الطعام الياباني التقليدي - الأطباق التي يجب تجربتها!

عندما تذهب إلى اليابان، تأكد من تناول هذه الأطباق اليابانية التقليدية العشرة. في هذه المقالة ، اكتشف ما يمكنك تناوله للاستمتاع بثقافة طعام واشوكو اليابانية الغنية بشكل كامل ، من السوشي إلى حساء ميسو ، وثعبان البحر ، وتمبورا ، والسوبا ، والأودون ، وكرات الأرز.

الطعام الياباني التقليدي - الأطباق التي يجب تجربتها!

عند زيارة اليابان ، سترغب بالطبع في تذوق المأكولات اليابانية . هناك العديد من أنواع الأطباق والتخصصات المحلية التي يمكنك الاختيار من بينها ، ولكن إذا اخترنا عشرة أطباق تقليدية نوصي بها بشدة ، فستكون تلك الأطباق المقدمة أدناه.

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ الياباني ، فاستفد من الجولات عبر الإنترنت التي تنظمها Arigato Japan ! تتضمن الجولات توضيحات من قبل متخصصين في الطهي ، بالإضافة إلى نصائح حول كيفية الاستمتاع بكل طبق.

1. سوشي
寿司

السوشي هو أحد أشهر الأطعمة اليابانية حول العالم. يتم تقديمه بطرق وأسعار مختلفة ، بدءًا من الكايتين-زوشي الترفيهي (سوشي الحزام الناقل) ، حيث يمكن للزوار الاستمتاع بالسوشي بسعر معقول يبلغ حوالي 100 ين لكل طبق ، إلى سوشي إدوماي التقليدي الراقي منذ فترة طويلة ( سوشي على طريقة إيدو) حيث ستجلس على طاولة هادئة لتناول الطعام بينما يتم تحضير السوشي أمام عينيك مباشرة.

سوشي
عادة ما يشير السوشي إلى طبق من الأرز المضغوط بالخل مع قطعة من السمك النيء أو المحار ، تسمى نيتا ، في الأعلى. يؤكل السوشي عمومًا مع صلصة الصويا والوسابي ، لكن أولئك الذين ليسوا مغرمين جدًا بالوسابي يمكنهم طلب "سابي-نوكي" (بمعنى "بدون الوسابي").

寿司

يمكن تناول السوشي مع عيدان تناول الطعام أو باستخدام يدك مباشرة. ومع ذلك ، هناك شيء واحد يجب أن تكون حذرا بشأنه. عند غمس السوشي في صلصة الصويا ، يجب قلبه ووضع صلصة الصويا على النيتا بدلاً من الأرز نفسه. هذا لمنع الأرز من امتصاص الكثير من صلصة الصويا ومحو المذاق الأصلي لـ "النيتا" نفسها.

5 مطاعم سوشي في أوساكا تناسب كل ميزانية

أوساكا

أفضل 30 مطعمًا للسوشي في اليابان عام 2023

2. الساشيمي

الساشيمي هو طعام آخر يجب أن تجربه. على غرار السوشي ولكن بدون الأرز ، الساشيمي عبارة عن سمك نيء مقطع إلى قطع سهلة الأكل. جودة الأسماك التي يتم صيدها في جميع مناطق اليابان تجعلها خيارًا رائعًا بغض النظر عما إذا كنت تزور طوكيو أو كيوتو أو أي مكان آخر.

تمامًا مثل السوشي ، يمكن للرواد الاستمتاع بالعشرات من أصناف الساشيمي. بعض الأنواع الأكثر شيوعًا وشعبية هي ماجورو وأنواع التونة الأخرى والسلمون والماكريل والدنيس. يمكنك أيضًا تجربة المحار أو قنفذ البحر أو بطارخ السلمون. تعرف على الأسماك والمأكولات البحرية التي تفضلها من خلال طلب مجموعة متنوعة.

يؤكل الساشيمي عادة مع صلصة الصويا من أجل النكهة. يمكنك أيضًا إضافة نقطة من الوسابي إلى الجزء العلوي من الساشيمي للحصول على حرارة إضافية ، لكن هذا ليس مطلوبًا. سيتم تقديم أصناف معينة ، مثل الماكريل الحصان ، مع الزنجبيل بدلاً من الوسابي.

فوجو / المطبخ الياباني Kirakuan

3. أوناجي - ثعبان البحر المشوي

أوناغي
Unagi ، أو ثعبان البحر ، هي سمكة معروفة بوجودها بشكل رئيسي في الأنهار. في اليابان ، إنه طعام شهي نموذجي في الطعام الياباني الراقي. هناك أيضًا العديد من المطاعم غير الرسمية التي تتخصص في أطباق أوناغي. في مطاعم أوناجي ، ستتمكن من الاستمتاع بالكاباياكي ، حيث يوضع أوناجي على أسياخ ويشوى بصلصة خاصة تحتوي على صلصة الصويا ، والمرين ، والسكر ، والساكي. يتم تقديم Unadon ، وهو طبق من الكاباياكي فوق الأرز الأبيض ، أيضًا في هذه المؤسسات.

طعام أوناغي

هيتسومابوشي ، طبق خاص من ناغويا ، هو طبق تقليدي آخر لا بد من تجربته. قد يفاجئ مظهره الناس - مقطع كاباياكي فوق الأرز الأبيض - ولكن يمكن تناوله بعدة طرق ، مثل التوابل مثل البصل الأخضر والوسابي ، أو الأوتزوكي بصب الشاي الأخضر الدافئ أو المرق فوقه. يُحب Unagi أيضًا كغذاء صحي لمنع الإرهاق من حرارة الصيف بسبب البروتين ولأنه مفيد للهضم .