ماذا يحدث لأجسامنا عند تناول البرجر؟

يمكن تناول البرجر بشكل معتدل ضمن نظام غذائي متوازن وممارسة النشاط البدني بانتظام يمكن أن يساهم في صحة عامة جيدة والحفاظ على الوزن المناسب. ومع ذلك، يجب استشارة أخصائي تغذية قبل إدخال أي تغييرات في نظامك الغذائي واتباع نصائحه المهنية. 

حيث يحتوي البرغر على نسبة عالية من البروتين والدهون، وهما مكونان يساهمان في زيادة الشبع لفترة أطول. عند تناول وجبة تشمل البرغر بشكل معتدل، يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع والتحكم في الجوع المفرط، مما يقلل من احتمالية تناول وجبات سريعة أخرى بين الوجبات الرئيسية.

ومن المعروف أن الخبز هو العنصر الأكثر شعبية لربط اللحم المفروم، ولكن يمكنك استبدالها بالشوفان الغني بالألياف للحصول على برغر أكثر صحة، كما يقول الأطباء استخدم ربع كوب من الشوفان مقابل رطل واحد من اللحم المفروم أو بذور الشيا، وهي مادة رابطة رائعة تضيف أليافًا قيمة وأحماض أوميجا 3 الدهنية. لذا قم بخلط بذور الشيا مع الماء لتحويلها إلى مادة رابطة. واستخدم ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى 2½ ملعقة كبيرة من الماء. من المهم ترك بذور الشيا في الماء لمدة خمس دقائق تقريبًا قبل استخدامها. 

ومع ذلك ضع في اعتبارك أن هذه الخيارات لا تزال تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة 5 جرام في Beyond Burger و6 جم في Impossible Burger لكل 4 أونصة من الفطيرة ولكن إذا كنت تبحث عن خيار نباتي، فيمكن أن تكون مفيدة لمحاكاة تجربة البرجر بدون البروتين الحيواني.  

مع العلم بأهمية معرفة ما هي الدهون المشبعة حيث يوجد هذا النوع من الدهون بشكل طبيعي في معظم المنتجات الحيوانية، وهو أعلى بشكل خاص في معظم اللحوم الحمراء. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة إلى حوالي 13 جرامًا يوميًا لأن هذه الدهون يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناولها بكميات زائدة. البرغر الصحي سيكون أقل في الدهون المشبعة.

ويعتبر البرغر مصدرًا غنيًا بالبروتين، وهو مغذٍ أساسي لبناء العضلات وإصلاحها ويساعد تناول كمية كافية من البروتين في الحفاظ على صحة العضلات وزيادة معدل الأيض، مما يساهم في إنقاص الوزن والحفاظ عليه.

 وهناك توازن العناصر الغذائية حيث يمكن للبرغر أن يكون وجبة متوازنة إذا تم اختيار المكونات المناسبة. عندما يتم تحضير البرغر بلحم مفروم معتدل الدهون وتقديمه مع الخضروات المغذية مثل الطماطم والخس وشريحة من الجبنة الخفيفة، يتم تحسين توازن العناصر الغذائية في وجبتك.