوعة من اللحم المفروم - عادة ما تكون مزيجًا من لحم البقر أو لحم الضأن - بنكهة الثوم والبابريكا هي عنصر أساسي في المطاعم والوجبات السريعة الكرواتية. جربهم مع خبز رقيق يسمى lepinja ، يقدم مع البصل المفروم والأجفار (مذاق الفلفل الأحمر).

مكان تجربته: نادرًا ما تكون بعيدًا عن مكان يقدم خدمة ćevapčići ، بدءًا من الطاولات الريفية على جانب الطريق في Zlata Dragove في Dugi Otok إلى الإصدار الفاخر المعروض في Craft Beer Bar & Grill في Stari Grad ، Hvar.

البوريك في البلقان

البوريك هو طعام شائع في جميع أنحاء البلقان ، وهو فطيرة لذيذة محشوة بالجبن أو السبانخ أو اللحم. تبيعها المخابز على شكل لفائف أو في جولات ضخمة مقطعة إلى شرائح على شكل بيتزا.

مكان تجربته: من الصعب العثور على مخبز (بيكارا أو بيكارنيكا) لا يبيع البوريك. إذا كنت في دوبروفنيك ، فتوقف عند مخبز بابيتش خارج بوابة بلوت.

الغوص في وعاء من brudet

يُعرف أيضًا باسم brodetto و brodet و brujet ، وهذا الحساء المأكولات البحرية هو تقليديًا ما يستخدمه الصيادون لاستخدام ما تبقى من أسماكهم. يتم طهي ثلاثة أنواع على الأقل من الأسماك ذات اللحم الثابت - عادةً أسماك العقرب أو البوري الأحمر أو الصخري أو ثعبان البحر - في أطباق الشوربة والثوم والبصل والطماطم والأعشاب ، بالإضافة إلى بعض المحار لإضافة المزيد من العمق. يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة لامتصاص كل تلك النكهات. مكان تجربته: ستتمتع بإطلالات على خليج زاتون شمال دوبروفنيك للذهاب مع وعاء غني من brudet في Gverorić-Orsan.

اطلب البيكا

خذ وعاءًا من الحديد الزهر على شكل جرس يسمى بيكا ، املأه بقطع اللحم، بالقرب من الساحل ، الأخطبوط ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس والخضروات والثوم. غطي البيكا بالجمر واتركها تطهى لساعات على نار مفتوحة. والنتيجة هي اللحم الأكثر نضارة الذي يمكنك الحصول عليه. إذا رأيت مطعمًا يقدم أطباق مطبوخة "ispod peke" ، ادخل. مكان التجربة: إذا كنت في Mljet ، اطلب واحدة مسبقًا - كما ستحتاج إلى القيام به في معظم الأماكن - في Kod Ante في خليج سابلونارا.