ما لا تعرفه عن أطباق التاباس في المطبخ الإسباني

  • تاريخ النشر: الخميس، 16 يونيو 2022
ما لا تعرفه عن أطباق التاباس في المطبخ الإسباني
مقالات ذات صلة
أطباق طعام من المطبخ الإيطالي قد لا تعرفها
5 أطباق من المطبخ البرازيلي عليك تجربتها
الكشري: أشهر أطباق المطبخ المصري فما أصله ومكوناته؟

تعد شوارع التاباس في إسبانيا أكثر من مجرد مكان لمتعة الذهاب والإياب. يُعرف الإسبان ، من بين سمات أخرى ، بالاستمتاع بكأس من النبيذ أو البيرة في شارع أو ميدان مفعم بالحيوية. يحبون أيضًا إقران المشروبات بالأطباق الصغيرة ؛ أحد تقاليد الطهي التي تم تبنيها في جميع أنحاء العالم.

حلم العديد من عشاق الطعام الذين يزورون إسبانيا هو الانتقال من حانة إلى أخرى ، وتذوق جميع أطباق التاباس التي قد تأتي في طريقهم. ألهمت هذه التسلية هذا الدليل لبعض أشهر شوارع التاباس في إسبانيا ، والتي تم اختيارها لمزيجها من عروض تذوق الطعام والأجواء الاحتفالية المفعمة بالحيوية.

سواء كنت تطلب طبقًا من اللحم، أو بينتكسو (لاستخدام مصطلح الباسك للتاباس) ، أو طبق تاباس فريد من نوعه لإحدى مناطق إسبانيا المختلفة ، يمكنك الاعتماد على طعام جيد وأجواء مفعمة بالحيوية في الوجهات المفصلة أدناه.

الأندلس


بلازا ديل 25 دي مايو ، أليكانتي

لطالما كانت الوجهة الكلاسيكية للمقبلات في أليكانتي كالي كاستانيوس. ولكن ، لبعض الوقت الآن ، كان Plaza del 25 de Mayo ، بجوار Mercado Central ، مركزًا لمشهد التاباس الخاص به. يتدفق السكان المحليون هناك في منتصف النهار حتى وقت متأخر ، أو أثناء تواجدهم بعيدًا بعد الظهر (ثم ينتقل الكثيرون إلى Castaños). الخطة المثالية هي شراء التاباس من السوق ثم الذهاب والاستمتاع بالشمس والمشاعر الجيدة في الشوارع.

كالي جوفيلانوس ، ألميريا

لقد كان Calle Jove llanos نقطة ساخنة للطعام الجيد منذ عام 1870 ، وذلك بفضل Bar CASA Puga الذي تم إنشاؤه هناك في ذلك العام. ومع ذلك ، فإن العديد من الأماكن الأخرى ستسعد أولئك الذين يتطلعون لملء الأطباق المحلية ، من بينها El Aurelio و La Plazuela.

بلازا دي سان مارتن ، ليون

إذا كان هناك معبد من الحلوى السوداء في ليون ، فهو لا بيشا ، في حي هوميدو. هنا ، كان المالك السيئ السمعة باكو يقدم الطبق ، الذي يعده على صينية خلف البار في وقت الغداء فقط ، منذ عام 1977. يوجد في بلازا سان مارتين العديد والعديد من الحانات ، والكثير منها يقدم أطباق مجانية ؛ El Rebote و Croquettes ، EntreeñAs والسجق التقليدي ، أو Los Cazurros ، حانة تقدم البطاطس مع جبن فالديون.

بلازا دي أبادس ، قرطبة

قرطبة ، مثل العديد من المدن الأندلسية ، مملكة وفيرة من التاباس (ليس من المستغرب أن تقليد الطهي قد تم اختراعه في المنطقة). من الصعب أن تقرر من أين تبدأ تجربة المقبلات المختلفة في المدينة. خيار جيد هو اتباع طريق من مربع إلى مربع ، وبالتحديد ساحة Plaza de las Tendillas إلى Corredera ، والاستمرار في Las CañAs ، وأخيراً ، Abades ، وهو جزء ساحر من Judeía. الحي اليهودي السابق مليء بالزوايا والأركان المثيرة للاهتمام بالإضافة إلى التيرازات النابضة بالحياة ، مثل تلك الموجودة في El Barón.

كالي نافاس ، غرناطة

يعد اختيار شارع واحد فقط للمقبلات في غرناطة أمرًا صعبًا ، حيث تعد شوارع التاباس والبارات من بعض متع هذه المدينة الأندلسية الرائعة. سوف يتعجب الزوار من الصفقات (يتم تضمين تلك التاباس الرائعة مع مشروبك) وجمال العديد من الحانات (مثل Kiosks Las Titas ، على ضفاف النهر وتحيط بها حدائق Genil). تعد شوارع Navas و San MatíAs و Elvira و Plaza Neva محطات أساسية في أي جولة تاباس ، مع بعض البارات الأكثر كلاسيكية في Calle Navas. واحد منهم هو Los Diamantes (كالي نافاس ، 28) ، حيث نوصي الأسماك. فقط كن صبورًا - فهو دائمًا ممتلئ إلى أقصى حد.