الكشف عن أفضل 50 مطعماً في العالم لعام 2022

إنه عام جيد آخر بالنسبة لكوبنهاجن ، للسنة الثانية على التوالي ، تم اختيار مطعم في العاصمة الدنماركية كأفضل مطعم على هذا الكوكب في جوائز أفضل 50 مطعمًا في العالم.

يقدم Geranium قائمة طعام سكاندي موسمية خالية من اللحوم في ضواحي غير عادية من الطابق الثامن من ملعب كرة القدم الوطني الدنماركي. إنه مفتوح أربعة أيام فقط في الأسبوع ، وهو اختيار قام به رئيس الطهاة راسموس كوفود والمالك المشارك سورين ليديت من أجل الحفاظ على روح التوازن بين العمل والحياة.

تعانق الصديقان بفرح أثناء احتفالهما بالفوز بجائزتهما في حفل فخم أقيم ليلة الاثنين في أولد بيلينجسجيت في لندن ، وهو مبنى فيكتوري كان في يوم من الأيام أكبر سوق للأسماك في العالم. استضاف ممثل هوليوود ومقدم قناة سي إن إن ستانلي توتشي الحفل ، متألقًا في سترة توكسيدو بيضاء في أكثر أيام السنة حرارة في المملكة المتحدة.

لا يُسمح للمطاعم بالحصول على أعلى جائزة بالجائزة إلا مرة واحدة ، وبعد ذلك يتم إدخالها في برنامج منفصل "Best of the Best". من بين أعضاء هذه المجموعة النخبة نوما المجاورة لإبرة المسك في كوبنهاغن ، بالإضافة إلى Eleven Madison Park في نيويورك ، و The Fat Duck بالقرب من لندن ، و Osteria Francescana في مودينا ، إيطاليا ، و Mirazur في Menton ، فرنسا.

كما كان أداء مطاعم أمريكا الجنوبية جيدًا. في ليما ، صعد الطهاة فيرجيليو مارتينيز وسنترال بيا ليون إلى المركز الثاني ، بينما تراجع مايدو ، الذي يقدم المأكولات اليابانية البيروفية ، إلى المركز 11.

كان أداء إسبانيا هذا العام قوياً أيضًا. وجاء ديسفروتار لاعب برشلونة في المركز الثالث ، بينما صعد ديفركسو من مدريد إلى المركز الرابع ، بينما تراجع أسادور إتكسي باري من لارابيتسو - حيث يتم شواء جميع الأطباق ، حتى الحلوى - إلى المركز السادس.

أفضل 50 مطعمًا في العالم
1 - إبرة الراعي (كوبنهاغن ، الدانمرك)
2. سنترال (ليما ، بيرو) * أفضل مطعم في أمريكا الجنوبية *
3 - ديسفروتار (برشلونة ، إسبانيا)
4 - ديفركسو (مدريد ، إسبانيا)
5. Pujol (مكسيكو سيتي ، المكسيك) * أفضل مطعم في أمريكا الشمالية *
6 - Asador Etxebarri (Axpe، Spain)
7 - كاسا دو بوركو (ساو باولو ، البرازيل)
8. Lido 84 (Gardone Riviera ، إيطاليا)
9 - كوينتنيل (مكسيكو ، المكسيك)
10 - لو كالاندر (روبانو ، إيطاليا)
11 - مايدو (ليما ، بيرو)
12 - أوليسي (سينيغاليا ، إيطاليا)
13 - ستيريك (فيينا ، النمسا)
14 - دون خوليو (بوينس آيرس ، الأرجنتين)
15 - ريالي (كاستل دي سانغرو ، إيطاليا)
16 - إلكانو (جيتاريا ، إسبانيا)
17. Nobelhart & Schmutzig (برلين ، ألمانيا)
18- الكيميائي (كوبنهاغن ، الدنمارك)
19 - بيازا دومو (ألبا ، إيطاليا)
20. دن (طوكيو ، اليابان) * أفضل مطعم في آسيا *
21 - موغاريتز (سان سيباستيان ، إسبانيا)
22- سبتمبر (باريس ، فرنسا)
23. The Jane (Antwerp، Belgium)
24 - الرئيس (هونغ كونغ)
25 - فرانتزين (ستوكهولم ، السويد)
26. مطعم Tim Raue (برلين ، ألمانيا)
27 - هوف فان كليف (كرويشوتيم ، بلجيكا)
28- ذا كلارنس (باريس ، فرنسا)
29 - سانت هوبرتوس (سان كاسيانو ، إيطاليا)
30- فلوريليج (طوكيو ، اليابان)
31- Arpège (Paris، France)
32- مايتا (ليما ، بيرو)
33 - Atomix (مدينة نيويورك)
34 - هيسا فرانكو (كوباريد ، سلوفينيا)
35. The Clove Club (لندن ، المملكة المتحدة)
36 - أوديت (سنغافورة)
37- فين (كيب تاون ، جنوب أفريقيا)
38- جوردنير (كوبنهاغن ، الدانمرك)
39- سورن (بانكوك ، تايلند)
40- شلوس شاونشتاين (فورستيناو ، سويسرا)
41- لاسيم (أوساكا ، اليابان)
42 - كيكي داكوستا (دينيا ، إسبانيا)
43- بوراغو (سانتياغو ، شيلي)
44 - لو برناردين (مدينة نيويورك)
45- ناريساوا (طوكيو ، اليابان)
46- بيلكانتو (لشبونة ، البرتغال)
47- أوتيك (ريو دي جانيرو ، البرازيل)
48 - ليو (بوغوتا ، كولومبيا)
49 - إيكويي (لندن ، إنجلترا)
50- سنجل ثريد (هيلدسبورغ ، كاليفورنيا).