أغرب آداب المائدة والطعام في الهند

قدْ تعتقدُ أن آدابَ الطعامِ متشابهةٌ حول العالم، لكنها في الواقعِ تختلفُ منْ بلدٍ لآخرَ.. تعرفوا على أغربِ آدابِ المائدةِ في الهندِ في حلقةِ اليومِ منْ توبْ فايفْ.

أغرب آداب المائدة والطعام في الهند  

أن لا تُنهي طبقكَ 
إذا دعيتَ إلى الطعامِ في الهندِ، واحرصْ على تركِ كميةٍ صغيرةٍ منْ طعامكَ في طبقكَ، فتلكَ تعتبرُ إشارةً إلى أنكَ ممتلئٌ.
إذا قمتَ بتنظيفِ طبقكَ، فهذا يخبرُ مضيفكَ أنكَ ما زلتُ جائعًا.

ترتيبُ الضيوفِ من أهم أداب الطعام في الهند

يتمُّ ترتيبُ الضيوفِ في الهندِ بطريقةٍ معينةٍ؛ حيثُ يتمُّ التقديمُ بالترتيبِ كالتالي: ضيفُ الشرفِ أولاً، ثمَّ الرجالُ، معَ خدمةِ الأبناءِ أخيرًا.
تخدمُ النساءُ الرجالَ بشكلٍ عامٍّ، ويأكلنَ لاحقًا في أغلبِ الأسرِ الهنديةِ التقليديةِ

لا تتعجلُ في القبولِ وأفضل آداب المائدة في الهند

يُنصحَ بأنْ تقولَ دائمًا بأدبٍ "لا شكرًا" على عرضِ الشايِ أوْ القهوةِ أوْ الوجباتِ الخفيفةِ في المرةِ الأولى.
ولا تقلقُ، فسوفَ يتمُّ سؤالكَ ودعوتكَ مرةً أخرى.
قولُ لا في البدايةِ هوَ جزءٌ منْ البروتوكولِ.

احترمِ القواعدَ الدينيةَ دائمًا، لا تعطِ لحمَ الخنزيرِ أوْ الخمرَ لأصحابِ العقيدةِ الإسلاميةِ.
كذلكَ لا ينبغي إعطاءُ جلدٍ لأولئكَ الذينَ يعتنقونَ الديانةَ الهندوسيةَ.

آدابُ المصافحةِ

يجوزُ للرجالِ مصافحةُ رجالٍ آخرينَ، وقدْ تصافحُ النساءُ نساءً أخرياتٍ؛ ولكنَ نادرًا ما يتصافحُ الرجلُ والمرأةُ.
إذا لمْ تكنْ متأكدًا، فانتظرَ لترى ما يفعلُهُ الآخرونَ.

لو كنت مدعو لتناول طعام هندي هذه أفضل 10 نصائح حول آداب الطعام الهندية عليك اتباها 

سواء كنت تخطط للسفر إلى الهند قريبًا أو تمت دعوتك إلى أسرة هندية لتناول العشاء ، فمن المفيد أن تتعلم أساسيات آداب تناول الطعام الهندية.

تشمل أكبر الاختلافات بين تناول الطعام الغربي والهندي أن الهنود غالبًا ما يأكلون بأيديهم ، ويقدمون طعامًا على طراز الأسرة ، ويصلون متأخرًا ، وسيذهبون إلى أبعد من ذلك لمحاولة التأكد من راحة ضيوفهم.

استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن آداب تناول الطعام في الهند!

تعرف على آداب الطعام الهندية

طعام هندي       

نظرًا لاختلاف الطعام الهندي عن الطعام الغربي ، فقد يبدو الأمر مخيفًا بعض الشيء من منظور خارجي. لكن لا تقلق! يأتي الطعام الهندي ككل مع الكثير من التنوع وعادة ما يتكون من طبق مرق اللحم و / أو الخضار. عادة ما يتم تناول الطعام الهندي مع الأرز أو الخبز اعتمادًا على كل من قوام الطبق وتفضيلاتك الفردية.  

على الرغم من أن الطعام الهندي غالبًا ما يُنظر إليه على أنه حار ، إلا أنه ليس كل الطعام به ويمكن طلب أي طبق تصادفه حارًا أو غير حار ليناسب تفضيلاتك. 

10 نصائح حول آداب الطعام الهندية 

السمة المميزة للمضيف الهندي هي كرم الضيافة ، لذلك كضيف في منزل هندي ، فأنت تضمن أن تحصل على تجربة رائعة. على الرغم من وجود العديد من الطرق لتكون ضيفًا كريمًا ، فإليك عشرة من أفضل النصائح حول آداب تناول الطعام التي يجب مراعاتها قبل الانضمام إلى عشاء هندي.

1. كثير من الهنود يأكلون بأيديهم. 

في الهند ، يعد تناول الطعام باليدين أمرًا مهذبًافي الهند ، يعد تناول الطعام باليدين أمرًا مهذبًا
في الهند ، تتمثل الطريقة التقليدية لتناول الطعام في التقاط الطعام بيديك مباشرةً. أفضل طريقة عند تناول الطعام بيديك هي ضم كل الأصابع معًا باستخدام أطراف الأصابع فقط لالتقاط الطعام. في الهند ، يُعتقد أن هذا يحسن وعينا بمذاق الطعام.  

كما أن تناول الطعام بيديك يضع المزيد من انتباهك على الطعام أمامك ، مما يسمح لك بالتركيز على درجة الحرارة وأحجام الأجزاء والتقنية.

ومع ذلك ، لا ينبغي تناول جميع الأطعمة الهندية باليدين. إذا كان الطعام شهيًا ، مثل العديد من الدالس ، فيمكن استخدام الملاعق. عندما يتم تقديم الخبز المسطح مثل تشاباتي أو روتي أو نان مع الوجبة ، فمن المقبول استخدام قطع منها لجمع الطعام وتناول المرق والكاري. يعتبر من السيء أن تتلطخ راحة يديك أو خارج أصابعك.

على الرغم من أن العديد من الهنود يستخدمون أيديهم ، فمن الشائع أيضًا بين الطبقات الوسطى والعليا استخدام الشوك والسكاكين لتناول الطعام. كما أنه من المقبول تمامًا كأجنبي أن تطلب أدوات مائدة في أماكن أكثر رسمية مثل المطعم إذا كان ذلك يساعدك على الشعور براحة أكبر.

2. اغسل يديك دائمًا قبل وبعد الأكل. 

بغض النظر عما إذا كنت تتناول الطعام باستخدام أدوات المائدة أم لا ، فمن المتوقع أن تغسل يديك قبل وبعد كل وجبة . هذا يساهم بشكل إيجابي أولاً وقبل كل شيء في سلامة الغذاء وصحتك العامة.

من المفاهيم الخاطئة الشائعة فيما يتعلق بالطعام الهندي وأطعمة الشوارع الهندية أن كلاهما نتاج لظروف طهي غير صحية ويسبب اضطراب المعدة أو دلهي بيلي. ومع ذلك ، في الواقع ، العديد من اضطرابات المعدة سببها البكتيريا الموجودة في أيدينا ويمكن منعها عن طريق الغسيل المناسب.

على الرغم من أهمية نظافة اليدين في آداب تناول الطعام الهندية ، فإن تنظيف يدك اليمنى بقطعة قماش أو منديل يعتبر أمرًا غير صحي. على غرار استخدام أدوات المائدة ، أصبح استخدام المناديل أكثر قبولًا في صناعة الطعام في الهند. لا يزال الغسل بالماء والصابون قبل وبعد كل وجبة هو أفضل خيار آداب.

3. غالبًا ما يتم تقديم الطعام الهندي على الطراز العائلي.

تناول أسلوب الأسرةتناول أسلوب الأسرة
يتم تناول معظم الأطعمة الهندية على الطراز العائلي ، مما يعني أنه يتم طلب العديد من الأطباق الرئيسية ويتشارك الجميع على الطاولة . تتكون الوجبات الهندية على الطراز العائلي عادةً من الأرز والخبز واللحوم وأطباق الخضار والعدس والسلطة والزبادي والخضروات المخللة. لا يزال بإمكانك طلب نمط عائلي إذا كنت تأكل مع شخصين فقط ، لكنك "سترغب في طلب ثلاثة أطباق على الأقل ، لا تشمل الخبز أو الأرز. 

مفهوم التلوث أو الجوتا مهم أيضًا لآداب الطعام الهندية. يمكن أن يشير Jootha إلى عناصر الطعام أو الأواني أو أطباق التقديم التي لامست فم شخص ما أو لعابه أو طبقه أثناء تناول الطعام. ويمكن أن يشير أيضًا إلى المشاركة ، مثل مشاركة فنجان أو ملعقة أو حتى مشاركة بقايا الطعام على الرغم من أن هذه الأفعال يمكن اعتبارها حميمة بين الزوجين أو العائلة ، إلا أنه يُعتقد عمومًا أنها غير محترمة وغير صحية بين الأصدقاء وزملاء العمل والمعارف.

4. جرب واستخدم يدك اليمنى. 

ربما تكون قد أجريت بعض الأبحاث الأولية حول آداب السلوك وقرأت أنه لا يجب عليك ، تحت أي ظرف من الظروف ، تناول الطعام بيدك اليسرى. قد يكون هذا قد جعلك مرتبكًا أو مترددًا بعض الشيء ، لكن لا تقلق. سنغوص في الأسباب الكامنة وراء هذه العادة المعينة وبعض الاختلافات المتعلقة بها.

لطالما كان يُعتقد أن تناول الطعام بيدك اليسرى في الهند أمر غير مهذب وغير صحي. نظرًا لأن اليد اليسرى تعتبر عمومًا "غير نظيفة" ، فستحتاج إلى استخدام يدك اليمنى عند التقاط الطعام وتناوله. تقليديا ، من الأفضل إبقاء يدك اليسرى بجانبك ، وبذل قصارى جهدك لعدم وضعها على الطاولة ، وعدم تمرير الطعام بيدك اليسرى.

على الرغم من أنه تقليدي ويوصى بشدة بتناول الطعام باليد اليمنى ، إلا أن هذه الممارسة ليست إلزامية . قد تلاحظ أن العديد من الهنود اليوم يستخدمون كلتا يديه لتناول الطعام ، بل إن البعض يدرجون أوانيًا في وجبات الطعام. يختلف قبول وانتظام هذه الممارسات حسب المنطقة في الهند ، ولكن من الشائع بين الطبقات الوسطى والعليا استخدام الشوك والسكاكين لتناول الطعام وعدم الاهتمام كثيرًا باستخدام اليد اليسرى.

5. لا تترك المزيد من الطعام في طبقك.

ليس من الضروري أن تتذوق كل طبق يحضره المضيف ، لكن يجب أن تنهي كل شيء في طبقك لأنها طريقة لاحترام الطعام الذي يعتبر في الهندوسية مقدسًا. لهذا السبب ، تناول قدر ما تستطيع من الطعام.

ما قد يجعل هذا الأمر صعبًا هو أنه من المحتمل جدًا أن تصادف مضيفًا يصر على أن لديك أكثر قليلاً. وأكثر قليلا. وأكثر قليلا .

هذا جزء أساسي من كونك مضيفًا كريمًا في الهند وسيستمر الكثيرون في تقديم الطعام على الرغم من اعتراضاتك على أنك ممتلئ جدًا لدرجة لا يمكنك قبولها. لا بأس في رفض عروض مضيفك باستمرار لأنك لا تريد أن تأخذ الكثير عن طريق الخطأ وينتهي بك الأمر إلى إهدارها.  

6. لا بأس أن تصل متأخرًا بحوالي 20 دقيقة.

يعد الالتزام بالمواعيد بالنسبة لبعض الغربيين أمرًا في غاية الأهمية ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بعلاقة الضيف والمضيف. لكن في الهند ، لا بأس أن تصل إلى منزل مضيفك بعد 15 إلى 20 دقيقة من الموعد المحدد. في الواقع ، قد تفاجئ مضيفك إذا وصلت في وقت الدعوة بالضبط.

يعتبر الوصول متأخرًا قليلاً إلى الهند من الأخلاق الحميدة. يمنح هذا مضيفك وقتًا لمواصلة تحضير الطعام . ولكن أكثر من ذلك ، يقدر المضيفون الهنود إيماءة دعوتك ؛ في بعض الأحيان ، قد تتفاجأ عندما ترى أن الضيوف الآخرين الذين وعدوا بالمجيء لم يحضروا بالفعل. لا يعتبر هذا وقحًا لأن إيماءة المضيف بالدعوة واعترف الضيف بالدعوة هي الأكثر أهمية.

7. يعتبر من التهذيب أن يحاول المضيف إقناعك بتناول المزيد من الطعام.

هناك قول مأثور تقليدي في الهند وهو " Atithi devo bhav " بمعنى "الضيف هو الله". قد يحاول المضيفون إقناعك بتناول المزيد والمزيد حتى تحشو الطعام والإصرار على تجربة طبق أو تقديم أطباق خاصة بكثرة يعتبر علامة على عاطفتهم تجاهك ، أيها الضيف.

إذا كنت "تشعر بالإرهاق قليلاً ولا تستطيع أن تقول لا ، فتذكر أنه ليس من غير المهذب أن ترفض . على الرغم من أن المضيفين الهنود قد يظهرون للأمام ، إلا أنهم لا يزالون متعاونين للغاية وسيفهمون ما إذا كنت لا تريد المزيد من الطعام.

8. من التهذيب إحضار هدية صغيرة. 

على الرغم من أنه ليس من الضروري تقديم الهدايا عند زيارة المنزل ، إلا أن الفكرة موضع تقدير دائمًا وتعتبر بشكل عام آداب سلوك جيدة . من الجيد دائمًا مراعاة العناصر مثل الحلويات أو الزهور أو الهدايا التذكارية. إذا كان لدى مضيفك أطفال ، فإن هدية الطفل هي أيضًا لفتة جيدة.

لكن كن حذرًا من الهدايا التي تقدمها. على سبيل المثال ، على الرغم من أنه من الشائع في الغرب إحضار زجاجة نبيذ لتناول العشاء ، فإن العديد من العائلات الهندية لا تحتفظ بالكحول في المنزل. إذا لاحظت أن مضيفك يشرب الكحول ويحتفظ به في المنزل ، فلا بأس من زجاجة ويسكي أو نبيذ.

خط سير الرحلة الموصى به

11 يوم جولة الهند ونيبال

دلهي - فاراناسي - جايبور - أجرا - كاتماندو - ناغاركوت

9. قد يجلب بعض الضيوف أصدقاء أيضًا.

إلى جانب إحضار الهدايا ، قد تلاحظ أن بعض الضيوف يحضرون أصدقائهم معهم للاستمتاع بالوجبة. عادة ما يريد المضيفون الغربيون عددًا محددًا من الموظفين حتى يتمكنوا من إعداد الكمية المناسبة من الطعام ، لذلك فإن إحضار المزيد من الضيوف أمر مستاء. لكن المضيفين الهنود يرحبون ويحبون الترفيه.

نظرًا لأن الطعام يتم تقديمه عادةً على الطراز العائلي ، يمكن تعديل وجبات العشاء بسهولة لإطعام عدد أكبر أو أقل من الناس.

10. ماذا تفعل قبل الوجبة. 

حتى إذا قمت بزيارة منزل الأصدقاء الهنود عرضًا ، فمن المحتمل جدًا أن تتم دعوتك للبقاء لتناول وجبة. معظم الهنود مضيافون للغاية ويحبون الترفيه. إنه لشرف واحترام أن تطلب من شخص ما تناول وجبة.

عند دعوتك إلى منزل أحد الزملاء لتناول وجبة رسمية ، سيتم إخبارك بمكان الجلوس ، ويتم الترحيب بك بالناماستي ، ويتم الترحيب بك في المنزل. قبل الدخول ، ستحتاج إلى خلع حذائك وتركه خارج المنزل. يعتبر هذا محترمًا لكل من المنزل والمضيف.

اكتشف المأكولات الهندية مع أبرز ما في آسيا

ترحب Asia Highlights بفرصة مساعدتك في تصميم رحلتك المثالية إلى الهند. تحقق من الروابط التالية لمعرفة المزيد عن جولاتنا وابدأ في التخطيط لعطلتك الخالية من المتاعب اليوم!

لماذا السفر مع آسيا يسلط الضوء على تجربة مصممة خصيصاً لك:
سيتم النظر بعناية في جميع أفكارك / احتياجاتك لإنشاء رحلتك المثالية تابع سائح وفكر في رحلتك السياحية القامة وابدأ في التعرف عليها واكتشافها والتعرف على الأماكن المميزة بها والمطاعم وكل أماكن الترفيه والسياحة والأثار والتمشية والمنتزهات والفنادق والسكان المحليين وكل ملامح البلد على موقع سائح ثم بعد اتخاذ قرار السفر ابحث عن أفضل الأماكن للحجز وعش أجواء المتعة والترفيه وانطلق إلى رحلة أحلامك التي بدأت مع موقع سائح وأنتهت بالسفر مع أسرتك في رحلة سياحية رائعة.
تخطيط خالٍ من القلق:
في كل خطوة في رحلتك ، سيتم الاعتناء بك من قبل مستشار السفر 1: 1 ومقره في آسيا.
الحجز بدون مخاطر:
نقوم برد أكبر قدر ممكن ونتكيف بمرونة مع التغييرات غير المتوقعة.