أفضل أطعمة شوارع يمكنك تجربتها في الهند

تعد الهند موطنًا لواحد من أعظم مشاهد طعام الشوارع في العالم ، حيث تتنوع الأطباق الشهية من الخلطات المصنوعة من جوز الهند في الجنوب إلى الزلابية التبتية النضرة في الشمال - والكثير من التوابل والأطعمة المحملة بالسمن في المنتصف.

لتذوق المأكولات الهندية المتنوعة واللذيذة ، تحقق من هذه المجموعة المختارة من أعظم الأطعمة في الشوارع - وأفضل الأماكن لتجربتها.

فادا باف في مومباي

يتوفر فادا باف بسهولة في أكشاك الطعام والمطاعم في جميع أنحاء مومباي ، وهو وجبة خفيفة لا تقاوم للوجبات السريعة في ولاية ماهاراشترا ومثالية للتزود بالطاقة سريعًا أثناء التنقل. تتكون من قطعة بطاطس مقلية ومقرمشة وحارة ، توضع داخل خبز طري ومزينة بطبقات من الصلصات اللذيذة والبصل والثوم. إذا كنت في مومباي ، توجه مباشرة إلى Ashok Vada Pav في Dadar ؛ يقدم هذا الكشك الصغير ولكن الشهير بعضًا من أفضل فادا باف في المدينة لأكثر من ثلاثة عقود ، مع زبائن يضمون بعض أسماء بوليوود الكبيرة. دلل نفسك بإقامة في تاج لاندز إند، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من أشوك فادا باف.

تشات في نيودلهي

تقديم طعام الشارع الذي يصف اسمه طعمه المطلق ، كلمة "شات" تعني لعق أو تذوق (كما في ، لعق أصابعك لتذوق كل لقمة أخيرة). يشير المصطلح في الواقع إلى فئة كاملة من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يتم تقديمها عادةً في أكشاك على جانب الطريق في الهند ، والتي تأتي في جميع أنواع النكهات التي تتراوح من الحارة إلى الحلوة. عادة ، يتكون الشات من قاعدة من نوع من العجين المقلي المقرمش ، البطاطس ، أرز مقرمش أو حمص مقلي ببذور الرمان واللبن الزبادي والبصل والطماطم. ثم يغطى بصلصة التمر الهندي والنعناع والكزبرة ويقدم في طبق صغير. أشهر هذه التجسيدات هي بيلبوري (أرز منتفخ مقرمش) ، ألو تيكي (بطاطا مقلية) ، داهي فادا (فطائر مع زبادي بهارات) ، باني بوري (كريات رقيقة ، مجوفة ومقلية مع مرق حلو حار). توجه إلى مطعم هالديرام في كونوت بليس في نيودلهي لتجربة تشات الأصيل. البقاء في كونوت ، نيودلهي.

دوسا في بنغالور

إذا لم تكن قد جربت دوسة بعد ، فأنت لم تعش. نشأت في جنوب الهند ، وهي فطيرة أرز مصنوعة من خليط مخمر ، وغالبًا ما يتم تقديمها مقرمشة وذهبية ومغطاة بالسمن (مع مساعدة من صلصة جوز الهند الطازجة وسمبار ، والعدس العطري وصلصة التمر الهندي). بقدر ما هو متعدد الاستخدامات ولذيذ ، يمكن تقديم الدوسة على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو كوجبة ، وهناك العديد من الأنواع المختلفة للاستمتاع بها - ماسالا دوسا لحشو البطاطس والبصل ، أو دوسا الناعمة والناعمة ، أو رافا دوسة (مصنوع من القمح بدلاً من دقيق الأرز).