تعرف على أفضل المطاعم في كل قارة

كشف أحدث استطلاع رأي لشركة تايم أوت عن الفائزين بجوائز الطهي العالمية 2022، مما يوفر الكثير من الإلهام للعام القادم من مطاعم الأكل والشرب.

حصل مطعم Mayta على جائزة "أفضل مطعم في العالم" لهذا العام، وهو مؤسسة حاصلة على نجمة ميشلان في العاصمة البيروفية ليما. يشتهر Mayta بقوائم تذوقه التي تقدم أطباق معاصرة للمأكولات البيروفية التقليدية، وهو أيضًا مستدام بشكل مثير للإعجاب. وبطبيعة الحال ، حصل مايتا أيضًا على لقب "أفضل مطعم في أمريكا اللاتينية".

ولكن ما هي أفضل المطاعم الأخرى في باقي القارات هذا العام؟ تمنح الجوائز بسهولة لأفضل المطاعم في كل قارة. وها هي النتائج.

أفريقيا: لا كولومبي ، كيب تاون (جنوب أفريقيا)

آسيا: أنان ، مدينة هوشي منه (فيتنام)

منطقة البحر الكاريبي: سمك جوزيه أندريس ، جزيرة أتلانتس باراديس (الباهاما)

أوروبا: أوليسي ، سينيغاليا (إيطاليا)

المحيط الهندي: Château Mon Désir ، Turtle Bay (موريشيوس)

أمريكا اللاتينية: مايتا ، ليما (بيرو)

الشرق الأوسط: COYA ، دبي (الإمارات العربية المتحدة)

أمريكا الشمالية: أتيليه كرين ، سان فرانسيسكو (الولايات المتحدة الأمريكية)

أوقيانوسيا: أتيكا ، ملبورن (أستراليا)

يمكنك مشاهدة جميع الفائزين والوصيفين بجوائز الطهي العالمية لهذا العام من خلال الاطلاع على الدراسة الكاملة والتي اعتمدت على عملية تصويت كبيرة من قبل المستهلكين العاديين، بدلاً من مجرد خبراء الطعام ورواد المطاعم. إذا كنت تثق بالخبراء مقارنة بزملائك من رواد المطعم العاديين، فيمكنك الاطلاع على أفضل 50 مطعمًا في العالم لعام 2022 الفائزين خلال الفترة القادمة.

وعلى عكس دليل ميشلان، مع مستويات النجوم فيه ، يتم ترتيب أفضل 50 مطعمًا فائزًا في العالم بالترتيب - ويتم تغيير القائمة كل عام ، بفضل القاعدة التي تم تقديمها في عام 2019 والتي تنص على أنه لا يمكن لأي رقم سابق أن يفوز مرتين. كان على رأس القائمة العام الماضي Noma الحائز على ثلاثة نجوم ميشلان في كوبنهاغن ، يليه إبرة الراعي (أيضًا في كوبنهاغن) وأسادور إتكسيباري في أتكسوندو بإسبانيا.

وتعتبر مسائل تقييم دليل ميشلان هي المعيار الصناعي للمطاعم منذ أن منحت النجوم لأول مرة في عام 1926. في الواقع، قد يؤدي الحصول على نجوم ميشلان إلى رفع مؤسسة تناول الطعام إلى مستوى غير مسبوق من الشهرة في عالم الطهي. نتيجة لذلك، قد ينتهي الأمر بالطهاة المهرة والمدفوعين الذين حصلوا على نجوم ميشلان إلى أن يصبحوا مشاهير تذوق حقيقيين.