مشروب قمر الدين وفوائده مذهلة تعرفوا عليها

عصير قمر الدين المشروب الرمضاني الأول في الدول العربية والشرق الأوسط، ولكن ما هو سر هذا المشروب وما هي حكايته، وما هي طريقة تحضير المشروب الرمضاني اللذيذ عصير قمر الدين وكذلك مهلبية قمر الدين، واليكم الفوائد والحكاية في سطور.

مشروب قمر الدين

هو مصدرا طبيعي للألياف الغذائية ومضاد للأكسدة الضرورية للوقاية من الأمراض خاصة أمراض الجهاز الهضمي، واليكم بعض فوائد عصير قمر الدين.

فوائد عصير قمر الدين

أهم فوائد قمر الدين للجسم والبشرة:

من الأشياء التي لا تعرفها الكثير من السيدات أن مشروب قمر الدين رمضان له فوائد كبيرة على البشرة ويُعد من المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية وله فوائد عديدة سوف نتعرف عليها.

عند تناولك قمر الدين وخاصة في شهر رمضان يساعد على إمداد الجسم بالطاقة والسكريات اللازمة التي يحتاجها الجسم بعد الصيام. 

قمر الدين مقوي طبيعي للعظام

يحتوي على الكالسيوم والذي يساعد على تقوية العظام والأسنان، فضلا عن أنه يقي الجسم من هشاشة وحيث أننا ننتظر شهر رمضان خلال الأيام القليلة القادمة، لتناول العصير اللذيذ ذو الفوائد المذهلة والتي لا حصر لها.

وحيث أن الكثير من الفتيات يعانين من عدة مشكلات تتعلق بصحة البشرة والشعر، لذا أنصحهن بتناوله على مدار العام دون انتظار شهر رمضان المبارك، لأن الجسم يفقد الكثير من المعادن والفيتامينات، وتبحث الفتيات دائما عن مستحضرات تجميل للعناية بالبشرة، حتى تعطيها الترطيب اللازم ويعوضها عما تفقده من المعادن المهمة المسئولة عن نضارة البشرة وحيويتها، والحل في كوب من عصير قمر الدين بشكل يومي.

ولعصير قمر الدين فوائد عديدة لصحة الأنسان عديدة حيث الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها المشمش

فالمشمش مصدر للعديد من العناصر الغذائية، من ألياف غذائية وبوتاسيوم، وكاروتينات ومضادات أكسدة، والمشمش المجفف يكون محتواه أقل من الماء، ومن الفيتامينات الذائبة في الماء، إلا انه ذو قيمة غذائية عالية وفوائد صحية كثيرة مقارنة بباقي أنواع الفواكه.

واليكم ما يحتوي عليه كوب من المشمش المجفف الغير مطبوخ من عناصر غذائية أساسية بحسب وزارة الزراعة الأمريكية  USDA

مفيد جداً لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.

يعتبر مصدر عالي للألياف الغذائية، خاصة الألياف القابلة للذوبان.الحد من ارتفاع الكولسترول الضار  LDLفهو غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان ويساعد على الوقاية من ارتفاع كولسترول الدم الضار كما أنه يعزز صحة الشرايين.

يعتبر قمر الدين مصدر غني بالبوتاسيوم

من المعروف أهمية البوتاسيوم لصحة القلب والحفاظ على ضغط دم سليم. حيث أن كل كوب من المشمش المجفف الغير المطبوخ يحوي أكثر من 1500ملغم بوتاسيوم.

الوقاية من الأنيميا (فقر الدم)

إذ يعتبر قمر الدين مصدرًا للحديد، كل كوب من المشمش المجفف الغير مطبوخ يحوي ما يقارب 4 ملغم حديد.

تعزيز المناعة والوقاية من الالتهابات

يعتبر قمر الدين المصنوع من المشمش المجفف مصدرًا لمضادات الأكسدة والكاروتينات التي تعزز مناعة الجسم. فهو غني بمضادات الأكسدة القوية وفيتامين A وفيتامين C  المهمين لمحاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف.

باعتباره مصدر للسعرات الحرارية والطاقة  

إنه بالفعل وجبة مثالية لمن يرغبون في زيادة وزنهم.

يحتوي على فيتامين A  والمعروف بفيتامين الجمال

يساعد عصير المشمش ( قمر الدين ) على زيادة بشرتك جمالًا وإشراقا، ويكافح علامات الشيخوخة والتجاعيد، كما ويدخل المشمش في تصنيع أقنعة البشرة والكريمات وصنفرة البشرة المصنعه منه تعالج علاج حب الشباب وتساعد على التخلص منه.

الوقاية من علامات التقدم في السن

الوقاية من هشاشة العظام

باعتباره مصدر لعنصر الكالسيوم الضروري للحفاظ على سلامة العظام وتقويتها،  فكل كوب من المشمش المجفف الغير مطبوخ  75ملغم كالسيوم.

قمر الدين علاج لمشاكل البشرة

كيفيه صناعة قمر الدين

حيث يتم صنعه في المنزل من خلال شراء اللفائف الجاهزة، وتشتهر به أسواق الشرق الأوسط وخاصة في الدول الغنية بالمشمش ويتم تناول قمر الدين على شكل عصير أو حلوى.

ما هي أشهر وأهم فوائد قمر الدين

عن أشهر فوائد قمر الدين للاستفادة منها فى حماية أجسامنا من الأمراض، ومن هذه الفوائد.

1- تعويض الجسم بالفيتامينات الكثيرة.

أثبتت الدراسات أن 100 جرام من قمر الدين يمد الجسم بنسبه لا تقل عن  40% من الفيتامينات التى يحتاجها الجسم طوال اليوم حيث يمد الجسم بـ8% من فيتامين ج و6% من فيتامين ب و3% من فيتامين ب1.

2-يقلل شعورك بالعطش..

أكدت الأبحاث والدراسات العالمية أن تناول قمر الدين يقضى على الشعور بالعطش ويخلص الجسم من الجفاف الذى عانى منه الجسم طوال اليوم ، ويشترط فى مشروب قمر الدين أن يكون خفيفا وغير مركز ومضاف إليه الكثير من السكر.

3- يعالج سوء الهضم.

ينظم قمر الدين عمل الأمعاء خاصة حيث يقوم بعلاج سوء الهضم

4-  يساعد الرياضيين مع ممارسة رياضتهم المفضلة.

يساعد قمر الدين على التغلب على الإرهاق والتعب ويعطى طاقة لاستمرار الفرد فى رياضته.

5- فوائد قمر الدين للأطفال

يمكن أن تستخدمه الأمهات كوسيلة لتغذية الأطفال حيث يُساعد قمر الدين على تنشيط نمو الأطفال وعلى فتح شهيتهم على الطعام.

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

ويعتبر مشروب قمر الدين من أكثر المشروبات الرمضانية التي تزين السفرة خلال الشهر الفضيل، وبالتزامن مع إجراءات البقاء في المنزل للوقاية من فيروس كورونا.

واحدٌ من أشهرِ العصائرِ على المائدةِ الرمضانيةِ.. قمرُ الدينِ.. تعرَّف على تاريخِه وحكايتِه

وعن حكاية قمر الدين

لقمر الدين حكاية من حكايات ألف ليلة وليلة، فما رأيكم أن نتعرف عليها من خلال الفيديو، وكذلك الموضوع المرفق معه، واليكم قصة قمر الدين في سطور.

يُصنَعُ قمر الدين من شرائحِ فاكهةِ المِشمِش عن طريقِ تجفيفِ عصيرِ تلك الثمارِ، ثم صبِّه في صحونٍ كبيرةٍ أو على ألواحٍ خشبيةٍ ملساءَ ويُترَكُ ليجفَّ في الشمسِ ويُقطَّعُ إلى قطعٍ مستطيلةٍ أو مربعةٍ. 

يُقدَّمُ مشروبًا للصائمين بعدَ نقعِه في الماءِ وإضافةِ السكرِ، والبعضُ يُضيفُ إليه النشا ويُقدِّمُه أطباقًا باردةً.

وتُشتَهرُ سوريا بإنتاجِ وتصديرِ "قمر الدين" .

يصنع من ثمار المشمش وتشتهر سوريا بإنتاجه

تاريخ قمر الدين

ترجعُ بعضُ الرواياتِ تاريخَ قمر الدين إلى أنه يعودُ إلى نَحوِ ما قبلَ 1400 ألفٍ وأربعِمئةِ عامٍ؛ حيثُ يقالُ إن الخليفةَ الأمُويَّ الوليدَ بن عبدِ الملكِ، كان يأمرُ بتوزيعِ مشروبِ المِشمِش فورَ ثُبوتِ رؤيةِ هلالِ رمضانَ ولذلك أُطلقَ عليه اسمُ "قمرُ الدين".

وهناك روايةٌ أخرى تَعزُو سببَ التسميةِ إلى أن أشهرَ صُنَّاعِه كان اسمُه "قمرَ الدين"، 

بينما يقولُ آخرون إن سببَ تسميتِه يعُود إلى قريةٍ في بلادِ الشامِ تُشتَهرُ بصناعتِه اسمُها "أمر الدين".

سبب التسمية

أيًّا كان سببُ التسميةِ، فقدِ استمرَّتْ صناعةُ مشروبِ قمرِ الدين عامًا بعدَ عامٍ، وكانت سوريا في مقدمةِ مُنتجِيه عربيًّا، والثالثةَ عالميًّا بعدَ الولاياتِ المتحدةِ وإيرانَ، قبلَ أن يتراجعَ عددُ أشجارِ المِشمِش في غوطة دمشق من 214 ألفَينِ وأربعةَ عشرَ ألفَ شجرةٍ عامَ 1991 ألفٍ وتسعِمئةٍ وواحدٍ وتسعينَ، إلى 1936 ألفٍ وتسعِمائةٍ وستةٍ وثلاثينَ شجرةً عامَ 2012 ألفَين واثنَي عشرَ، نتيجةً لزيادةِ التوسُّعِ العُمرانيِّ غيرِ المُنظَّمِ في الغوطتَينِ الشرقيةِ والغربيةِ

من سوريا إلى العالم أجمع 

ولإنتاجِ قمر الدينِ، يتمُّ غَليُ المِشمِشِ والسكرِ على النَّارِ ثمَّ يتمُّ تصفيتُه عبرَ مِصفاةٍ خشبيةٍ مغمورةٍ بزيتِ الزيتونِ، ثُمَّ يُترَكُ المِشمِش ليجفَّ تحتَ أشعَّةِ الشمسِ المُباشِرةِ. وبمُجرَّدِ أن يجفَّ تمامًا، تتمُّ تعبئتُه وشحنُه وبيعُه

من السهلِ على المستهلكين صناعةُ مشروبِ قمرِ الدين؛ حيث يُنقَعُ في الماءِ الباردِ، ومن الممكنِ أن يُضافَ إليه أيضًا ماءُ الوردِ أو ماءُ زهرِ البرتقالِ لتعزيزِ نكهتِه

والبعضُ يضيفُ إليه الصنوبرَ وقطعَ الثلجِ أيضًا

من الجديرِ بالذكرِ أيضًا أن هناكَ صنفًا آخرَ إيرانيًّا من قمرِ الدين، يُصنعُ بطريقةٍ مختلفةٍ، عن طريقِ تسخينِ الثمارِ ببعضِ الماءِ حتى تُشكِّلَ هريسًا، ثم يمرُّ عبرَ غربالٍ للتخلصِ من أي قشرٍ للفاكهةِ.

بعدَ ذلك يتمُّ تسخينُ الهريسِ لتشكيلِ عجينٍ أكثرَ سُمكًا، ثُمَّ يُترَكُ في الشمسِ حتى يجفَّ ويُقدَّم بعدَ بضعةِ أيامٍ. تقليديًّا، يُصنَع اللواشك من الخوخ أو المِشمِش، إلا أن الأصنافَ الحديثةَ والتجاريةَ قد تستخدمُ التفاحَ، أو الرمانَ، أو الكرزَ، أو البرباريس, أو القرانيا كفاكهةٍ أساسيةٍ.

بالإضافةِ إلى نكهتِه اللذيذةِ، يمتازُ قمرُ الدين بالعديدِ من الفوائدِ أيضًا؛ فهو غنيٌّ بالمعادنِ والفيتاميناتِ، وعلى رأسِها فيتامينات A إيه وB1 بي واحدٌ وB2 بي اثنان، والصوديوم والبوتاسيوم، والكالسيوم والحديد. وكذلك يحتوى قمر الدين على فيتامين C سي؛ ما يجعلُه يوفِّرُ الطاقةَ للجسمِ ويُخفِّفُ التعبَ والإرهاقَ.

كما أنه غنيٌّ بالحديد، وكلُّ كوبٍ من قمرِ الدينِ يحتوي على ما يُعادلِ الكميةَ الموجودةَ من الحديدِ في 250 مئتَينِ وخمسين جرامًا من اللحمِ الأحمرِ؛ ما يجعلُه فعَّالًا في مقاومةِ أمراضِ الأنيميا وفقرِ الدمِ

فماذا عنك؟ هل قمرُ الدين من مشروباتِك المُفضَّلةِ؟

أخبرْنا في التعليقاتِ.. ما مشروبُك الرمضانيُّ المُفضَّلُ؟

والآن سوف أكتب لكم سر من أسرار تصنيع قمر الدين اللذيذ 

طريقة منزلية يمكن من خلالها تحضير قمر الدين

المكونات:

1. - نصف كيلو مشمش خالي من النواه.
2. - 5 ملاعق صغيرة ماء الورد.
3. - 10 أكواب ماء.
4. - 1/2 كيلو سكر بنى.
5. - 50 جرام ملح ليمون (متوفر في قسم العطارة)ويوضع لحفظ الشراب لفترة اطول وليعطى مذاق خاص للشراب.

طريقة التحضير:

1. تزال البذور من المشمش.
2. يتم غسل المشمش جيدا بالماء وتصفيته.
3. يوضع الماء في حلة على النار ونضيف إليه المشمش والسكر.
4. تترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع التقليب كل فترة حتى يذوب السكر تماما.
5. توضع المكونات في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد وتخلط جيدا.

لعمل مشروب قمر الدين

يتم نقع لفة كاملة من قمر الدين لمدة يوم كامل

ثم يقلب جيداً حتي يذوب تماماً

يصفي ويحلي بالسكر حسب الرغبة

يقدم بارد. يمكنكِ تزينه بالمكسرات أو البلح.
 

كيف يتم صنع قمر الدين :

أحضر ما يقارب 250 غرام من المشمش الطازج والناضج.

قم بوضع المشمش في كيس قماشي ومن ثم اغلي المشمش في إناء يحوي الماء الساخن لمدة دقيقة.

أخرج المشمش بعد الغلي وقم بإزالة البذرة واللب.

قم بغلي قطع المشمش في النار من جديد إلى أن تحصل على خليط متماسك القوام.

ضع الخليط وفرده في صواني مدهونة بزيت الزيتون.

قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة وتعريضه لأشعة الشمس عدة أيام إلى أن يجف.

احفظه في أكياس في مكان جاف أو الثلاجة .

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

المقادير: 

2ملعقة كبيرة نشا، نصف كوب ماء بارد

2 كوب قمر الدين، 6 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا، مكسرات زبيب وبندق وفستق

نصف كوب ماء آخر للنشا

طريقة عمل مهلبية قمر الدين

أحضر أولا ملفوف من قمر الدين وضعيه في قليل من الماء البارد، واتركيه حتى تمام الذوبان.

بعد ذوبان قمر الدين ضعيه فى وعاء مناسب على نار هادئة. ضع على قمر الدين 6 ملاعق من السكر بالتدريج ومع الاستمرار في التقليب حتى مرحلة الغليان.

في وعاء صغير إبدا بإذابة النشا في نصف كوب من الماء. بعد تمام الذوبان أضيفيه إلى خليط قمر الدين واستمر في التقليب حوالى 4 دقائق حتى تختفى رائحة النشا و حتى مرحلة الغليان.

ارفع الوعاء عن النار وإبدا في إضافة الفانيليا و جوز الهند المبشور وقلبي الخليط جيداً.

قسم الخليط على أطباق التقديم الصغيرة و انتظروا حتى يبردوا قليلاَ، ثم انقليهم إلى الثلاجة حتى اكتمال البرودة.

وكخطوة أخيرة يتم تزويق المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف المقطع على السطح وتقدم باردة.

كانت هذه حكاية قمر الدين وأسرار تصنيعه وطريقة تصنيع وتحضير عصير قمر الدين، كذلك مهلبية قمر الدين، نتمنى أن يكون الموضوع والفيديو قد أعجبكم وننتظر تواصلكم وتعليقاتكم وطلباتكم في التعليقات على الموضوع.