بالصور والفيديو: أكتشف أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وإفريقيا 2022

بالصور والفيديو: أكتشف أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وإفريقيا لعام 2022، تم الكشف عن القائمة الافتتاحية والمتوقعة لأفضل 50 مطعما في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا لعام  2022، برعاية S.Pellegrino & Acqua Panna، في حفل توزيع جوائز مباشر في أبو ظبي يوم 7 فبراير.

أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وإفريقيا لعام 2022

التصنيف الجديد ، الذي يحتفل بفن الطهو والتراث وتقنيات الطهي المتطورة من جميع أنحاء المنطقة ، يضم مطاعم من 11 دولة مختلفة.

احصل على مقعد على الطاولة واقرأ عن المطاعم المصنفة من رقم 50 إلى رقم 1 طوكيو، الرياض، المملكة العربية السعودية.
مثل بينتو ويتكون من الساشيمي والتيمبورا وسلطة الأعشاب البحرية وتاماغو ومجموعة ترياكي وكوروكي. كذلك طبق طوكيو

@ plus61marrakech
+61 هو كل شيء عن الملذات البسيطة، المنفذة بدقة. يحول الشيف أندرو سيبيج الطعام البسيط إلى شيء رائع: خذ اسكابيش السردين الزنجي أو الخضار المشوية ببذور عباد الشمس والصلصة الخضراء. حد الكمال.

رقم 48 بوتشر آند ستيل، أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة
كما هو متوقع من مطعم ستيك هاوس، هناك قطع رئيسية من اللحم البقري الأمريكي ستجعل فمك يسيل.
الجزار - طبق ثابت.
حان الوقت للانتقال إلى شيكاغو في عشرينيات القرن الماضي، حيث ستنسى أنك في الواقع في جزيرة الماريه.

رقم 47 كلاب، بيروت لبنان claprestaurant.comclapbeirut

الطبق الفائز وأفضل المطاعم في العالم

الدقة هي حجر الزاوية في أطباق الشيف رينالد إيبي اليابانية. تقدم القائمة المصممة على طراز أوماكاسي أطباق مطبوخة بدقة مثل أجنحة دجاج أومامي المشوية والأطباق الرئيسية مباشرة من فرن جوسبر.

رقم 46 لا كلوزري، تونس

lacloserie.tnlacloserieofficiel من نودلز الكوسة المغمورة بالبيستو للواء
طبق La-Closerie وأفضل المطاعم في العالم
من الكربوهيدرات، إلى الحبار المقرمش مع صلصة التارتار المقطعة منزليًا لمشاركتها، هناك الكثير لتحبه في قمة تونس وجهة المطعم.

رقم 45 Izakaya، القاهرة مصر izakayacairo.comizakayacairo

Izakaya- طبق        

يقع Izakaya في قلب العاصمة المصرية وهو أول مطعم Nikkei في القاهرة. مزيج من الدقة اليابانية والذوق البيروفي. باستخدام المكونات الطازجة والنكهات الغريبة، تعرض أطباق Izakaya مزيجًا فريدًا من ثقافة الطهي اليابانية البيروفية، مما يأخذك في رحلة ملهمة وأصيلة للإحساس بمطبخ Nikkei.

رقم 44 Hoseki، دبي، الإمارات العربية المتحدة

bulgarihotels.com/hoseki
طبق Hoseki
Chef Masahiro Sugiyama، خبير السوشي من الجيل السادس ، يقدم قائمة omakase - أو اختيار الشيف - ، واختيار المكونات الطازجة التي يتم استيرادها مباشرة من وطنه.

رقم 43 وايت روباتا، مدينة الكويت

الكويت whiterobata.comwhiterobata

طبق أبيض روباتا
White Robata هو مفهوم ياباني مستوحى من النكهات العالمية. تتكون قائمة الشيف ماتيوس كويلو المتنوعة من عدة أقسام مع مجموعة من الأطباق الكبيرة المخصصة للمشاركة، بما في ذلك ضلع قصير مطهو لمدة ست ساعات منتهي على الشواية.

رقم 42 LPM، الرياض، المملكة العربية السعودية

lpmrestaurant.comlpmriyadh
تعال إلى الاسم واستمتع بالطعام واستمتع بالأجواء النابضة بالحياة التي تنقلك إلى الريفيرا الفرنسية .
LPM- الرياض-طبق
يقدم الشيف المخضرم Durga Misra أطباق مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​والفرنسية مع مكونات بسيطة وطازجة وعالية الجودة ومصنوعة جيدًا.

رقم 41 السفرة، عمان، الأردن romerogroup.jo@ sufra.restaurant.jo         

صحن سفرة
تتخصص سفرة في طهي الأواني الفخارية والتي يُقال إنها تضفي نكهة مميزة للغاية. تقدم القائمة ذات الطراز العائلي مجموعة مختارة من الأطباق البدوية مثل المنسف والصاجية. تحتوي القائمة أيضًا على كلاسيكيات Levantine المثالية للمشاركة. No.40 Milgo & Milbar - Moti Titman.

تعتمد الدورات على الخضار الموسمية الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم. إنه طعام جيد، لكنه ليس هادئًا: مع الموسيقى وطنين الثرثرة والجرس الذي ينبه وصول دورة أخرى، هناك دائمًا إثارة في الداخل. رقم 39 فيوجن من تالا، المنامة، البحرين gulfhotelbahrain.com/fusionsbytala @ tala.bashmi

ميلجو-ميلبار-طبق فيوجن-تالا-طبق         

أفضل طاهية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، تالا باشمي، تقدم أكلات مستوحاة من الطعام البحريني الكلاسيكي. ينتج مطبخها المفتوح قائمة من خمسة أطباق من الأطباق المعاصرة الفائقة التي تقلب التقاليد وتحزم نكهة.

رقم 38 زوبا (الزمالك) القاهرة، مصر zoobaeats.comzooba          

Fried، المُعد حسب الطلب ومحشو بالخبز البلدي، فلافل الشيف مصطفى الرفاعي مشهورة بأنها من أفضل الفلافل في العالم.

طبق زوبا

التزامًا بالوصفة المصرية التقليدية، تفضل زوبا الفول الممزوج بالجبنة الرومانية أو الهريسة النارية أو مخلل الليمون المنعش.

رقم 37 بورترهاوس، الرياض، المملكة العربية السعودية    

porterhouse-sa.comporterhouse_ksa

طبق بورترهاوس

اشتهر Porterhouse بتقطيعه - وجميعها معتقة في المنزل - وشرائح لحم الواغيو المشوية على الخشب والفحم. من خلال الجوانب المميزة والصلصات والطبقة للاختيار من بينها، يمكن للضيوف تكوين طبقهم حسب رغبتهم وتجربة الأزواج. رقم 36 من قبل وولفغانغ باك، الدوحة، قطر.

sbe.comcutdoha 

إنه أول "طاهٍ مشهور" في العالم، وولفغانغ باك قد صنع لنفسه اسمًا في جميع أنحاء العالم من خلال طرح مطاعم شرائح اللحم الممتازة .
للحصول على طعم حقيقي لنهج Cut على الحطب، اختر رحلة تذوق. رقم 35 Indochine، دبي ، الإمارات العربية المتحدة indochinedxb.comindochinedxb.

طبق مقطوع وولفجانج باك

طبق الهند الصينية
قام مطعم Indochine، الذي يديره الشيف التنفيذي ستيف نغوين، بترسيخ مكانته كمكان أنيق وعصري لتناول الطعام في دبي، حيث يقدم الأطباق الفرنسية الفيتنامية الجريئة، في جو يشعر بالراحة والحميمية.

رقم 34 كويا، أبو ظبي، الإمارات العربية المتحدة

coyarestaurant.com/abu-dhabicoyaabudhabi
جنة
كويا-أبو ظبي-طبق
بيرو هي ترتيب اليوم. مستوحى من العروض الفخمة لمطبخ الإنكا، يقدم الطاهي Pang Longchin أطباق معاصرة من أمريكا اللاتينية، متشابكة مع التقنيات والنكهات اليابانية والصينية.

رقم 33 BB Social Dining، دبي، الإمارات العربية المتحدة thisisbb.combbdifc

BB- الطعام الاجتماعي
قصيدة للمأكولات الشرقية ابتكرها الشريك المؤسس والشيف التنفيذي Alex Stumpf، يقع BB Social Dining في ركن هادئ من الحي المالي الصاخب في دبي في مساحة كان يشغلها سابقًا معرض فني. رقم 32 إيلولي، الدار البيضاء، المغرب iloli-restaurant.com@ iloli.casablanca.
طبق إيلولي
Iloli يجمع بين وفرة المنتجات المغربية الممتازة ومهارات الأسلاف للطبخ الياباني. يحكي طعام الشيف يوسوكي فوروكاوا قصة الهجرة والتكامل والتطور في أطباق مثل محار الداخلة مع البيستو والأعشاب البحرية wakame.

رقم 31 ميراي، المنامة، البحرين mirai-restaurant.commiraiadliya

طبق ميراي

تم افتتاح مطعم ميراي في المنامة منذ عام 2002 ويعتبر إلى حد كبير مكان الذهاب إلى السوشي في الجزيرة. مثالي لمشاهدة الناس، هذا المفهوم الصاخب والمعاصر يقدم مزيجًا من الأطباق الأصيلة والمبتكرة المستوحاة من اليابان. رقم 30 رخام، الرياض، المملكة العربية السعودية

marblecuisine.commarblecuisine
Marble يبقي حماسة الطهي عالية من خلال ابتكار أطباق موسمية، من عشاء الضلع الممتاز
إلى أطباق أرز لحم الضأن السعودية، فقط في عرض محدود. برجر ماربل، الذي يتميز بالعصارة والدخان والتوابل جيدًا، هو سعادة مطوية في كعكة. رقم 29 Amazonico، دبي، الإمارات العربية المتحدةamazonico.aeamazonicodubai

طبق من الرخام طبق امازونيكو           

مطعم أمريكي لاتيني يمتد على ثلاثة طوابق ويتضمن منطقة لتناول الطعام وبارًا وصالة ومنطقة سوشي وسطحًا، تم تصميم Amazonico لتجعلك تشعر وكأنك في وسط غابة مطيرة.

رقم 28 Tawlet Mar Mikhael، بيروت، لبنان soukeltayeb.comsoukeltayeb

يديره صحن طويل             

كمال مزوق الحائز على جائزة أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، Tawlet هو مكان يشجع على المحادثة - حول أصول الأطباق اللبنانية ، وأهمية المطبخ الطعام والتقاليد من المجتمعات المحلية.

رقم 27 13C Bar in the Back، عمان، الأردن 13cwine.combarintheback

13c-Bar-in-the-Back -حن         

مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​مع تلميحات من بلاد الشام، تقدم القائمة أطباق صغيرة "على طراز إيزاكايا". تشمل الأطباق المتميزة دبس العنب والباذنجان وشريحة لحم مع زعتر برنيز وريزوتو آل فينو ، في تصميم قائمة ليتم إقرانها مع قائمة المشروبات الرائعة في المكان.

رقم 26 La Grande Table Marocaine، مراكش، المغرب

royalmansour.com/la-grande-table-marocaineroyalmansour

يقدم طبق غراندي تابل ماروكين

الشيف كريم بن بابا مغامرة تذوق فاخرة تأخذك من ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​إلى رمال الصحراء، عبر جبال الأطلس وفي عمق قلب المغرب.

رقم 25 هاكاسان، أبوظبي، الإمارات العربية

المتحدة hakkasan.comhakkasanabudhabi

طبق هاكاسان

لي كوك هوا، رئيس الطهاة الماليزي المولد والذي يترأس المطبخ منذ عام 2010، يقوم دائمًا بإعداد أطباق مستوحاة من الكانتونيز الحديثة الممتازة. تصميم مميز ورائحة ساحرة دائمة الوجود لمزيج قوي وخالد على ما يبدو.

pescado.co.il @ yehi17pescado طبق بيسكادو

في عام 2009، افتتح الشيف Yehi Zino - جنبًا إلى جنب مع عيران جانو، صياد من الجيل الثالث - منشأة الكوشر هذه، الواقعة بجوار شاطئ أشدود. الطبق المميز عبارة عن خيشومية مقرمشة ذات أسطوانة حمراء - تتمتع بطبقة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

رقم 23 Lowe، دبي، الإمارات العربية المتحدة lowe

-dubai.comlowedxb طبق لوي

الحائز على جائزة المطعم المستدام 2022، أصبح Lowe معروفًا كواحد من أفضل أماكن الإفطار في المدينة. بتطبيق نهج تجريبي على القائمة الرئيسية، تحزم الأطباق لكمة الطهي. لا تفوّت تناول الأرز المقلي بلحم البقر المملح مع البيض و nuoc cham. رقم 22، إم شريف، بيروت، لبنان

emsherif.comemsherifrestaurant 

طعم Em Sherif تجربة طعام لبنانية مثالية

حيث يقدم ما يصل إلى 30 طبقًا من أطباق المقبلات المصممة للمشاركة. الخيار الأفضل هو الطماطم الجبلية مع زيت الريحان وشنكليش - جبنة شامية شهيرة. رقم 21 ليزا، بيروت، لبنان lizabeirut.com

طبق ليزا

أطباق مطبخ ليزا من المأكولات اللبنانية الكلاسيكية بلمسة عصرية. الطعام بسيط ولكنه مذهل مثل الإعداد. تشمل القائمة مجموعة مختارة من المقبلات الكلاسيكية الساخنة والباردة ، والتي يتم تقديمها في قصر مذهل من القرن التاسع عشر في شرق بيروت. رقم 20 ميمي كاكوشي.

دبي، الإمارات العربية المتحدة
mimikakushi.aemimikakushi
مطبخ ميمي كاكوشي1
ميمي كاكوشي، بقيادة كيم فلاديمير، يضع طابعه الإبداعي على كل طبق ويقدم المأكولات اليابانية المبتكرة. لقد قاموا بتجميع النكهات وإضافة الحمضيات والتوابل ورفع الوصفات المعروفة بمكونات فريدة.

رقم 19 كازوكو، القاهرة

مصر kazokuegypt.comkazokuegypt

طبق Kazoku
يقدم Kazoku، الذي يعني الأسرة، الأطباق الأصيلة المستوحاة من تراث الطهي الياباني. تأسس المطعم من قبل رجل الأعمال المعروف أيمن باقي وتم إنشاء المطعم ليشبه "الناس". طبقًا لاسمه، الديكور دافئ وطاقم العمل مرحب به.

رقم 18 Trèsind، دبي، الإمارات العربية المتحدة

tresind.comtresinddubai فكر في أي طبق هندي مميز وستجده

طبق تريسيند

الأمر المختلف هو كيفية استخدام فريق الطهي لتقنيات مثل الثلج الجاف والرغاوي والمواد الهلامية وغيرها من الاستعدادات المسرحية ليس فقط لإضافة النكهة ولكن أيضًا للشعور بالدراما والعرض التقديمي البارز. رقم 17
انيمار طبق
مثل العديد من المطاعم تقدم أفضل تجربة Animar عندما يشارك الطعام من قبل جميع الضيوف على الطاولة. يجمع الشيف هيليل تافاكولي، الفارسي الليبي، بين نكهات منزله الممزوجة بالإلهام المتوسطي والتركي. ريف كوشياكي.

رقم 16، دبي، الإمارات العربية المتحدة

reifkushiyaki.comreifkushiyaki الشيف

ريف عثمان، الحائز على جائزة اختيار الطهاة ، يسلط الضوء على أسياخ الطعام اليابانية الشبيهة بالوجبات الخفيفة المطبوخة فوق شواية روباتا، مع جلد الدجاج المقرمش بجانبه أفخاذ دجاج ترياكي وشرائح لحم أنجوس مع مايونيز الكمأة. رقم 15 ميازو، الرياض، المملكة العربية السعودية myazu.com.

طبق ريف كوشياكي

طبق ميازو          

يوجد في قلب ميازو سرد للوئام. تم تنظيم القائمة بذكاء وتتألف من مفضلات المعجبين اليابانيين التي تفهم بوضوح لغتها ولكنها أيضًا تجرؤ على دفع مظروف براعة تذوق الطعام باستخدام أفضل المكونات فقط.

طبق حبستا

الشيف إيلون أمير، تتغير الأطباق يوميًا حسب منتجات السوق. تحتوي دائمًا على بعض المستحضرات التي تعتمد على الخضار الطازجة، مثل المسببة أو مازات الشطرنج واللبنة المطبوخة.

رقم 13 كويا، دبي، الإمارات العربية

المتحدة coyarestaurant.com/dubaicoyadubai

كويا-دبى-طبق

قائمة طعام كويا دبي، المليئة بالأطباق الصغيرة المستوحاة من بيرو، تلبي احتياجات الأصوليين وأولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بالأصالة. يعتبر كل من Lubina Clásica و Pez Limón tiradito من المفضلات القوية والنابضة بالحياة.

رقم 12، البارون، بيروت، لبنان
Eatdrinkbaron.comeatdrinkbaron

Baron طبق بارون

هو احتفال بالمنتجات اللبنانية المحلية. تتميز الأطباق الصغيرة الانتقائية بقائمة نمط المشاركة الموسمية التي تتغير كل بضعة أيام. ثقيل على الخضار، الطعام حديث ومبتكر بتأثيرات البحر الأبيض المتوسط ​​واليابانية. رقم 11 إل بورو توسكان بيسترو، دبي، الإمارات العربية المتحدة.

ilborrotuscanbistro.aetuscanbistrodubai

طبق بيسترو Il-Borro-Tuscan-Bistro

من زيت الزيتون إلى الخضار الطازجة، ينصب تركيز Il Borro بقوة على المأكولات العضوية والموسمية والمأخوذة من مصادر أخلاقية وغالبًا ما تكون مباشرة من عزبة توسكان والوصفات الإيطالية الأصيلة التي لا تترك أي مجال للخطأ.

رقم 10 Gaia، دبي، الإمارات العربية المتحدة gaia-
reviewsants.comgaia__dxb 

طبق غايا

المعروف إيزو آني في دبي في عام 2018 ، تستضيف Gaia أجواء صاخبة كل يوم من أيام الأسبوع. يقدم اختيار المأكولات البحرية مجموعة كبيرة وكذلك باقي القائمة، من المقبلات وصولاً إلى الحلويات.

جورج جون ديش

يجمع الشيف تومر تال في مطعمه بين النكهات والوصفات من تراثه اليهودي المغربي مع المنتجات الخام الموسمية من سوق الكرمل في تل أبيب والمأكولات البحرية الطازجة من ميناء يافا المجاور.

رقم 8 LPM، دبي، الإمارات العربية المتحدة
lpmrestaurants.comlpmdubai LPM
هي سيدة كبرى في مشهد الطهي في دبي، بعد أن فتحت أبوابها لأول مرة منذ أكثر من عقد من الزمان. أنت مضمون المكونات عالية الجودة والوصفات المجربة والمختبرة والموظفين الذين يجعلونك تشعر بأنك منتظم حتى لو لم تكن كذلك. رقم 7 فخر الدين، عمان، الأردن atico -jo.comfakhreldinrestaurant.

طبق LPM

فخر الدين طبق

تأسس فخر الدين عام 1997 ويقع في المنزل العائلي السابق لرئيس الوزراء فوزي الملقي. يقدم الشيف رفيق نخلة المقبلات الطازجة التقليدية والأنيقة واللحوم المشوية المميزة، مثل الكبة المميزة.

رقم 6 أورفالي بروس بيسترو، دبي، الإمارات العربية المتحدة
orfalibros.comorfalibros_bistro

تأسست Orfali

اورفلي-بروس-طبق          

Bros Bistro من قبل ثلاثة أشقاء محبين للطعام، محمد وسيم وعمر من سوريا. يهيمن على غرفة الطعام الحميمة مطبخ اختبار مفتوح من طابقين لا يترك شيئًا للخيال.

رقم 5 ساتشي، القاهرة

مصر sachirestaurant.comsachirestaurant

طبق ساتشي

يوفر Sachi ملاذًا بعيدًا عن ضوضاء المدينة بديكوره الهادئ وغرفة الطعام الأنيقة. الوجبات الصغيرة والمقبلات مثل تارتار التونة مع الأفوكادو والبرتقال بونزو أو الأخطبوط كارباتشيو تتصدر القائمة ، وتذوق النكهات من ساحل البحر الأبيض المتوسط.

رقم 4 Trèsind Studio، دبي، الإمارات العربية المتحدة
tresindstudio.comtresindstudio تم افتتاح المطعم، الذي يرأسه الشيف هيمانشو

سايني

تريسيند استوديو طبق

في عام 2018 ويعتبر مثالاً لتناول الطعام الهندي في دبي منذ ذلك الحين، حتى أنه فاز بجائزة فن الضيافة هذا العام ابحث عن لحم الضأن والفلفل الأسود: قطعة مطبوخة بالتندور متبلة في اللبن الزبادي وتقدم في مرق ماسالا.

رقم 3 مطعم الوسواس القهري

طبق الوسواس القهري

يتم تحضير كل دورة وتجهيزها بدقة أمام الضيوف من قبل الشيف راز راهاف وفريقه. يجمع Rahav بين الأطباق المستوحاة من إسرائيل والمواد الخام في قائمة OCD، مما يمنحهم تفسيرًا غير متوقع.

رقم 2 زوما، دبي، الإمارات العربية المتحدة
zumarestaurant.comzumadubai Zuma ظاهريًا أنشأت

طبق زوما

خاصة بها في المطبخ الياباني. تتميز المكونات بجودة لا يرقى إليها الشك في جميع المجالات ويتقنها الشيف باول كازانوفسكي وفريقه. الطبق المميز في القائمة هو بلا شك ريب آي بصلصة وافو ورقائق الثوم.

رقم 1 3 فلس، دبي، الإمارات العربية المتحدة
3fils.com@ 3.fils

3 فلس طبق

3 فلس يفكك أي تصورات قد تكون لديك حول جودة مطاعم دبي. إنه مفصل مملوك بشكل مستقل وغير مرخّص وغير مرخص وغير رسمي وغير محجوز ويصادف أيضًا أن يقدم طعامًا لذيذًا.

يشمل عرض الشيف فريدي كازادي المأكولات الآسيوية الممتازة المتأثرة بشدة باليابان. جرب كامباتشي تاتاكي أو الأخطبوط فريمانتل مع جريمولاتا. حصل 3 فلوس على جائزة أفضل مطعم في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا 2022 برعاية S.Pellegrino & Acqua Panna.