مأكولات فرنسية رائعة تستحق التجربة

إذا حالفكَ الحظُّ وكنتَ في فرنسا فتذوَّقْ كلَّ ما تستطيعُ فلن تنسَى مذاقَه أبدًا ولديكَ العديدُ من الاختياراتِ في باريس وحدَها حيثُ بها أكثرُ من تسعةِ آلافِ مطعمٍ

تعرَّفْ على أشهرِ خمسةِ أطباقٍ من فرنسا في حلْقةِ اليوم من توب فايف

الكرواسون من أشهر الأطباق الفرنسية التي تستحق التجربة   

أشهرُ المخبُوزاتِ الفرنسيةِ وخصوصًا في باريس تُقدَّمُ عندَ الفَطُورِ وهي مصنوعةٌ من الدقيقِ والزبدِ على شكلٍ هلاليٍّ ويُقدَّمُ حلوًا مع المُربَّى والشوكولاته المُذَابةِ أو حادقًا مع الجُبنِ واللحمِ وحشوِه به وهو وجبةٌ خفيفةٌ

حَساءُ البصلِ طبق فرنسي شهر ورائع المذاق  

يُعدُّ هذا الحَساءُ الفرنسيُّ الشهيرُ طعامًا للفقراءِ وعَرَفَه الفرنسيون من الرومانِ ولكن لم يَكُنْ بتلك الصورةِ.. كان مجردَ بصلٍ وخبزٍ ومرَقٍ، لكنَّه تحولَ إلى طبقٍ غالٍ يُضَافُ على قوائمِ أشهرِ المطاعمِ ويُعَدُّ أشهرَ حَساءٍ في العالَمِ
يتكوَّنُ من البصلِ المُكرمَلِ وهو بصلٌ مُشوَّحٌ في الزبدِ حتَّى يصبِحَ لونُه بنيًّا ثم يُمرَقُ اللحمُ حتى ينضُجَ وتُوضَعُ شريحةٌ من عيش الباغيت ثم تُوضَعُ عليها جبنُ البرميزان وشرائحُ جبنِ البروفلون ثم تُوضَعُ تحتَ الشوايةِ حتى يذوبَ الجبنُ ويصبحُ لونُه ذهبيًّا 

بيف بورجينيون أشهر الأطباق الفرنسية العالمية  

وهو أحدُ أشهرِ الأطباقِ الفرنسيةِ والعالميةِ ويعني لحمَ بقرِ بورجندي ويرجِعُ إلى شرق فرنسا وهو لحمُ بقرٍ يُطهَى في القليل من الخل مع مرقِ اللحمِ بالثومِ والبصلِ ويُوضَعُ له الجزرُ والأعشابُ والفطرُ ويتمُّ تسويتُها بتكنيكِ الطهيِ البطيءِ 

سوفليه ويقدم حلو أو حادقاً ويعد من أشهر الأطباق الفرنسية  

وتعني بالفرنسيةِ المَنفُوخَ وهو طبقٌ راقٍ وكلاسيكيٌّ من القرنِ الثامنَ عشرَ وهو طبقٌ يُقدَّمُ حلوًا أو حادقًا لكنَّه يُشتَهرُ أكثرَ بأنه طبقُ حلوى بالشوكولاته.
ويتكوَّنُ السوفليه من بياضِ البيض المخفوقِ وصفارِ البيضِ الذي يُخلَطُ مع باقي المُكوِّناتِ من دقيقٍ وشوكولاتة وزبدٍ ولبنٍ 

كريم بروليه وهو حلوى رائعة المذاق ننصحكم بتجربتها  

يُعرَفُ أيضًا باسمِ الكريمةِ المحروقةِ وهو حلوى تتكوَّنُ من قاعدةِ كاسترد وهي بيضٌ أو صفارُ بيضٍ مخفوقٌ مع اللبنِ والكريمةِ ونضَعُ عليه فانيليا وبعد الطهي نضعُ طبقةً من السكرِ ثمَّ نحرقُه حتى تتكون طبقةٌ مُقرمَشةٌ وبُقدَّمُ باردًا ويُزيَّنُ بالفواكهِ أحيانًا وهو يختلفُ عن الكريم كراميل بتبديلِ الكريمةِ مكانَ اللبنِ ويكونُ بصوصِ الكريمِ السائلِ.

سوفليه السبانخ الفرنسية الكلاسيكية سهلة

هل أنت جديد في المطبخ الفرنسي؟ هل تخيفك اللغة وتجعل الوصفات تبدو بعيدة المنال؟ دعنا نخرج اللغز من الطبخ الفرنسي ونتعلم كيفية صنع بعض الأطباق الكلاسيكية.

الطبخ الفرنسي

المطبخ الفرنسي رائع وغني ومليء بالنكهة وهناك بعض الوصفات الأساسية التي يجب أن يعرفها كل مبتدئ. العديد من وصفات المطاعم الفاخرة هذه عبارة عن اختلافات في هذه ، وكلما أصبحت أكثر راحة مع الكريب والتارت والبسكويت، ستكتشف مدى سهولة ذلك.

مقبلات رائعة: تورتة لذيذة

• تارت فرنسي كلاسيكي Aux Pommes

يتميز المطبخ الفرنسي بالعديد من المقبلات اللذيذة، من البسيطة إلى المعقدة. تعتبر التورتة وصفة مثالية لتبدأ بها لأنها تغذي المجموعة بأكملها وليس عليك سوى تقطيعها لتقديمها. وتارت الكلاسيكية بوميس مع فطيرة التفاح هي التفاح لذيذ لاذع وجدت في كل المعجنات ومطعم في فرنسا.

تأتي محشوة بحشوة فرانجيبان ناعمة وحلوة محلية الصنع مغطاة بتفاح بالكراميل ومزودة بنمط حلزوني مميز ومذهل مما يجعلها سهلة التعرف عليها على الفور. تم الانتهاء من هذا الطبق الكلاسيكي مع مربى المشمش الخفيف وهو محبوب في جميع أنحاء العالم وليس فقط في فرنسا.

• سلطة بيسترو فرنسية: نيسواز الكلاسيكي
• سلطة نيكواز

عندما يحين الوقت لاختيار سلطة فرنسية تقليدية ، قلة هم الذين يستطيعون التغلب على المذاق الكلاسيكي لنيكواز. هذه الوصفة المكونة بشكل مبهج هي مفضلة في البيسترو، كاملة مع التونة والبطاطا والبيض والزيتون والفاصوليا الخضراء. العنصر الأساسي الآخر هو الأنشوجة. إذا لم تكن من المعجبين، فلا داعي للقلق - فهذه الوصفة تخفي السمكة الصغيرة في الصلصة حتى تحصل على طعم غريب.

للشوربة: ذا لوبستر بيسك
وصفة بيسك اللوبستر الكلاسيكية   

الطهاة الفرنسيون بارعون في صنع أنواع الحساء الرائعة التي أصبحت أيقونات على طاولات العشاء في جميع أنحاء العالم. ومن أشهر الأطعمة المفضلة حساء جراد البحر التقليدي. وصفة المأكولات البحرية هذه هي خلاصة الحساء الكريمي ، ويمكن أن تصبح بسهولة محور الوجبة الخفيفة. يُحاط لحم الكركند الطازج بحساء غني ممزوج بكونياك ، مما يمنح حساء البسكويت طعمًا معقدًا وفريدًا.

مرق الخضار المطلق: راتاتوي   

راتاتوي كلاسيكي يمكن العثور عليه في المطاعم الفرنسية من كل العيار. هو ، في الأساس ، يخنة نباتية تبرز الباذنجان الموجود على الموقد ليطهى حتى يصبح طريًا. إنه سهل للغاية ورخيص في صنعه ، لذا إذا كنت تستخدم ميزانية ولكنك بحاجة إلى الإعجاب، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

لعشاء دسم: The Classic French Chateaubriand
وصفة شاتوبريان الفرنسية الكلاسيكية

قد يكون معنى المصطلح الفرنسي chateaubriand محيرًا. اعتمادًا على من تسأل، يمكن أن يشير إما إلى قطع شريحة لحم أو طريقة تحميص لحم بقري تندرلوين. على الرغم من هذا الالتباس، كن مطمئنًا أنه عندما تطلب شاتوبريان من قائمة مطعم فرنسي، ستحصل على قطعة جميلة من لحم البقر المتن (عادة ما تكون كافية لتقديم اثنين) إلى جانب صلصة النبيذ الأحمر الكلاسيكية.

سوفليه السبانخ الفرنسية الكلاسيكية سهلة   

مجرد اسم سوفليه يمكن أن يثير الخوف في قلوب أي طاهٍ. من المعروف أنها صعبة الصنع ، لكن إذا كان بإمكانك صنع سوفليه رائعة، فأنت نجم. لبدء تجربة سوفليه الطهي الفرنسي، ابدأ بوصفة سوفليه السبانخ. سوف يزيل اللغز من الطبق وهو سهل بشكل مدهش. الحيلة هي خفق البيض وخلطه بعناية ، لأن المبالغة في تناول البيض ستفسد النتيجة النهائية.

فرحة الدجاج من الأطعمة الرخيصة والرائعة
طبق كوك أو فين مع شوكة وسكين

بدأت العديد من الوصفات الفرنسية التقليدية بدافع الضرورة كطريقة لجعل الأطعمة الرخيصة ذات مذاق رائع. هذا هو الحال بالنسبة لطبق الدجاج الكلاسيكي هذا ، فهو لذيذ ومدهش. Coq au vin تعني "الديك في الصوص" وقد تم ابتكارها كطريقة لطهي اللحم القاسي لطائر عجوز. إنه طبق على الطراز الريفي مصنوع الآن من الدجاج المليء بالخضروات.

إنها تتطلب بضع خطوات وساعات عديدة من وقت الطهي غير المراقب ، لكن التقنيات ليست بهذه الصعوبة والنتيجة النهائية تستحق الجهد المبذول. قد يصبح هذا الكسرولة قريبًا مفضلًا جديدًا للعائلة.

مزيج فرنسي كلاسيكي: روبيان أو روبيان مع بيوري بلانك
لا يمكننا مناقشة المطبخ الفرنسي دون ذكر مزيج الكراث والقشدة والزبدة والكونياك. تأتي هذه المكونات معًا في هذا الطبق الرئيسي اللذيذ الذي يسهل طهيه. اسم وصفة جمبري كونياك هذه تجعلها تبدو أكثر فخامة وربما أكثر صعوبة مما هي عليه في الواقع - بيوري بلانك هو ببساطة صلصة زبدة. ستسعد عندما ترى مدى قصر وشائعة قائمة المكونات. من الممكن أن يكون لديك كل ما تحتاجه بالفعل في مطبخك.

الحلوى الفرنسية المفضلة: Crêpes
وصفة الكريب الأساسية

ماذا سيكون المطبخ الفرنسي بدون الكريب؟ في الأساس، الكريب عبارة عن فطيرة رقيقة يمكن حشوها بأي شيء تريده. الكريب موجود في كل مكان في فرنسا ويمكن أن يكون حلوًا أو مالحًا ويعمل كأطباق رئيسية أو جوانب أو حلويات.

لن تكتمل دروس الطبخ الفرنسية حتى تتعلم جمال صنع الكريب. قد يكون إتقان تقنية إمالة المقلاة لتوزيع الخليط بالتساوي أمرًا صعبًا بعض الشيء، لكن الأمر يتطلب تدريبًا فقط. 

الكلاسيكية الحقيقية: موس الشوكولاتة محلية الصنع
موس الشوكولاته

إنه أمر بسيط للغاية ، ويحتوي على خمسة مكونات فقط ، إلا أنه يظل لغزًا للعديد من الطهاة في المنزل. في الأساس عبارة عن كاسترد مع كريمة مخفوقة مطوية ، موس الشوكولاتة هو أحد أيقونات طاولة الحلوى الفرنسية - وستندهش من مدى سهولة صنع هذه الحلوى الرومانسية.

لمحبي المأكولات الفرنسية  إليكم وصفة بالميرز   

عندما يفكر المرء في بالميرز ، يتبادر إلى الذهن البسكويت اللذيذ والقشور المعروف أيضًا باسم آذان الفيل. لا تختلف أشجار النخيل عن الملمس المقشر للكرواسون ولكنها في الواقع مصنوعة من عجين الفطير. على الرغم من أن صنع الفطائر ليس بالأمر الصعب ، إلا أن هناك الكثير من المعجنات الجاهزة هناك وغالبًا ما يكون ذلك أسرع وأسهل (ويجب التعامل مع عجين الفطير بعناية حتى لا يتم تسطيحها) وغالبًا ما يكون من الأسهل شراؤها.

اصنع المعجنات الخاصة بك مع هذه الحلويات الفرنسية
الكلاسيكية الفرنسية Coq au Vin
كانت هذه اختياراتي لك من أشهر وأشهى الوصفات الفرنسية السهلة التي يمكن لأي شخص طهيها، فما رأيك في تجربتها وننتظر تعليقاتك وأرائك قريباً مع تحيات موقع سائح للسفر والسياحة حول العالم.