أفضل مهرجانات الطعام في فرنسا: أين ومتى تذهب لتحتفل؟

إذا كانت الطعام يمنحك الحياة، وكنت من أشد المعجبين بالشوكولاتة والجبن، فقد ترغب في إلقاء نظرة على قائمة مهرجانات الطعام هذه في فرنسا. تقام مهرجانات طعام مذهلة، كبيرة وصغيرة، في جميع أنحاء فرنسا على مدار العام. إنها الأحداث المثالية التي يجب دمجها في إقامتك في أحد المنازل الفرنسية الفاخرة، بغض النظر عن المنطقة التي تختار الإقامة فيها.

الأسواق تعج بالمنتجات المحلية، وشرفات المقاهي المزدحمة، وبساتين الزيتون المشمسة التي يعتني بها المزارعون؛ مزارع الكمأة القديمة وكروم العنب تعكس جمال كل موسم.

يناير: مهرجان Sarlat Truffle في دوردوني

ابدأ عام الذواقة برحلة إلى الجنوب الغربي ومنطقة دوردوني. تشتهر المنطقة بمأكولاتها الشهية المحلية، وهي مركز رئيسي للكمأ الأسود، والمعروف أيضًا باسم "الذهب الأسود" في فرنسا. يقدم مهرجان Sarlat Truffle الكمأ الأسود، الذي يقام في منتصف شهر يناير، مجموعة مبهجة من الأطباق والمنتجات التي تتميز بالفطر العطري المكثف.

لا ينبغي الخلط بينه وبين حلوى الشوكولاتة على الطريقة البلجيكية التي تحاكي مظهرها بشكل غامض، فإن الكمأة السوداء هي موضع تقدير لندرتها ونكهتها الشديدة. في المهرجان في بلدة Sarlat-la-Canéda، يمكن للزوار تصفح الأكشاك والوقوف في سوق الكمأة المشهور لتذوق العديد من المنتجات، من شرائح الكمأة الرقيقة على الخبز المحمص إلى الزيوت المنقوعة والمعكرونة الطازجة. يمكنك أيضًا المشاركة في ورش عمل الطهي والعروض التوضيحية وغيرها من الأحداث.

مارس أو أبريل: مهرجان المطبخ الفرنسي (Gout de France)

يقام هذا الاحتفال الهائل بالمطبخ الفرنسي في العديد من المواقع في جميع أنحاء فرنسا كل عام. إنه يمنح السائحين فرصة كبيرة لتذوق كل من الأطباق التقليدية والأطباق الجديدة المبتكرة.

يتنوع البرنامج على نطاق واسع، ولكن يمكنك توقع كل شيء من أكشاك الطعام والشاحنات والأسواق وعروض الطهي وورش العمل واللقاءات مع الطهاة الفرنسيين المشهورين والتركيز على التخصصات الخاصة لكل منطقة.

إذا لم تتمكن من الوصول إلى فرنسا للاحتفالات، فلا داعي للقلق، يتم أيضًا تنظيم حفلات عشاء على الطراز الفرنسي في حوالي 150 دولة في السفارات والمطاعم المحلية.

أبريل: مهرجان بريتاني محار سقالوب (Fete de la Coquille Saint-Jacques)

سيقدر عشاق المأكولات البحرية والمحار هذا اليوم: يومان مخصصان بالكامل لمحار الإسقالوب وتطبيقات الطهي الخاصة بهم. يقام كل عام في واحدة من ثلاث مدن في منطقة بريتاني بفرنسا، ويشهد هذا الحدث المحار الطازج للغاية الذي يتم اصطياده في مكان قريب ويتحول إلى أطباق لذيذة، ساخنة وباردة.

سواء كنت تستمتع بطبقك مشويًا أو مقليًا أو مكملًا لطبق من المعكرونة أو في شرائح رقيقة، فستتأكد من الحصول عليها في حالتها الطازجة. يتدفق الصيادون المحليون وبائعو المأكولات البحرية إلى خليج Saint-Brieuc والمدن الساحلية المحيطة به لبيع أفضل أنواع الإسقالوب التي يتم صيدها مباشرة من الخليج والمياه القريبة. تجول في المدرجات وتذوق المحار اللطيف بأشكاله المتعددة.

مايو: مذاق باريس

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من أخذ عينات من عشرات الحلويات من أفضل المطاعم ومحلات الحلويات والمخابز ومتاجر المواد الغذائية في باريس في مكان واحد؟ يقدم Taste of Paris للزائرين تلك الفرصة بالتحديد. في كل عام في وقت ما من الربيع، يجتمع الطهاة وأصحاب المطاعم تحت السطح الزجاجي المذهل في Grand Palais لمدة أربعة أيام من التذوق، وعروض الطهي، و "الالتقاء والترحيب" مع الطهاة المشهورين والوافدين وورش عمل الطهي.

خذ فترة ما بعد الظهيرة للتجول في المطاعم والأكشاك المنبثقة للمهرجان، وتذوق عينات من أطباق بحجم الذواق من بعض أشهر الطهاة والحرفيين ومنتجي الطعام في المدينة. يشارك حوالي 100 من هؤلاء في الحدث، الذي تم إطلاقه في عام 2015 وهو بالفعل عنصر أساسي في تقويم الطهي.

يونيو أو يوليو: مهرجان الأجبان التقليدية في سافوا

هل ترغب في قضاء عطلة صيفية في جبال الألب الفرنسية؟ يمكن أن تؤدي إضافة بعض الجبن المحلي اللذيذ إلى المعادلة إلى جعل الأيام الدافئة التي تتجول فيها الجبال المزينة بالزهور البرية أكثر روعة.

ينتقل هذا المهرجان السنوي بين مختلف مدن وبلدات صناعة الجبن التقليدية في المنطقة، من Reblochon إلى Bauges. تصفح الأكشاك الممتلئة بالجبن المحلي المغري وتعرّف على بعض أفضل المنتجين في المنطقة.

بعض الأشياء المفضلة التي يمكنك تجربتها تشمل Tomme de Savoie، وهي جبنة مضغوطة مصنوعة من حليب الأغنام أو البقر؛ إيمنتال (تشتهر بثقوبها)، الراكليت، جبن مصنوع للذوبان والاستمتاع بالبطاطس الدافئة، وReblochon المسكر العطري.

أغسطس: مهرجان أويستر بخليج أركاشون

لعشاق المحار، يعتبر ساحل جنوب غرب المحيط الأطلسي لفرنسا مركزًا رئيسيًا للمحار اللذيذ الذي يتم اصطياده حديثًا، على وجه التحديد، المياه الهادئة الهادئة لخليج أركاشون.

في منتصف شهر أغسطس من كل عام، يستحوذ Fete de l"Huitre (مهرجان أويستر) على عدة مدن حول الخليج، بما في ذلك مدينة آريس. تذوق huitre (وي-تروه) في شكله الطازج والمباشر: يقدم نيئًا على القشرة مع خبز الليمون والزبدة، أو تذوقها في العديد من الأطباق المطبوخة، من اليخنة إلى المعكرونة.

أكتوبر: عالم النباتيين في باريس

يجب على المسافرين النباتيين وأولئك الذين يهدفون إلى تقليل استهلاكهم للمنتجات الحيوانية أن يكونوا متواجدين في هذا الحدث السنوي الذي يقام كل شهر أكتوبر في مركز الفنون والثقافة 104 (Centquatre) في باريس.

يقدم المهرجان فرصة مثيرة للاهتمام لتذوق إبداعات ومنتجات الطهي النباتي من جميع أنحاء العالم والمشاركة في ورش عمل الطبخ وغيرها من الأحداث. من الأجبان النباتية المتطورة إلى فطائر البرجر والحلويات، يوجد حقًا عالم من إبداع الطهي هنا.

أكتوبر: مهرجان ليون ستريت للطعام

مدينة ليون لها وزن ثقيل في الطهي وغالبًا ما يتغاضى عنه العديد من السياح. تضم المدينة الواقعة في جنوب شرق فرنسا، التي تعد موطنًا للطاهي الراحل الشهير بول بوكوز، أحد أفضل أسواق الطعام في البلاد، فضلاً عن عدد غير عادي من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.

لحسن الحظ، هناك أيضًا مهرجان سنوي للطعام في الشوارع لأولئك منا الذين لديهم ميزانيات أقل وأذواق فضولية. يُطلق على الحدث نفسه "رحلة برية للطهي"، ويشهد الحدث حوالي 100 طاهٍ وصنّاع طعام من جميع أنحاء فرنسا والعالم ينزلون في عاصمة منطقة رون ألب. ورش العمل ودروس الطبخ، والاجتماعات مع الطهاة البارزين، والتذوق، وحتى الموسيقى الحية كلها في القائمة. من شاحنات الطعام على طراز هونغ كونغ إلى المعجنات الفرنسية اللذيذة وعينات من الأطباق الإقليمية المبتكرة، هناك عالم من النكهات للاستمتاع به هنا.