أشهر أكلات المطبخ السعودي: الكثير من اللحم والأرز

  • تاريخ النشر: الخميس، 24 سبتمبر 2020
أشهر أكلات المطبخ السعودي: الكثير من اللحم والأرز
مقالات ذات صلة
أفضل بلد للاستثمار
استغرق التخطيط له عقد: بدء إنشاء أطول نفق مغمور في العالم
فنادق "بارك إن باي راديسون" تصل جدة بقيادة أول مدير عام سعودية

إذا كنت تخطط للسفر إلى المملكة العربية السعودية، فتأكد أنك ستمر هناك بأفضل تجارب الطعام، بفضل تمتعها بالعديد من الأكلات الشعبية التي توارثتها الأجيال منذ عقود.

في المملكة السعودية، يمثل الطعام موروث ثقافي وحضاري، فكل أكلة تعبر عن موروث منطقة أو محافظة، وتتغير طريقة إعداد الوجبات ومكوناتها حسب المنطقة وعاداتها وثقافتها.

اللحم والسمن واللبن والأرز، مكونات أساسية في الأكلات الشعبية السعودية، لذلك إذا سافرت إلى هناك، فبالتأكيد ستعود مكتسباً المزيد من الوزن.

تجول بين صفحات الألبوم بالأعلى وشاهد الأكلات الشعبية السعودية، بحسب موقع العين الإخبارية.

أشهر الأكلات السعودية

المفطح

عبارة عن خروف مطبوخ بالكامل غير مقطع إلى أجزاء، مع الأرز وكثير من البهارات وقليل من الثوم، ويضاف إليه المكرونة المسلوقة ويزين بالبيض المسلوق.

الكبسة

من أشهر الأطباق التي تقدم في المملكة السعودية، وتتكون من الأرز ولحم الدجاج أو لحم البقر أو الغنم، وقديماً كانت تطهى بلحم الخروف، وكنوع من التغيير في وقتنا هذا تطهى بالدجاج أو السمك أو الجمبري.

المطازيز

عجينة مخبوزة يطبحخ فيها اللحم والخضروات إلى أن تنضج، ويفضل أن تقدم في فصل الشتاء لتمد الجسم بالطاقة.

الجريش

قمح مجروش يطبخ مع اللحم أو الدجاج باللبن أو الماء ويزين بالبصل المقلي.

القرص

يعد من العجين ثم يوضع بعد خبزه في إناء مستدير على هيئة القرص، ثم يوضع على النار حتى يطيب ويقدم مع السمن أو العسل.

الكليجا

حنطة محشية بدبس التمر المضاف إليه الهيل والزعفران، ويمكن استبدال الدبس بالتوفي ويعجن ويقطع بأشكال مختلفة.

الأرز الحساوي

سمي بهذا الاسم لأنه أرز يزرع في مدينة الإحساء، لونه بني ويطبخ مع التوابل والبهارات والمكسرات.

مجبوس السمك

يعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران.

الربيان 

من الأكلات ذات الفوائد الكثيرة والطعم الشهي الجميل، تحضر منه كبسة الربيان، ويعد وجبة رئيسية شهية.

الكنعد

من الأسماك يشبه التونة ويطهى بطريقة سهلة وبسيطة، إذ يقطع إلى شرائح ثم يقلى في الزيت ويقدم مع السلطة.

سليق

من أهم وأشهر الأطباق في مناطق الحجاز الطائف، وهي كبسة مكونة من الأرز الأبيض والحليب ومعجون الطماطم والبهارات مع لحم الخراف أو الدجاج.

الثريد أو المشربية

قطع صغيرة من اللحم معها بعض الخضروات ويوضع معهم الخبز ويصب عليهم مرقة اللحم.

القوزي

طبق من الأرز أو المعكرونة معهم البرغل، ويشوى الخروف ويوضع فوقه، وهو طبق مميز رئيسي يحضر في جميع المناسبات.

العصيدة

من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة، وتتكون من دقيق القمح الذي يعجن بالماء والقليل من الملح في إناء على النار، ثم يقدم مع اللبن والسمن ويمكن تقديمها مع المرقة باختلاف مناطق صانعيها.

الحنيذ

توضع قطع اللحم في حفرة مبنية بطريقة معينة تسمى المحنذ، ويسلط عليها النار وتردم بالتراب حتى لا يخرج منها البخار، وبعد حوالي ساعتين يخرج اللحم من داخلها طيباً جاهزاً للأكل، ويؤكل مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء.