أين تجد أفضل تجارب الأطعمة في تشيلي؟

تعد الوصفات القديمة لجبال الأنديز ووفرة المأكولات البحرية في المحيط الهادئ من العناصر الأساسية للمطبخ في تشيلي. تقدم المطاعم التقليدية أطباقًا شهيرة تحول الذرة والبطاطس والمكونات الأساسية الأخرى إلى أعمال فنية ، بينما تقدم الأسواق النابضة بالحياة المأكولات المفضلة التي تم اختبارها على مدار الوقت وبعض أفضل الأطعمة في أمريكا الجنوبية.

بالنظر إلى المناخ والجغرافيا الواسعة النطاق، يختلف الطعام والشراب في شيلي اختلافًا كبيرًا من منطقة إلى أخرى. ستجد وصفات صحراوية وتقنيات طهي فريدة على الجزيرة وعددًا متزايدًا من المطاعم التي تلبي احتياجات رواد المطعم من النباتات.

دس في الباستيل دي تشوكلو

يعد الباستيل دي تشوكلو أحد أشهر الأطباق في تشيلي ، وهو طبق خزفي لذيذ يشبه فطيرة الراعي في أمريكا الجنوبية. يتميز هذا الطعام الكلاسيكي المريح بالبيض المسلوق والزيتون واللحم البقري أو الدجاج المفروم ، جنبًا إلى جنب مع عجينة الذرة المطبوخة المهمة (تشوكلو) التي تجمعها معًا وتعطي الطبق توهجًا مشمسًا دافئًا.

وليمة الكورانتو في أرخبيل شيلوي

توجه إلى جزر Chiloé التي يكتنفها الضباب لتجربة تقاليد الطهي الفريدة في تشيلي ، بما في ذلك curanto. هذا الطبق الاستثنائي ، الذي يرجح أنه يسبق وصول الإسبان ، يتم إعداده تقليديًا في أفران الأرض. يتم تسخين الحجارة في النار حتى حمراء ساخنة ، في حفرة في الأرض.

ثم يتم تكديس المكونات مباشرة. يضاف المحار ولحم الخنزير والدجاج أولاً ، يليها تشاباليليس (نوع من زلابية البطاطس) ، وخضروات متنوعة ، وأوراق النالكا (نبات شبيه بالراوند). يُغطى الخليط بالكامل ويترك لينضج لبضع ساعات.  

ثمار الصحراء في أتاكاما

تشتهر بحيرات الملح المتلألئة وحقول الينابيع المتلألئة والتكوينات الصخرية الدنيوية الأخرى ، كما تحتوي المناظر الطبيعية الجافة لصحراء أتاكاما على بعض تخصصات الطهي الخفية. يتمتع سكان أتاكاما الأصليون بأطباق مثل باتاسكا ، الحساء المصنوع من لحم الخنزير أو اللحم البقري والبطاطس والبصل والذرة البيضاء الفريدة من نوعها في المنطقة. يمكنك أيضًا العثور على المنتجات الصحراوية مثل Pepino dulce ، وهي فاكهة بيضاوية الشكل مخططة مذاقها مثل تهجين بين البطيخ والكمثرى والخيار.